Líf með sykursýki af fyrstu og annarri gerðinni krefst þess að sjúklingur fari eftir nokkrum reglum sem koma í veg fyrir að blóðsykur hoppi. Nauðsynlegt er að taka þátt í sjúkraþjálfun daglega, sem hindrar þyngdaraukningu, sem sykursjúkir verða fyrir vegna efnaskiptasjúkdóma, mun einnig hjálpa líkamanum að taka upp glúkósa.
Lykillinn að heilsu og stjórnun allra vísa er rétt næring, sem ber að reikna út samkvæmt blóðsykursvísitölu afurða og reglum hitameðferðar þeirra.
Ekki er hægt að borða alla matvæli með sykursýki, jafnvel grænmeti og ávöxtum, sumir þeirra eru leyfðir, en í litlu magni. Með háum sykri þarftu að útiloka matvæli með auðveldlega meltanlegu kolvetnum, það er, þeim sem eru með hátt blóðsykursvísitölu. Þeir munu vekja mikinn stökk í blóðsykri og þar með valda blóðsykurshækkun, sem hefur í för með sér aukningu á insúlínskammtinum.
Þess vegna er mikilvægt að kanna hvaða matvæli er hægt að borða með hækkun á blóðsykri, lista yfir það sem fjallað verður um hér að neðan, hvaða hitameðferð er nauðsynleg og hvað almennt felur í sér slíkt eins og GI.
Sykurvísitala - hvað er það
Hugtakið blóðsykursvísitala vísar til hraða niðurbrots kolvetna í blóði og beinna áhrifa þeirra á glúkósastig. Þegar matur með háan blóðsykursvísitölu (GI) fer í líkamann byrjar hann að hækka sykurstuðulinn hratt og þar með hefur það haft slæm áhrif á heilsufar sykursýki, sem aðeins er hægt að bæta með viðbótarsprautun með stuttu insúlíni.
Til að viðhalda eðlilegu sykurmagni þarftu að velja matvæli með lágt GI, stundum með meðaltal GI, og í engum tilvikum ættir þú að borða mat með háan blóðsykursvísitölu. En hvaða vísbendingar eru taldar eðlilegar? Eftirfarandi er listi yfir skiptingu GI:
- Frá 0 til 50 einingar - lágt vísir;
- Frá 50 til 70 einingar - meðaltalið;
- Frá 70 og eldri er EININGIN mikil.
Til viðbótar við listann sem inniheldur lista yfir leyfðar vörur verður að taka reglur um hitameðferð þeirra. Reyndar, þegar steikja eða steypa með því að bæta við miklu magni af jurtaolíu, hækkar GI leyfilegra afurða verulega.
Þú getur unnið úr mat á eftirfarandi hátt:
- Sjóða;
- Í örbylgjuofni;
- Í fjölkælingu er „slokknar“ stillingin;
- Fyrir par;
- Stew með litlu magni af jurtaolíu;
- Grillbaka.
Ekki gera ráð fyrir að matur sykursýki sé nokkuð hóflegur að velja, því leyfilegi listinn inniheldur ávöxt, grænmeti og dýraafurðir sem ættu að vera til staðar í daglegu mataræði.
Af ásættanlegum matvælum er hægt að elda margs konar rétti - salöt, flókna meðlæti, brauðréttir, ostasúffla og jafnvel eftirrétti.
Dýraafurðir
Matur úr dýraríkinu er ómissandi orkugjafi allan daginn. Þetta nær yfir kjöt, innmatur, egg, mjólkurvörur og súrmjólkurafurðir.
Þegar þú borðar kjöt af leyfilegum lista ættirðu alltaf að fjarlægja húðina og fitu úr henni, þau innihalda ekki neitt gagnlegt, aðeins kólesteról sem er skaðlegt fyrir líkamann.
Soðið egg eru leyfð í sykursýki á hvaða formi sem er, GI eggjarauða er 50 PIECES, og próteinið er 48 PIECES, leyfilegt daglegt norm er eitt egg. Við the vegur, það inniheldur mikið magn af kólesteróli. Hægt er að nota egg við eldamennsku og sofflé ostur.
Af kjöti er vert að stöðva valið á:
- Kjúklingur - GI er 0 PIECES;
- Kanína - GI er 0 PIECES;
- Kjúklingalifur - GI er jafnt og 35 PIECES;
- Tyrkland - GI er 0;
- Nautakjöt - GI er 0.
Þessar vörur með hækkuðum sykri munu ekki valda því að það hækkar, heldur auðga líkamann með nauðsynlegum snefilefnum og vítamínum, svo að til dæmis er hægt að elda kjúklingakjöt fyrir sykursjúka af tegund 2.
