Hvernig á að skipta um sykur í bakstur fyrir sykursjúka?

Margir hafa gaman af því að baka, þrátt fyrir mikið kaloríuinnihald. Sykur er til staðar í hvaða bakaðar vörur sem er.

Fólk neyðist til að gefast upp sykur, það skaðar töluna og heilsuna. Hvað þarftu að gera í þessu tilfelli ef þú þarft gæðaskipti?

Það eru valkostir til að skipta um sykur í bakaðri vöru.

Sykur er uppspretta glúkósa, en ekki aðeins það getur mettað líkamann með nauðsynlegu efni.

Í mörgum kunnuglegum matvælum er glúkósa algengt innihaldsefni. Sykur er hratt kolvetni sem hækkar verulega glúkósa í blóði.

Að borða hægt kolvetni hjálpar til við að halda sykurmagni þínu eðlilegum.

Glúkósa frá afurðunum er sleppt hægt og slétt út í blóðið þar sem það skilst út.

Notaði þessa staðgengla fyrir þyngdartap. Það er sérstaklega mikilvægt að neita sykursjúkum um sykur.

Hvaða hollur matur kemur í stað sætinda í staðinn?

Þeir bætast stöðugt við alls konar rétti.

1. Hunang kemur alveg í stað sykurs. Það verður að bæta við mörgum réttum sem þurfa sælgæti. Það er innifalið í matseðli sykursjúkra, en sjúklingar þurfa að fara varlega, þú þarft að vita hvort býflugunum er gefið sykur.
2. Ekki er hægt að kalla sítrónu sætan að bragði, en hann inniheldur glúkósa sem er nauðsynlegur til að heilinn virki. Matur frá honum verður ekki sætari en orku bætt við.
3. Stevia er notað í bakaðar vörur og sósur án þess að hafa áhrif á blóðsykur. Sætuefni er hundruð sinnum sætara en sykur. Stevia deig mun gera það voluminous og dúnkenndur. Sérstök eftirbragð getur eyðilagt réttinn. Prófaðu vöruna vandlega. Sérstaklega ekki í snertingu við kotasælu, því mun kotasælubrúsa og ostakökur með sætuefni ekki virka. Hún er besta sætuefnið til að baka úr náttúrulegu.
4. Fyrir prófið geturðu notað dagsetningu sem bætir seigju í það. Að auki er það mjög sætt ekki aðeins við bakstur, heldur einnig í hvaða rétti sem er. Margir framleiðendur drekka þá í sykri áður en þeir selja, þú þarft að fylgjast vel með.
5. Hægt er að gera bakstur sæt með bananapúru. Aðeins fólk með háan sykur ætti ekki að neyta þess. Kotasælabrúsa með þessari tegund sætuefnis getur verið bragðmeiri en með sykri.
6. Með því að bæta trönuberjum við bakstur getur það sötrað það og aukið ónæmi.

Ef þú þarft af einhverjum ástæðum að skipta um sykur þarftu að gera þetta með náttúrulegum afurðum, en stundum henta þær ekki til baka, svo það eru aðrir kostir.

Til viðbótar við sætan mat er að finna margs konar sætuefni á markaðnum.

Þær henta stundum betur í fjölbreytta bakstur.

Sætuefni eru náttúruleg og tilbúin.

Hvaða einn á að velja, þú þarft aðeins að ákveða sjálfur.

Þau náttúrulegu eru:

• agavesíróp er miklu sætari en sykurinn okkar, það er hægt að bæta við drykki, kokteila, svipaða samsetningu og þéttleika og hunang;
• melass er eftir unninn reyr eftir sykurframleiðslu, því dekkri samsetningin, því minni sykur í henni;
• hlynsíróp er mjög vinsælt kanadískt sætuefni, það er oft bætt við sósur, það hefur ótrúlega ilm, það er notað í rétti með hitameðferð, það er mjög gagnlegt;
• Pálmasykur er kallaður kristallaður kókoshnetusafi, tilvalinn til bakstur, það er forðabúr vítamína og steinefna, sem sjaldan sést í staðgöngum;
• Xylitol er náttúrulegur sykur í staðinn fyrir kornakóbba, birkiviður, hefur engin áhrif á glúkósastig í blóði manna, sósur með viðbót þess eru einfaldlega yndislegar.

