Hvers konar brauð fyrir sykursjúka verður hollara?

Helstu vísirinn að ástandi líkamans með sykursýki er magn glúkósa í blóði. Reglugerð um þetta stig er meginmarkmið lækningaáhrifa. Hluta af þessu verkefni er hægt að framkvæma með hjálp jafnvægis mataræðis, með öðrum orðum - meðferð mataræðis.

Stjórna skal magni kolvetna í mataræðinu og sérstaklega brauði vegna sykursýki. Þetta þýðir ekki að sjúklingar með sykursýki þurfi að yfirgefa brauð alveg. Sum afbrigði af þessari vöru eru þvert á móti mjög gagnleg fyrir sykursýki - til dæmis brauð úr rúgmjöli. Þessi fjölbreytni inniheldur efnasambönd sem hafa sérstök meðferðaráhrif á sykursýkina.

Brauð fyrir sykursýki af tegund I og II - almennar upplýsingar

Brauð inniheldur trefjar, jurtaprótein, kolvetni og dýrmæt steinefni (natríum, magnesíum, járn, fosfór og fleira). Næringarfræðingar telja að brauð inniheldur allar amínósýrur og önnur næringarefni sem eru nauðsynleg til að lifa öllu.

Ekki er hægt að hugsa sér mataræði heilbrigðs manns án nærveru brauðafurða í einni eða annarri mynd.

En ekki er hvert brauð gagnlegt, sérstaklega fyrir fólk með efnaskiptasjúkdóma. Ekki er mælt með vörum sem innihalda hratt kolvetni jafnvel fyrir heilbrigt fólk, og fyrir sykursjúka eða of þunga eru matar alveg bannaðir.

Þessar vörur geta aukið glúkósagildi verulega, sem leiðir til blóðsykurshækkunar og einkennin sem fylgja þessu ástandi. Sjúklingar sem eru háð insúlíni mega borða rúgbrauð, sem að hluta til inniheldur hveiti, en aðeins 1 eða 2 bekk.

Eftir að hafa borðað rúgbrauð hefur einstaklingur metnaðartilfinningu í langan tíma, þar sem slíkur fjölbreytni inniheldur fleiri hitaeiningar vegna fæðutrefja. Þessi efnasambönd eru notuð sem fyrirbyggjandi áhrif á efnaskiptasjúkdóma. Að auki inniheldur rúgbrauð B-vítamín, sem örva efnaskipti og stuðla að virkni blóðmyndandi líffæra. Og í slíku brauði inniheldur hægt og brátt kolvetni.

Hvaða brauð er ákjósanlegt

Fólk með greiningu á sykursýki ætti þó að vera mjög varkár þegar það kaupir brauð undir nafninu „Sykursýki“ (eða annað með svipuðu nafni) í verslunum í smásölukerfinu. Að meginhluta er slíkt brauð bakað úr úrvalshveiti þar sem tæknifræðingur bakara þekkir varla takmarkanir sjúklinga með sykursýki.

Sumir flokkar sjúklinga - til dæmis þeir sem eru með sykursýki ásamt meltingarvandamálum í formi magabólgu, meltingarfærasjúkdóms, geta verið hvítt brauð eða muffins í mataræðinu. Hér er nauðsynlegt að bregðast við þeirri meginreglu að velja minnsta illska og einbeita sér að því hversu mikið heilsutjón er.

Sykursýki brauð

Sérstakar brauð af sykursýki eru hagstæðastar og ákjósanlegar. Þessi matvæli, auk þess sem þau innihalda afar hæg kolvetni, útrýma meltingarvandamálum. Þessar vörur eru venjulega auðgaðar með trefjum, snefilefnum, vítamínum. Í framleiðslu á brauði notar ekki ger, sem veitir jákvæð áhrif á þörmum. Rúgbrauð er ákjósanlegra en hveiti, en bæði er hægt að nota við sykursýki.

Svart (Borodino) brauð

Þegar þú borðar brúnt brauð ættu sykursjúkir að einbeita sér að blóðsykursvísitölu vörunnar. Helst ætti að vera 51. 100 g af þessari vöru inniheldur aðeins 1 g af fitu og 15 g kolvetni, sem hefur jákvæð áhrif á líkama sjúklingsins. Þegar slíkt brauð borðar eykst sykurmagnið í plasma að meðallagi og nærvera fæðutrefja hjálpar til við að lækka kólesteról.

Prótein (vöfflu) brauð

Rafarbrauðs brauð er sérstaklega hannað fyrir sjúklinga með sykursýki. Þessi vara inniheldur lítið magn af kolvetnum og auknu magni af auðmeltanlegu próteini. Í slíku brauði er heill hópur nauðsynlegra amínósýra auk steinefnasölt, fjölmargir snefilefni og mörg önnur gagnleg efni.

Hér að neðan er samanburðartafla yfir mismunandi tegundir af brauði.

Sykurvísitala	Magn vöru á 1 XE	Kaloríuinnihald
Hvítt brauð	95	20 g (1 stykki 1 cm þykkt)	260
Brúnt brauð	55-65	25 g (1 cm þykkt stykki)	200
Borodino brauð	50-53	15 g	208
Bran brauð	45-50	30 g	227

Heilbrigðar brauðuppskriftir

Með sykursýki af tegund II er brauð nauðsyn.

En ekki alltaf í verslunum í borginni þinni geturðu fundið fjölbreytni sem nýtist sykursjúkum. Í slíkum tilvikum geturðu bakað brauð sjálfur. Uppskriftin að elda er nokkuð einföld en þú þarft að hafa þína eigin smábrauðsvél.

Brauðvélin er stillt á venjulegan hátt og eftir klukkutíma færðu dýrindis og heilbrigt brauð fyrir sykursjúkan. Slík vara veitir líkamanum alla efnisþætti og efnasambönd fyrir fullt líf og umbrot.

Og mundu að besta mataræðið fyrir sykursýki er best rætt við næringarfræðinginn eða heilsugæsluna. Það er ekki þess virði að prófa sig áfram (nota nýjar og ókunnar vörur) án samþykkis sérfræðings.