Mjólkur- og súrmjólkurafurðir innihalda mikið af kalki og henta vel í léttan kvöldmat. Hér er listi yfir þá:
- Mjólk - 30 einingar;
- Ósykrað jógúrt - 35 einingar;
- Kefir - 15 einingar;
- Fitulaus kotasæla - 30 einingar;
- Lögð mjólk - 25 einingar.
Frá kotasælu geturðu eldað alls kyns léttar eftirrétti og borðað þær í morgunmat, ásamt ávöxtum. Hér er ein af þeim - þú þarft 200 grömm af fitusnauð kotasæla, eitt egg, 50 grömm af blöndu af þurrkuðum ávöxtum (þurrkaðir apríkósur og fíkjur), kanil á hnífsenda og sætuefni ef þess er óskað.
Kotasæla er blandað saman við egg og þurrkaða ávexti, for gufað í sjóðandi vatni í 20 mínútur. Sláið á massann með blandara þar til einsleitt samræmi er náð. Eftir að hafa verið flutt yfir í kísillform og sett í örbylgjuofninn í 15 mínútur. Að þessum tíma liðnum skaltu flytja fullunna ostasúffu á disk og strá kanil yfir.
Eftirfarandi er listi yfir hvaða matvæli sem ekki er hægt að neyta í daglegu mataræði:
- Curd massi - 70 PIECES;
- Nautakjöt Strogan - 56 PIECES;
- Sýrðum rjóma - 56 einingar;
- Smjör - 55 PIECES.
Bannaði líka öllum feitum fiski og kjöti - svínakjöti, lambi, fitu.
Korn
Við hvers konar sykursýki velta sjúklingar því fyrir sér hvers konar morgunkorn er hægt að borða til að hækka ekki blóðsykur? Í þessu tilfelli er valið nokkuð umfangsmikið, aðalreglan er að krydda ekki hliðardiskana með smjöri og ekki að drekka mjólkurafurðir, þar sem það eykur hættu á sprengingu í blóðsykursvísitanum sem stendur.
Grautur ætti að vera með í daglegu mataræði, byggt á útreikningi - ein skammtur verður 4 matskeiðar af hráu korni. vegna mikils trefjainnihalds stuðlar korn að því að meltingarvegurinn verði eðlilegur.
Leyfilegt korn með lágum blóðsykursvísitölu:
- Kornagrautur - 40 PIECES;
- Bókhveiti - 50 STYKKIR;
- Perlovka - 22 einingar;
- Brúnt (brúnt) hrísgrjón - 45 STYKKIR.
Bygg og bókhveiti eru með mikið innihald vítamína og dýrmæt snefilefni, svo þessi tvö korn ættu að vera ríkjandi í mataræði sjúklings með sykursýki.
Hátt bannaðar vörur:
- Rice - 70 PIECES;
- Hafragrautur hafragrautur - 70 STYKKIR:
- Haframjöl - 66 PIECES.
Það er athyglisvert að haframjöl, malað í hveiti (haframjöl), hefur lága blóðsykursvísitölu.
Grænmeti
Notkun grænmetis er leyfð í ótakmörkuðu magni, auðvitað þau sem eru á listanum. En það eru nokkrar pyttar. Skært dæmi um þetta eru gulrætur. Það má borða hrátt (GI = 35 PIECES), en í soðnu hefur það vísir sem er hærra en meðaltalið (GI = 70 PIECES). Til að draga úr soðnu vísitölu þess er nauðsynlegt að sjóða gulrætur í stórum bita, mauki undir algeru banni.
Soðnar kartöflur eru með GI 65 einingar og kartöflumús sem eru 90 einingar, vegna neyslu þeirra í mat mun blóðsykur hækka hratt. En ef þú þolir samt ekki kartöflur í fæðunni er mælt með því að drekka það í köldu vatni til að draga úr GI á einni nóttu - það skilur eftir umfram sterkju.
Hér að neðan er listi yfir leyfðar vörur miðað við vísitölu þeirra:
- Spergilkál - 10 PIECES;
- Laukur - 10 einingar;
- Gúrka - 10ED;
- Grænn pipar 10 PIECES;
- Rauð paprika - 15 PIECES;
- Hrátt hvítkál - 15 einingar;
- Grænar ólífur - 15 einingar;
- Blómkál - 15;
- Hvítlaukur - 20 einingar;
- Tómatur - 15 einingar.
Úr grænmeti eru ekki aðeins útbúin salöt, heldur einnig aðrir réttir í plokkfiski og soðnu formi. Þetta getur verið frábær hliðarréttur fyrir kjöt og fisk. Feel frjáls til að sameina margs konar grænmeti - í þessu tilfelli eru engar takmarkanir fyrir sykursjúka.
