Greining á sykursýki af tegund 2 veldur því að fólk yfirgefur fyrrum mataræði sitt og útilokar alla matvæla sem eru hátt í kolvetni frá því. Bannaðir matar fela í sér kartöflur, hrísgrjón, bakaðan hvítmjöl, smákökur, sælgæti og annað sælgæti.
Það er höfnun á sætum mat sem er gefinn sjúklingi sem er í mestum erfiðleikum. Þetta á sérstaklega við um sælgæti, sem eru talin ekki aðeins bragðgóð, heldur einnig holl. Meðal slíkra góðgæti telst halva, sem er rík uppspretta dýrmætra vítamína og steinefna.
Af þessum sökum er framleitt halva nú á dögum sem hægt er að nota á öruggan hátt jafnvel með háum blóðsykri. Þetta eru mjög góðar fréttir fyrir þá sem efast um hvort það sé mögulegt að borða halva með sykursýki. Hins vegar er mikilvægt að skilja að ekki sérhver halva hentar sykursjúkum og þú ættir að geta greint heilbrigða vöru frá skaðlegum.
Samsetning halva fyrir sykursjúka
Í dag eru nær allar helstu matvöruverslanir með bás fyrir fólk með sykursýki. Meðal þeirra eru ýmsar tegundir af sælgæti, þar á meðal halva. Það er frábrugðið hefðbundnum hliðstæðu þess að því leyti að það er frúktósa sem gefur því sætan smekk en ekki sykur.
Frúktósa er tvisvar sætari en sykur og vekur ekki aukningu á blóðsykri. Þetta er vegna þess að blóðsykursvísitala halva á frúktósa er alls ekki hátt, sem þýðir að það getur ekki valdið fylgikvillum sykursýki.
Slík halva er af mörgum afbrigðum og er gerð úr hnetum af ýmsum gerðum, nefnilega pistasíuhnetum, hnetum, sesam, möndlum og samsetningu þeirra. En það gagnlegasta við sykursýki er halva frá sólblómaolía.
Þessi helva fyrir sykursjúka ætti ekki að innihalda efni eins og litarefni og rotvarnarefni. Samsetning þess ætti aðeins að innihalda eftirfarandi náttúrulega íhluti:
- Sólblómafræ eða hnetur;
- Frúktósa;
- Lakkrísrót (sem froðumyndunarefni);
- Mjólk í duftformi mysu.
Hágæða halva með frúktósa er ríkur í miklum fjölda næringarefna, nefnilega:
- Vítamín: B1 og B2, nikótínsýru og fólínsýrur, sem eru afar mikilvæg fyrir sykursýki af tegund 2;
- Steinefni: magnesíum, fosfór, kalsíum, járn, kalíum og kopar;
- Auðveldlega meltanleg prótein.
Það er mikilvægt að hafa í huga að halva án sykurs er kaloríuafurð. Svo í 100 g af þessari vöru inniheldur um það bil 520 kkal. Einnig inniheldur 100 grömm af góðgæti sneið 30 g af fitu og 50 g kolvetni.
Þess vegna, þegar talað er um hve margar brauðeiningar eru í halva, skal áréttað að fjöldi þeirra er nálægt mikilvægum marki og er 4,2 heh.
Kostir halva við sykursýki af tegund 2
Halva frásogaði allan ávinning hnetna og fræja í miklum styrk. Við getum sagt að halva sé kjarninn í hnetum, svo að borða það er alveg eins gott og heilir ávextir. Lítið af halva sem eftirrétt fyrir heit mun hjálpa sjúklingi að fylla upp skortinn á mikilvægustu vítamínum og steinefnum og hlaða hann orku.
Frúktósainnihaldið í halva gerir þetta sætt ekki aðeins mjög gagnlegt, heldur einnig alveg öruggt fyrir sykursýki af tegund 2. Þess vegna, ólíkt öðrum sælgæti, er það leyft að nota sjúklinga sem ekki nota insúlínsprautur í meðferðarmeðferð sinni.
Þetta á einnig við um aðrar frúktósa meðlæti eins og smákökur, sælgæti, súkkulaði og fleira. Frúktósi verndar meðal annars tennur sykursýki gegn tannskemmdum, sem er algeng afleiðing hás blóðsykurs.
Gagnlegar eiginleika halva við sykursýki:
- Bætir ónæmiskerfið, eykur verndandi eiginleika líkamans;
- Jafnar jafnvægi á sýru-basa;
- Gagnleg áhrif á hjarta- og æðakerfi, koma í veg fyrir þróun æðakvilla og æðakölkun í æðum;
- Samræmir aðgerðir taugakerfisins, hefur væg slævandi áhrif;
- Það flýtir fyrir endurnýjun húðarinnar, berst gegn þurrki og flögnun húðarinnar, kemur í veg fyrir brothætt hár og neglur.
Skaðleg halva með frúktósa
Eins og áður hefur komið fram hér að framan, er halva, tilbúin með viðbót af frúktósa, eftirrétt með kaloríu. Óhófleg notkun þess getur leitt til ofþyngdar og jafnvel offitu. Þess vegna er sjúklingum með sykursýki sem ekki er háð sykursýki ráðlagt að borða ekki meira en 30 g af þessu meðlæti á dag.
