Uppskriftir af lesendum okkar. Nautakjöt og grænmetisréttir

Við kynnum athygli þína uppskrift lesandans okkar Önnu Samonyuk sem tekur þátt í keppninni „Heitt rétt í annað sinn“.

Innihaldsefni (5 skammtar)

• Matarolía
• 400 g Brussel spírur, helmingaðir
• 5 miðlungs gulrætur
• 2 tsk ólífuolía
• 1 tsk þurrkaður timjan
• 1/4 teskeið malinn svartur pipar
• 250 g magurt nautakjöt
• 1 miðlungs laukur
• 5 tsk smjör
• 3 msk. matskeiðar af hveiti
• 1/4 tsk salt
• 250 ml undanrennu
• 180 l af vatni
• 150 g ferskur saxaður kampavín

Leiðbeiningar

1. Hitið ofninn í 220 gráður. Smyrjið fermetra eða sporöskjulaga bökunarrétt (um það bil 2 lítrar) með olíu; lagt til hliðar. Taktu bökunarplötu og hyljið það með filmu. Setjið gulrætur, skorið í hringi og spíra frá Brussel á það. Blandaðu timian, ólífuolíu og pipar í litla skál og helltu grænmetinu með þessari sósu. Bakið grænmeti í 20-25 mínútur, hrærið einu sinni.
2. Á sama tíma, á stórum steikarpönnu, er nauðsynlegt að malla kjöt skorið í litla teninga og fínt saxaðan lauk yfir miðlungs hita þar til kjötið er orðið dökkt og laukurinn orðinn mjúkur. Flettu virkilega. Taktu síðan af pönnunni, tæmdu og leggðu til hliðar.
3. Bræðið smjörið í sömu stóru pönnu. Sameina hveiti og salt í litla skál. Blandið mjólk og hálfu hveitinu saman í sérstöku íláti, sláið þar til það er slétt. Bætið hveitiblöndunni sem eftir er við brædda smjörið, blandið vel saman. Bætið síðan mjólk og hveiti og vatni á pönnuna. Haltu á miðlungs hita þar til sósan þykknar og byrjar að kúla, og eftir 2 mínútur til viðbótar. Bætið síðan grænmeti út úr ofninum, sveppum og kjöti og látið malla saman í nokkrar mínútur.
4. Settu kjöt- og grænmetisblönduna í eldaða skálina. Þú getur sett nokkra kex ofan á. Bakið í 12-15 mínútur eða þar til smákökurnar verða gullbrúnar og blandan byrjar að kúla. Lokið!