Safa er hægt að búa til úr grænmetisafurðum, helst tómötum - það inniheldur mörg dýrmæt vítamín og steinefni, en ávaxtasafi er alveg bönnuð.
Ef undantekning er, getur þú drukkið 70 ml af safa, sem áður var þynntur með vatni, í hlutfalli af einum til þremur.
Ávextir
Ávextir gegna mikilvægu hlutverki í næringu sykursýki, þar sem þeir innihalda mikið magn af vítamínum og trefjum, sem hjálpar til við að útrýma eiturefnum úr líkamanum, og flýta fyrir ferli kolvetna og fitu.
Daglegur skammtur af ávöxtum getur verið allt að þriðjungur alls mataræðisins. En ef þú vilt frekar sætan og súran mat er mögulegt að auka daglega neyslu þeirra.
Einnig finnast mörg vítamín í sítrónuskýlinu. Frekar hollur drykkur er búinn til úr tangerine peels. Í eina skammt þarftu tvær teskeiðar af fínt saxuðu hýði, sem er fyllt með 200 ml af sjóðandi vatni og gefið í að minnsta kosti fimm mínútur. Slíkt tangerine te mun auka viðnám líkamans gegn sýkingum og róa taugakerfið.
Eftirfarandi eru leyfðar af ávöxtunum:
- Sólberjum - 15 STÖÐUR;
- Lemon - 20 einingar;
- Greipaldin - 22 STYKKIR;
- Kirsuber - 22 PIECES;
- Granatepli - 35 einingar;
- Plóma - 25 PIECES;
- Pera - 35 einingar;
- Þurrkaðar apríkósur - 30 einingar;
- Epli - 30 einingar;
- Þurrkaðar apríkósur - 30 einingar;
- Kirsuberjapómó - 25 einingar;
- Appelsínugulur - 30 PIECES;
- Peach - 35 einingar;
- Hindberjum - 30 einingar.
Það er betra að borða ávexti í morgunmat þar sem þeir innihalda enn glúkósa og líkaminn þarfnast líkamlegrar hreyfingar til að frásogast honum rétt. Frábær valkostur í morgunmat er ávaxtasalat kryddað með ósykraðri jógúrt eða kefir.
Þú getur notað decoctions af þurrkuðum ávöxtum - þetta mun hjálpa til við að auka ónæmiskerfi líkamans og staðla starfsemi meltingarvegarins. Til að undirbúa daglegan hluta affóðrunarinnar þarftu blöndu af 50 grömmum af þurrkuðum ávöxtum (þurrkaðir apríkósur, rúsínur, sveskjur) - öllu þessu er hellt með 300 ml af sjóðandi vatni og gefið í amk 10 mínútur.
Einn af kostunum við ávaxtasalat:
- Granatepli korn - 15 stykki;
- Eitt grænt epli;
- Hálft appelsínugult;
- Þrjár puttaðir, solidar plómur;
- 200 ml af ósykraðri jógúrt eða kefir.
Skerið ávextina í stóra teninga, bætið granatepli og 200 ml af ósykraðri jógúrt. Slíkur morgunmatur er betra að elda ekki rétt fyrir notkun til að varðveita fullt gildi afurðanna.
Safar, jafnvel ef þeir eru gerðir úr ávöxtum með lága blóðsykursvísitölu, hafa aukin áhrif á blóðsykurinn. Allt þetta er skýrt einfaldlega - það er engin trefjar í safum.
Rafkerfi
Ferlið við fæðuinntöku ætti einnig að fara fram samkvæmt sérstöku fyrirkomulagi. Svo, maturinn ætti að vera brotinn, í litlum skömmtum, 5-6 sinnum á dag, með jöfnu millibili, helst á sama tíma. Þetta er nauðsynlegt til þess að brisi sé tilbúinn fyrir álagið og reyni að framleiða hormóninsúlín í meira mæli (vísar til annarrar tegundar sykursýki).
Sjúklingur með sykursýki þarf að neyta vökva sem er að minnsta kosti tveir lítrar á dag, en þú getur reiknað út æskilegt magn í samræmi við hitaeiningar sem borðað er á dag, þannig að ein kaloría jafngildir einum millilítra af vökva.
Allar vörur sem ekki hefur verið ávísað af innkirtlafræðingnum er aðeins leyfilegt að borða að höfðu samráði við lækninn.
Með slíkar greiningar eins og sykursýki þarf sjúklingurinn einfaldlega að verða ábyrgur og öguð manneskja til að stjórna blóðsykri og vekja ekki réttmætan stökk hans.
Í myndbandinu í þessari grein mun læknirinn halda áfram umræðuefni um áhrif matar á blóðsykur.