Til viðbótar við náttúruleg sætuefni eru það einnig fengin tilbúið.

Súkralósa. Efnið er framleitt úr venjulegum sykri, melt af líkamanum á aðeins annan hátt, hefur mjög fáar kaloríur. Hún er miklu sætari en sykur. Þegar súkralósa er bætt við réttinn verður bökunartíminn minni en venjulega. Maður verður að vera vakandi. Því að smákökubakstur er ekki góður.

Enn er til sakkarín, það er nokkur hundruð sinnum sætara en sykur. Þeir mæla með að skipta aðeins um helming af sykri.

Algengur sykuruppbót er aspartam. Með aspartam ætti ekki að elda réttinn. Að baka með það er slæm hugmynd. Kaldur eftirréttur mun smakka vel.

Gervi staðgenglar hafa mismunandi áhrif á deigið. Deigið verður ekki eins dúnkennd, smökkuð og með sykri. Efnasambönd í kyrni tryggja ekki góð áhrif.

Súkralósi er umdeilt sætuefni, sérfræðingar hafa verið að rífast um skaða þess í áratugi. Hún er einn hagkvæmasti varamaðurinn.

Mælt er með því að nota náttúruleg sætuefni, því þau eru gagnleg fyrir líkamann.

Sykursýki og sykur eru ósamrýmanlegir hlutir. Þú verður að vera mjög varkár með hann, telja vörurnar sem eru í valmyndinni með sykursýki. Stundum langar þig til að baka, en fyrir sykursjúka er það mismunandi. Ekki allir vita hvernig á að skipta um sykur í bakstur fyrir sykursjúka. Hvernig á að vera í þessum aðstæðum? Velja þarf sætuefni mjög vandlega.

Ef þú fylgir lágkolvetna eða kolvetnisfæði án sykurs hentar venjulegur bakstur ekki. Venjulegt hveiti ætti ekki að vera í bakstri, heldur er mælt með því að baka bókhveiti, maís, haframjöl. Í stað smjörs er mikilvægt að bæta við lágkaloríum smjörlíki. Fjöldi eggja takmarkast við að bæta aðeins við 1 stykki og ætti að útiloka sykur. Það er hægt að skipta um hunang eða frúktósa. Í engu tilviki ættirðu að bæta þéttri mjólk í deigið eða fyllinguna. Hún er mjög skaðleg í þessum aðstæðum.

Til eru margar bökunaruppskriftir fyrir sykursjúka sem byggjast á einni tegund prófs. Mataræði deigið er mjög einfalt að útbúa. Til að gera þetta þarftu að taka rúgmjöl með geri, vatni og jurtaolíu, þú ættir ekki að gleyma salti. Deigið ætti að koma upp, til þess þarf að hylja skálina og láta tíma vera á heitum stað.

Mjög oft, til þess að baka ekki, er hægt að skipta um deigið með pitabrauði. Það er hentugur til að búa til lundabrauð. Nauðsynlegt er að fylla með fyllingu sem sjúklingurinn leyfir.

Notkun frúktósa í stað sykurs er oft notuð af sykursjúkum. Það er eitt allra sætuefna sem gerir bakstur mýkri og blautari. Kökurnar verða aðeins dekkri en venjulega. Hafa ber í huga brúnunarstuðulinn við matreiðslu. Oftast notað við bakstur stevíu. Það kemur fullkomlega í stað sykurs og hefur ótrúlega eiginleika við bakstur.

Aðeins þarf að taka tillit til augljóss bragðs, versnað í samspili við afurðir. Það er frábært fyrir fólk með sykursýki, svo notkun þess er alveg örugg. Til að velja staðgengil er mælt með því að ráðfæra sig við lækni, hann þekkir öll blæbrigði.

Upplýsingar um sætuefni eru að finna í myndbandinu í þessari grein.