Með greiningu á sykursýki, óháð tegund, verður sjúklingurinn að velja vandlega matvæli og fylgja lögbæru hitameðferð sinni. Það er mikilvægt að mataræði sykursjúkra innihaldi grænmeti, ávexti og dýraafurðir.
Mjólkurvörur og mjólkurafurðir ættu að vera til staðar á sykursjúku borði daglega. Segjum sem svo að glas af kefir eða ósykraðri jógúrt geti vel þjónað sem fullur seinni kvöldverður.
En þegar þú velur vörur, ættir þú að einbeita þér að vísbendinginni um blóðsykursvísitölu (GI), sem hvaða matur hefur. Það getur með beinum hætti valdið hækkun á blóðsykri. Þess vegna hafa ekki allar mjólkur- og súrmjólkurafurðir jákvæð áhrif á líkama sykursjúkra.
Slíkar upplýsingar verða kynntar hér að neðan - er mögulegt að drekka fitusnauð jógúrt án sykurs í sykursýki, í hvaða magni og hvenær það er heppilegra, svo og hugtakið GI og vísbendingar um mjólkurafurðir.
GI mjólkur- og mjólkurafurða
Stafræni GI vísirinn endurspeglar áhrif vörunnar á inntöku glúkósa í blóðið eftir notkun þess.
Í sykursýki af tegund 2, svo og í fyrsta lagi, er leyfilegt að matur án heilsufarsskaða með GI allt að 50 PIECES sé leyfður, frá 50 PIECES til 70 PIECES, þú getur aðeins af og til tekið slíkar vörur í mataræðið, en allt yfir 70 PIECES er stranglega bannað.
Margar mjólkur- og súrmjólkurafurðir hafa lágt meltingarveg og leyfilegt er að neyta þeirra daglega í magni sem er ekki meira en 400 grömm, helst tveimur til þremur klukkustundum áður en þú ferð að sofa. Vörur með GI allt að 50 STÁL:
- Heil mjólk;
- Sojamjólk;
- Skimjólk;
- Ryazhenka;
- Kefir;
- Jógúrt;
- Krem allt að 10% fita;
- Lítil feitur kotasæla;
- Tofu ostur;
- Ósykrað jógúrt.
Ekki er hægt að meta ávinning af jógúrt við sykursýki þar sem það jafnvægir ekki aðeins starfsemi meltingarvegsins án þess að vekja hækkun á blóðsykri, heldur fjarlægir það einnig eiturefni og eiturefni.
Heimabakað jógúrt er frábær fyrirbyggjandi aðgerð fyrir sykursýki af tegund 2.
Ávinningurinn af jógúrt fyrir sykursýki
Jógúrt er vara sem hefur oxast af „gagnlegu“ bakteríunum lactobacili bulgaricus, sem og lactobacili thermophilus. Í oxunarferlinu framleiða bakteríur næringarefni sem mannslíkaminn þarfnast. Slík mjólkurafurð frásogast betur en mjólk um 70%.
Fitulaus jógúrt inniheldur vítamín B 12, B 3 og A, meira en fullmjólk. Líkami sykursýki þarf vítamín úr B-flokki til að stjórna kólesteróli og eðlilegri starfsemi taugakerfisins. A-vítamín eykur varnir líkamans gegn sýkingum og bakteríum af ýmsum etiologíum og bætir einnig ástand húðarinnar.
Jógúrt inniheldur:
- Prótein;
- Kalsíum
- B-vítamín;
- A-vítamín
- Kalíum
- Lifandi lífbakteríur.
Með því að drekka glas af jógúrt reglulega á dag fær sykursýki eftirfarandi kosti fyrir líkamann:
- Hættan á krabbameini í ristli minnkar;
- Viðnám líkamans gegn ýmsum sjúkdómum batnar;
- Starf blóðmyndandi kerfisins er eðlilegt;
- Komið er í veg fyrir þróun leggöngusýkinga með candida sveppinum (candidasýking, þrot);
- Kemur í veg fyrir þróun beinþynningar;
- Samræmir blóðþrýsting;
- Starf meltingarvegsins er eðlilegt.
Jógúrt fyrir sykursýki er ómissandi vara, til að ná sem mestum ávinningi er betra að nota sérstakan rétt, nota hann sem annan kvöldmat.
Hvernig á að búa til jógúrt heima
Verðmætasta er talið jógúrt, sem var soðin heima.
Til að gera þetta þarftu annað hvort nærveru jógúrtframleiðanda, eða thermos, eða fjölskáp með multi-elda ham.
Það er mikilvægt að hitastiginu við gerjun mjólkurinnar sé haldið á bilinu 36-37 C. Auðvelt er að kaupa mjólkurrækt í hvaða apóteki sem er eða í matvælabúð.
Til að útbúa jógúrt þarftu:
- Mjólk með allt að 2,5% fituinnihald - einn lítra;
- Gerjuð lifandi menning, til dæmis VIVO - ein skammtapoki, eða þú getur notað iðnaðar lífjógúrt 125 ml.
Til að byrja með skaltu sjóða mjólkina og slökkva á henni. Kælið að hitastiginu 37 - 38 C. Blandið saman í sérstakri skál lítið magn af mjólk og poka með súrdeigi. Ef önnur aðferðin (tilbúin jógúrt) er notuð er hrært í þar til einsleitt samkvæmni er náð og losað við moli.
Eftir að hella öllu í jógúrt framleiðandi og setja klukkutíma stjórn sem tilgreind er í leiðbeiningunum. Ef hitastig er notað er mikilvægt að hella mjólkurblöndunni tafarlaust þar sem hitamæli heldur aðeins núverandi hitastigi án þess að hita jógúrtinn.
Eftir að þú hefur eldað skaltu setja jógúrtinn í kæli í að minnsta kosti fjórar klukkustundir, aðeins eftir að hann verður alveg tilbúinn.
Mikilvægar reglur varðandi sykursýki
Til viðbótar við rétta næringu gegnir frekar mikilvægu hlutverki æfingarmeðferðar í sykursýki sem verður að æfa daglega.
Hófleg hreyfing ætti að endast í að minnsta kosti 45 mínútur, þessi regla á við um sykursýki af tegund 2.
En með 1 tegund sjúkdóms áður en þú byrjar að æfa, er betra að ráðfæra sig við innkirtlafræðing.
Ef það er ekki nægur tími til líkamsmeðferðar, þá er val í fersku loftinu. Almennt er mælt með sykursjúkum slíkum æfingum:
- Sund
- Jóga
- Skokk;
- Að ganga
Þú getur þróað heima röð af æfingum sem munu styrkja alla vöðvahópa og þannig koma blóðflæði í eðlilegt horf og styrkja ónæmiskerfið.
Líkamleg virkni hjálpar til við jafnara flæði glúkósa í blóðið og hraðari niðurbrot þess.
Aðal forvarnir gegn sykursýki eru einnig mikilvægar, sem fela í sér ekki aðeins líkamsræktarmeðferð, heldur einnig mataræði og réttan lífsstíl manns. Í grundvallaratriðum, með þróun annarrar tegundar sykursýki, er það rangt mataræði sem þjónar sem hvati fyrir sjúkdóminn, vegna þess að mikill meirihluti sykursjúkra er of feitir.
Einstaklingur, óháð sjúkdómnum, verður að byggja mataræði sitt þannig að það ríki af grænmeti og ávöxtum (að undanskildum banönum, rúsínum, vínberjum, kartöflum), svo og fituríkum dýraafurðum.
Eftirfarandi sykur og ávextir eru leyfðir með sykursýki og forvarnir þess:
- Hvítkál;
- Blómkál;
- Spergilkál
- Tómatar
- Næpa;
- Radish;
- Laukur;
- Hvítlaukur
- Grænir, rauðir og sætar paprikur;
- Eggaldin
- Epli
- Plómur;
- Apríkósur
- Allar tegundir af sítrusávöxtum - sítrónur, mandarínur, greipaldin;
- Jarðarber
- Hindber;
- Ferskjur;
- Nektarín.
Eftirfarandi eru leyfðar af afurðum af náttúrulegum uppruna sem hafa lítið kaloríuinnihald og GI:
- Fitusnauð kjöt án húðar (kjúklingur, kalkún, kanína, nautakjöt);
- Fitusnauðir afbrigði af fiski (pollock, heyk, gítur);
- Egg (ekki meira en eitt á dag);
- Innmatur (nautakjöt og kjúklingalifur);
- Fitusnauð kotasæla;
- Súrmjólkurafurðir - kefir, gerjuð bökuð mjólk, jógúrt, jógúrt;
- Heil mjólk, undanrennsli, soja;
- Tofu ostur.
Með því að fylgja þessum einföldu reglum getur sykursýki stjórnað blóðsykri og heilbrigður einstaklingur dregur verulega úr hættu á sykursýki af tegund 2.
Í myndbandinu í þessari grein talar næringarfræðingur um ávinninginn af heimabakaðri jógúrt.