Að auki, mettast frúktósi ekki, ólíkt sykri, heldur veldur það aukinni matarlyst. Með því að nota halva, smákökur eða súkkulaði á frúktósa getur einstaklingur auðveldlega farið fram úr leyfilegri norm og borðað þessi sætindi meira en nauðsyn krefur.
Allir vita að mikið af sykri í matvælum getur verið hættulegt sykursjúkum, en margir gera sér ekki grein fyrir því að stjórnandi notkun frúktósa getur leitt til svipaðra áhrifa. Staðreyndin er sú að frúktósa er einnig sykur og því getur það valdið aukningu á glúkósa í blóði.
Þegar frábending er á notkun halva með frúktósa:
- Með mikla umframþyngd eða tilhneigingu til að vera of þungur;
- Tilvist ofnæmis fyrir frúktósa, hnetum, fræjum og öðrum íhlutum vörunnar;
- Sjúkdómar í meltingarvegi;
- Bólguferlar í brisi;
- Lifrar sjúkdómur.
Hvernig á að nota
Fyrir fólk með skerta upptöku glúkósa er mikilvægt að geta valið rétta mataræðishalva í búðum. Samsetning slíkrar vöru ætti ekki að innihalda ýruefni, rotvarnarefni, gervilitir og bragðefni. Frúktósahalva verður að vera alveg náttúruleg og seld í þéttum tómarúmumbúðum.
Það er jafn mikilvægt að huga að ferskleika halva, þar sem útrunnin vara getur verið hættuleg fyrir sjúkling með sjúkdómsgreiningu. Þetta á sérstaklega við um halva úr sólblómafræjum, þar sem kadmíum, sem er eitrað fyrir menn, safnast upp með tímanum.
Eftir gildistíma byrjar fitan sem er í halva að oxast og brenna. Þetta spillir bragði vörunnar og sviptir henni hagkvæmum eiginleikum. Að greina ferskan halva frá útrunnnum góðgæti er alls ekki erfitt. Útrunninn sætleikurinn er dekkri á litinn og hefur sterka, duftkennda áferð.
Hvernig á að borða halva með sykursýki:
- Ef um er að ræða skert glúkósaþol er ekki mælt með notkun halva með eftirfarandi vörum: kjöt, ostur, súkkulaði, mjólk og mjólkurafurðir;
- Með miklar líkur á ofnæmi fyrir sykursýki er halva leyft að borða í stranglega takmörkuðu magni, ekki meira en 10 g á dag;
- Hjá sjúklingum sem eru án umburðarlyndis gagnvart þessari vöru og íhlutum þess, er hámarkshluti halva 30 g á dag.
Geyma á náttúrulegan halva á köldum stað við hitastig sem er ekki hærra en 18 ℃. Til að varðveita alla gagnlega eiginleika þessarar austurlensku kræsingar er hægt að geyma það í kæli. Eftir að pakkningin hefur verið opnuð, ætti að flytja halva í glerílát með loki, sem verndar sætleikann gegn þurrkun og harðni.
Engin þörf á að skilja eftir sælgæti í poka eða vefja því með filmu. Í þessu tilfelli getur halva lokað, sem hefur áhrif á smekk þess og ávinning.
Þessi vara verður að geta andað svo að hún missi ekki eðlislæga eiginleika sína.
Heimabakað Halva uppskrift
Hægt er að útbúa Halva heima. Slík vara verður tryggð með kjörað samsetningu sem þýðir að hún skilar mestum ávinningi fyrir sjúkling með sykursýki af tegund 2.
Heimabakað sólblómaolía.
Hráefni
- Hreinsað sólblómafræ - 200 g;
- Haframjöl - 80 g;
- Fljótandi hunang - 60 ml;
- Sólblómaolía - 30 ml;
- Vatn - 6 ml.
Blandið vatni með hunangi í litla dýfu og setjið á eldinn, hrærið stöðugt. Þegar hunangið er alveg uppleyst í vatni, fjarlægðu dýfrið úr eldinum án þess að sjóða vökvann.
Steikið hveiti á þurri steikarpönnu þar til það fær ljósan rjómalit og litla lykt af hnetum. Hellið í olíu og blandið vel. Malið fræin í blandara og hellið á pönnu. Hrærið massanum aftur og steikið í 5 mínútur.
Hellið sírópi með hunangi, hrærið vel og setjið halva í formið. Settu pressuna ofan á og láttu standa í 1 klukkutíma. Settu síðan í kæli og bíððu í 12 klukkustundir. Skerið fullunna halva í litla bita og borðið með grænu tei. Ekki gleyma að halva ætti að neyta í takmörkuðu magni til að forðast blóðsykurshækkun. Til að stjórna magni blóðsykurs er best að nota rafefnafræðilega blóðsykursmæling.
Uppskriftin að því að búa til hollan heimabakað halva er að finna í myndbandinu í þessari grein.
