Kaffi hefur frekar flókna efnasamsetningu, sem nær til anda þúsundir efna. Hlutfall efnaþátta í kaffi getur verið mismunandi eftir gæðum og vinnslu baunanna.
Hrátt kaffi hefur steinefni, vatn, fitu og önnur óleysanleg og leysanleg efni. Eftir steiktu tapar kornið vatni og breytir samsetningu efnaþátta þess. Líklegast er að það er ekkert kólesteról í kaffi.
Hvað kaffi samanstendur af
Brennt kaffi er með eftirfarandi þætti:
- Koffín Efnið virkar sem líffræðilega virkur hluti af kaffi, það er lífrænn alkalóíð. Fíknin í kaffi skýrist aðeins af nærveru koffeins í drykknum og áhrifum þess á mannslíkamann.
- Lífrænar sýrur, þar af eru yfir 30 í kaffi. Þetta eru edik, epli, sítrónu, koffín, oxalsýra, klóróensýra og fleira.
- Klóróensýra bætir umbrot köfnunarefnis og hjálpar til við að mynda próteinsameindir. Kaffi hefur mikið magn af þessari sýru, ólíkt öðrum drykkjum. Hluti sýrunnar tapast við steikingarferlið en það hefur ekki áhrif á heildarmagnið.
- Leysanleg kolvetni. Kaffi inniheldur minna en 30% af þessum kolvetnum.
- Nauðsynlegar olíur sem veita ristuðu kaffi yndislegan ilm. Olíur hafa einnig bólgueyðandi áhrif.
- Fosfór, kalíum, járn og kalsíum. Þessir þættir kaffi eru í nægu magni. Til dæmis er kalíum ómissandi fyrir vinnu hjarta- og æðakerfisins. Þess vegna bendir niðurstaðan sjálf til þess að kaffi með hækkuðu kólesteróli sé aðeins til góðs.
- R-vítamín Í 100 grömmum kaffibolla er 20% af daglegri þörf manns fyrir P-vítamín, sem styrkir æðar.
Kaffi hefur nánast ekkert orkugildi. Í einum miðlungs bolla af svörtu kaffi án sykurs eru aðeins 9 kilokaloríur. Í gramm bolli:
- Prótein - 0,2 g;
- Fita - 0,6 g;
- Kolvetni - 0,1 g.
Kaffi er yndislegur drykkur sem hefur mikið af gagnlegum eiginleikum, auk þess er það alls ekki kaloría. Það er ekkert kólesteról í kaffinu þar sem fitan í drykknum er af jurtaríkinu og jafnvel mjög lítið magn hans. Engu að síður er engin þörf á því að flýta sér, því kaffi hefur ennþá ýmsa eiginleika þess.
Kaffiveitingar
Hér er einungis talið svart kaffi þar sem kaffi með mjólk inniheldur kólesteról. Mjólk er vara sem hefur dýrafitu.
Við fyrstu sýn eru kólesteról og kaffi í blóði ekki tengt á nokkurn hátt, en það er ekki alveg satt. Kaffi hefur kafestól, lífrænt efni sem eykur kólesteról.
Rúmmál cafestols fer eftir aðferðinni við að búa til kaffi. Cafestol myndast við framleiðslu á náttúrulegu kaffi, það er að finna í kaffiolíum.
Efnið byrjar ferlið við að búa til kólesteról, það hefur áhrif á viðtaka í þörmum. Hið síðarnefnda var sannað með vísindarannsóknum, þar sem í ljós kom að kaffi og kólesteról eru í beinu sambandi.
Aðgerð cafestóls truflar innra gangverkið sem stjórnar kólesteróli. Ef þú drekkur 5 bolla af frönsku kaffi á viku í viku, þá hækkar kólesteról um 6-8%.
Það er alveg mögulegt að forðast neikvæðar afleiðingar þess að drekka kaffi. Auðvitað getur þú ekki drukkið kaffi með háu kólesteróli. Það eru möguleikar sem gera það mögulegt án þess að skaða núverandi heilsufar.
Hvers konar kaffi get ég drukkið með hátt kólesteról?
Vísindamenn þessa vandamáls segja að kafestól myndist aðeins þegar bruggað er drykk. Ennfremur: því lengur sem kaffið er bruggað, því meira myndast cafestól í því á meðan kólesterólið verður áfram eðlilegt.
Til að forðast notkun skaðlegra efna kemur upp í hugann eina hugsunin sem þú þarft að drekka skyndikaffi, sem ekki þarfnast bruggunar. Þessa kaffi er hægt að neyta með háu kólesteróli.
Augnablikkaffi er ekki með cafestóli, þannig að ekki er hægt að brjóta niður gangverkið til að stjórna magni kólesteróls í líkamanum. Þetta er helsti kosturinn við skyndikaffi. Þetta kaffi hefur þó sína galla.
Spjótkaffi inniheldur efni sem ertir fljótt slímhúð maga.
Sérfræðingar tengja nærveru þessara efna við einkenni framleiðslu drykkjarins. Fólk sem þjáist af sjúkdómum í lifur og maga ætti að forðast að drekka skyndikaffi, margar spurningar eru af völdum samsetningar þessa drykkjar og bólgu í brisi. Á síðunni okkar geturðu kynnt þér skoðanir á því hvort mögulegt sé að drekka kaffi með brisbólgu.
Ef einstaklingur er með heilbrigða lifur og maga, þá tengist ekki kólesteról og skyndikaffi. Í þessu tilfelli er notkun skyndikaffis leyfð, en auðvitað í hófi.
Ástvinir skyndikaffis þurfa ekki að hafa áhyggjur. Hvað með fólk sem getur ekki og vill ekki láta af sér nýbrúaðan drykk? Eins og þú veist þá er það cafestol í olíunum sem myndast við kaffibryggju. Hægt er að sía bruggdrykkinn í gegnum pappírssíu, þar sem allt óþarfi verður áfram.
Ennfremur eru kaffivélar með pappírssíur nú seldar. Þessi síun gerir þér kleift að drekka kaffi á öruggan hátt og hafa hátt kólesteról.
Í byrjun síðustu aldar var koffeinhúðað kaffi fundið upp. Koffínmjúkt kaffi er fáanlegt bæði í baunum og í leysanlegu formi. Þetta er tegund af kaffi þar sem koffein er fjarlægt úr því með sérstakri vinnslu.
Hættan og ávinningurinn af kaffi með kaffi sem ekki er tekið af kaffi er enn umdeilt. En það er mikilvægt að vita í fyrsta lagi um tengslin milli hátt kólesteróls og koffeinleitt kaffi.
Það er hægt að halda því fram að kólesteról og koffein hafi engin tengsl, svo allar reglur varðandi venjulegt kaffi gilda einnig fyrir koffeinbundið kaffi.
Í stuttu máli getum við sagt að kaffi hafi áhrif á kólesteról.
Þetta er dularfullur drykkur með óvenjulegri og ríkri samsetningu. Þökk sé upprunalegum eiginleikum hefur kaffi alltaf sérkennileg áhrif á mannslíkamann.
Hægt er að drekka kaffi með hátt kólesteról en með nokkrum fyrirvörum. Ef það er vandamál ættir þú að drekka þá tegund af drykk sem hentar best. Í þessu tilfelli mun viðkomandi njóta drykkjarins í langan tíma, án óþarfa heilsufarslegra vandamála.
