Sykursjúkir eru neyddir til að fylgjast vel með mataræði sínu til að viðhalda jafnvægi efna í líkamanum og koma á stöðugleika í blóðsykri. Þess vegna eru margar vinsælar vörur bannaðar. Og er hlaup og sykursýki samhæft, vegna þess að fyrir marga er það tengt glansandi hlauphúðuðu hvítu kjöti með kjötgrunni. Er mögulegt að að minnsta kosti stundum dekra við dýrindis hefðbundinn rétt fyrir áramótaborðið?
Geta sykursjúkir borðað hlaupakjöt
Við framleiðslu á hlaupakjöti er eina hitameðferðin notuð - stöðug elda. Margir næringarfræðingar banna ekki að borða soðið kjöt í litlu magni, heldur aðeins ef það er ekki fitugt.
Venjulegt hlaup er venjulega soðið í fitu með svínakjöti, önd, lambi og hani, sem er óásættanlegt fyrir sykursjúka. Jafnvel í lágmarki, mun það skaða heilsuna og hafa slæm áhrif á samsetningu blóðsins. Þess vegna verður að útbúa aspic með sykursýki af 2. og jafnvel 1. gerð eingöngu úr magurt kjöt.
Sykursýki og þrýstingur er mikill hlutur af fortíðinni
- Samræming á sykri -95%
- Brotthvarf segamyndun í bláæðum - 70%
- Brotthvarf sterks hjartsláttar -90%
- Losna við háan blóðþrýsting - 92%
- Aukning á orku á daginn, bætir svefn á nóttunni -97%
Ávinningurinn og skaðinn af aspic
Íhlutirnir sem eru hluti af hlaupinu eru gagnlegir fyrir nýru, lifur, hjarta:
- kollagen leyfir ekki ótímabæra öldrun húðar, styrkir ónæmiskerfið, dregur úr hættu á að fá hjartasjúkdóma, stuðlar að frásogi kalsíums, styrkir hár og tennur, bætir liðastarfsemi og hjálpar til við að koma í veg fyrir sjúkdóma í stoðkerfi;
- vítamín hlutleysa þunga radíkala, styrkja hjarta- og æðakerfið og koma í veg fyrir þróun drer;
- járn veitir öllum lífsnauðsynjum líkamans, stjórnar myndun próteina sem flytja súrefni til líffæra og vefja;
- lýsín - nauðsynleg sýra sem tekur þátt í myndun mótefna, hormóna og ensíma;
- glýsínsýra, sem normaliserar heilastarfsemi, berst gegn kvíða, taugaveiklun og árásargirni.
En misnotkun á hlaupi hjá fólki sem greinist með sykursýki af tegund 2 er fráleitt af því að:
- hjarta- og æðasjúkdómar, segamyndun, mikil hækkun á kólesteróli. Ástríða fyrir þennan rétt hefur neikvæð áhrif á mýkt og þolinmæði skipanna og stuðlar að því að þau eru stífluð;
- langvarandi vandamál í lifur og maga;
- bólguferli og bólga í vefjum af völdum vaxtarhormóna í seyði;
- ofnæmisviðbrögð sem histamín geta valdið í kjöti og seyði;
- háþrýstingur vegna mikils innihalds dýrapróteina í kjötsamsetningunni.
Hvernig á að borða fat með sykursýki
Jafnvel ef hlaupið er búið til úr fitufríu kjöti, þá þurfa sykursjúkir að borða það og fylgjast með nokkrum reglum. Það er ómögulegt að gleyma og borða nokkrar skammta í einni setu. Það er um 80-100 g af hlaupkjöti og síðan borðað á ákveðnum tíma dags.
Sykursýki hvers konar er sjúkdómur sem kemur fram hjá hverjum sjúklingi á sinn hátt. Ef einn einstaklingur með smá hlaup nýtur aðeins góðs af, þá getur annar brugðist mjög neikvætt við honum og fundið fyrir mikilli vanlíðan eftir að hafa notað það.
Þess vegna þurfa sykursjúkir að huga að eftirfarandi atriðum:
- Sykurvísitalan sýnir hversu mikið sykur hækkar eftir neyslu þessarar vöru. Í tilbúnum réttum er það mismunandi í nokkuð stórum sviðum, svo enginn getur sagt með vissu um öryggi sitt fyrir sykursjúkan. Tegund vinnslu, fituinnihald, samsetning, afurðir sem hlaup er búið til úr: allt hefur áhrif á blóðsykursvísitölu (það getur verið frá 20 til 70 einingar). Þess vegna er betra að forðast hlaup, meðan á heimsókn stendur - það er ólíklegt að þessi réttur hafi verið útbúinn, reynt að gera hann í mataræði.
- Magn hlaup borðað. 80 g er nóg fyrir fullorðinn.
- Tími borðsins. Það er vitað að hámarksmagn próteina og fitu á að taka á morgnana og síðdegis. Eftir fyrstu máltíðina hækkar glúkósa í blóði og á hádegi sveiflast vísirinn innan eðlilegra marka. Þess vegna er betra fyrir sykursjúka að bera fram hlaup í morgunmat.
- Getan til að bæta fyrir það. Allir sem búa við sykursýki þekkja þetta hugtak. Hér er átt við bætur minna hættulegra afurða vegna niðurbrots þeirra úr mataræðinu til að staðla ástandið. Ef meira af fitu og próteini var borðað á morgnana en mögulegt er, ætti að auðga kvöldmatinn með trefjum - matvæli með mikið trefjainnihald.
Fylgni við allar þessar reglur mun hjálpa til við að halda glúkósa við eðlileg mörk þegar þessi vara er notuð.
Taka skal tillit til eftirfarandi atriða:
- við sykursýki af tegund 2 ættu sjúklingar sem lifa óvirku lífi neyta lágmarksfitu af fitu og fylgja leiðbeiningum læknisins;
- það er ekki ráðlegt að sameina hlaupakjöt með hráum hvítlauk, piparrót eða sinnepi. Þessar kryddi hafa neikvæð áhrif á meltingarfærin, sem nú þegar eru veikt með blóðsykurshækkun;
- í offitu er hlaupað kjöt borðað án brauðs;
- fyrir insúlínháð börn yngri en 5 ára er stranglega bannað að gefa aspic.
Matreiðsluuppskrift
Það eru margar leiðir til að elda hlaup sem þú getur fjölbreytt ströngu mataræði fyrir sykursýki.
Fæðingarnemi
Skolið vandlega og hreinsið kjúklinginn og kálfakjötið úr fitu. Skerið og setjið bitana í magaílát með vatni. Saltið, bætið við litlum lauk, hvítlauk, 2-3 laufum steinselju, smá pipar. Leyfið að sjóða og látið standa á eldi í 3-3,5 klukkustundir. Fjarlægðu kjötið, kælið og aftengið frá beinunum. Mala og setja í djúpa diska eða skálar. Bætið gelatíni, sem er þynnt út í vatni, í kældu seyðið. