Margir sjúklingar hafa spurningu, hvers konar brauð get ég borðað með sykursýki? Þessi vara er aðal innihaldsefnið í matvælum, það er ekki hægt að neyta hennar, fylgja mörgum fæði.
. Brauð inniheldur kolvetni, trefjar og grænmetisprótein, sem eru nauðsynleg til að starfa öll kerfi innri líffæra.
Mikilvægt skilyrði til að viðhalda eðlilegu sykurmagni er matarmeðferð. Aðalatriðið er að láta af mjölafurðinni, þó að þetta mál eigi skilið sérstaka athygli. Sykursjúkir mega borða sérgreinar brauð sem innihalda ekki mikið magn kolvetna.
Til að gera þetta þarftu að vita hvaða brauð og í hvaða magni er hægt að borða með háum blóðsykri?
Hagur afurða við sykursýki
Sykursýki er sjálfsofnæmissjúkdómur þar sem blóðsykur manns fer yfir svið eðlilegra gilda - frá 3,3 til 5,5 mmól / L.
Þar sem styrkur glúkósa eykst með niðurbroti kolvetna, útrýma fæðumeðferð við sykursýki neyslu á auðveldan auðmeltanlegri fæðu, feitum og steiktum mat.
Frá fornu fari metur fólk þessa vöru þar sem brauð og aðrar bakarívörur hafa jákvæð áhrif á líkamann.
Gagnleg áhrif eru eftirfarandi:
- Bætið virkni meltingarvegsins þökk sé stofnatrefjum.
- Samræma innihald sykraðra efna með hjálp kolvetna sem eru sjálflögandi.
- Þeir virkja efnaskiptaferla í líkamanum þökk sé B-vítamíni.
- Í langan tíma mettu mannslíkamann með orku.
Brauð fyrir sykursjúka er orkufrekasta varan sem endurnýjar nauðsynlegar auðlindir til orku og viðhalda friðhelgi. Brauð inniheldur einnig mikilvæg snefilefni (Na, Fe, P, Mg), prótein og ýmsar amínósýrur.
Ef þessi vara er mjög gagnleg, bæði fyrir sykursýki af tegund 1 og sykursýki af tegund 2, þá verður að eyða bakstri, bakstri og hvítum hráefnum úr mataræðinu. Sykurstuðull hvíta brauðs (fer eftir tegund vöru) er á bilinu 70 til 85 einingar. Hvítt brauð eykur mjög fljótt glúkósa, svo það er oftast hent.
Margir læknar eru sammála um að hægt sé að borða afbrigði eins og rúg, flatarbrauð og sykursýki brauð með sykursýki. En í hillum stórmarkaða eru önnur afbrigði af vörunni. Hvað get ég borðað annað? Það er leyfilegt með tilliti til rúgs, þar er brauð gert úr hveiti úr ekki hærri bekk, með klíði og heilkornum og Borodino.
Margir sjúklingar spyrja hvort brauð sé mögulegt með sykursýki af tegund 1. Þegar öllu er á botninn hvolft, þegar þú neytir lítið magn af kolvetnum, hækkar glúkósagildið strax. Til að stjórna blóðsykursfall eru brauðeiningar (XE) notaðar - vísir sem jafngildir stykki af vörunni sem er skorin í 1 cm að þykkt. Þess vegna hækkar sykurinnihaldið með einu slíku borðaðri stykki (1 XE) í 1,9 mmól / L.
Allt að 18-25 XE á dag er leyfilegt. Sykursjúklingur sjálfur getur stjórnað blóðsykursgildi sínu og fylgt mataræði, farið eftir öllum ráðleggingum læknisins og tekið sykursýkislyf á réttum tíma.
Gagnlegustu afbrigðin
Rúgbrauð er hægt að borða með sykursýki af tegund 2 og mælt er með því að kaupa vöru með því að bæta við hveiti í fyrsta eða öðru bekk. Ef sjúklingurinn þarf að fylgja insúlínmeðferð, ráðleggja læknar honum að borða rúgbrauð með klíni.
Samsetningin inniheldur níasín, tíamín, ríbóflamin, selen og aðra gagnlega þætti. Sykurvísitala rúgbrauðs er að meðaltali - um 50-58 einingar. Fylgjast ætti stranglega með notkun sykursjúklinga á brauði. Kaloríuinnihald vörunnar er 175 kkal á 100 grömm, sem er meðalgildið. Ef sjúklingur tekur rúgbrauð með sykursýki af tegund 2 í meðallagi, þá er það mettað í langan tíma og á ekki í erfiðleikum með ofþyngd.
Vara sem er með mikið sýrustig er bönnuð vegna samhliða sjúkdóma í meltingarveginum.
Próteinbrauð, eða vöffla, er ekki síðri í gagnlegum eiginleikum þess að rúga. Það inniheldur mikinn fjölda auðveldlega meltanlegra próteina - uppsprettur nauðsynlegra amínósýra. Það eru mjög fá kolvetni í vörunni eins og sést af lágum blóðsykursvísitölu. Vöffluvara bætir upp týnda orku, nærir líkamann með kalki, steinefnasöltum, ensímum og fleiru.
Með þessum sjúkdómi er mjög gagnlegt að borða sykursjúk brauð, vegna þess að þau fela í sér korn og korn. Mælt er með því að nota rúg eða hveitibrauð eða kornbasað (hrísgrjón, bókhveiti). Þeir eru ríkir af amínósýrum, vítamínfléttum, trefjum og öðrum íhlutum. Þessar vörur eru með lágan blóðsykursvísitölu (allt að 45 einingar) og vegna lélegrar þyngdar eru tvö stykki aðeins 1 XE.
Þegar þú kaupir þau þarftu að huga að samsetningunni, því brauð úr hveiti er frekar hátt blóðsykursvísitala 75 einingar.
Hægt er að taka brauð með sykursýki af tegund 2, sérstaklega rúgi, vöfflu og brauði, en með tilfinningu um hlutfall.
Hvaða aðrar tegundir geta sykursjúkir borðað?
Mælt er með brauði með brani þar sem kolvetnin sem eru hluti þess frásogast í langan tíma, án þess að það leiði til mikillar toppa í sykurmagni. Það fyllir líkamann með steinefnasamböndum, mörgum vítamínum og trefjum. Þessi vara með litla blóðsykursvísitölu er aðeins 45 einingar. Þegar sjúklingar borða það eiga þeir í meltingarfærum, aukinni gasmyndun og kólesterólmagnið í blóði lækkar.
Margir sjúklingar eru hvattir til að borða gróft brauð með hækkuðu sykurmagni - afurð úr hveiti með korni. Slíkt hveiti er einnig kallað „veggfóður“. Í versluninni eða búðinni er hægt að finna mismunandi nöfn á heilkornabrauði (eða korni), nefnilega „Heilsa“, „Darnitsky“ og fleiri.
Sykurvísitala kornabrauðs er aðeins 45 einingar, og þess vegna er það einnig leyfilegt við greiningu sykursýki af tegund 2. Þegar þú velur þarftu að einbeita þér að vöru sem er framleidd án þess að nota hveiti, sem inniheldur kímkím og klíð. Önnur afbrigði af því geta innihaldið kolvetni í miklu magni, sem er bönnuð með „sætum veikindum.“
Brúnt brauð fyrir hvers konar sykursýki ætti að vera til staðar á hverju borði, hvort sem það er hátíðlegt eða daglegt. Inntaka þess hefur jákvæð áhrif á meltingarfærin. Allt þökk sé samsetningu svarts brauðs (2 XE):
- prótein - 5 grömm;
- fita - 27 grömm;
- kolvetni - 33 grömm.
Þessi vara er notuð vandlega vegna þess að GI hennar er 51 eining. Eftir að hafa ráðfært þig við heilbrigðisstarfsmann þinn geturðu borðað ákjósanlegt magn af svörtu brauði á dag.
Mjög gagnlegt fyrir „ljúfa veikindi“ Borodino brauð með lágum blóðsykursvísitölu. Svo, í 1 grammi af vöru inniheldur um það bil 1,8 grömm af trefjum, sem hefur bein áhrif á glúkósa.
Því lægra sem er blóðsykursvísitala og kaloríuinnihald vörunnar, því betra fyrir sjúklinginn. GI gildi eru sýnd í vörutöflunni sem auðvelt er að finna á Netinu.
Ef þú fylgir öllum næringarreglum geturðu lifað lengi án sykurs og breytt stöðugt vegna magns kolvetna sem neytt er.
Heimaelda
Margar húsmæður vilja frekar nýbakað brauð en keyptar í verslun.
Að búa til brauð fyrir sykursjúka er öðruvísi en venjulega.
Hvernig á að baka svart brauð sjálf í ofni eða í brauðvél?
Fyrst þarftu að taka eftirfarandi innihaldsefni:
- Bran eða gróft malað hveiti.
- Salt og vökvi.
- Sætuefni og þurr ger.
Til að útbúa bragðgott og heilbrigt brauð þarftu að blanda öllu hráefninu og setja það eftir smá stund á form sem er smurt áður smurt. Ofninn er hitaður í 200 gráður og síðan fer rétturinn í hann. Til að fá góðan ilm og smekk geturðu dregið fram fullunna brauð, vætt yfirborð þess og sett það aftur inn í ofn í fimm mínútur.
Tæknin á brúnu brauði án sykurs með því að nota brauðvél er jafnvel einfaldari. Til að gera þetta þarf öll innihaldsefni sem þú þarft að sofna og velja forritið „Venjulegt brauð“. Hversu mikill tími þarf til að baka, ákvarðar tækið, ef nauðsyn krefur, getur þú bætt því við. Eftir tiltekinn tíma verður sykurbrauðið tilbúið.
Það eru mismunandi uppskriftir að því að búa til hveiti fyrir sykursjúka. Heimabakaðar vörur eru miklu bragðmeiri. Stundum getur þú dekrað við steiktar brauðteningar, en þú verður að muna nokkrar reglur:
- að velja á milli brauðvara fyrir sykursýki, þá ætti að taka tillit til ráðlegginga sérfræðings sem mætir;
- ef um er að ræða kvið í uppnámi, magakvilla í sykursýki eða með einhverjum óþægindum, verður þú að heimsækja lækni, orsök röskunarinnar er erting slímhúðarinnar;
- þegar þú bakar þarftu að fylgja sömu uppskrift.
Það eru til ýmsar gerðir af þessari vöru, en með sykursýki eru ekki öll afbrigði hennar leyfð. Það er ómögulegt að skipta um brauð með öðrum vörum, því það er ekki jafn mikið af próteini og trefjum.
Ef sjúklingur hefur borðað dagpeningarnar fyrir brauð með sykursýki, er engin þörf á að borða of mikið. Þetta getur verið til fyrirstöðu að stjórna háu glúkósagildi.
Hvers konar brauð geta sykursjúkir sagt sérfræðingum í myndbandinu í þessari grein.
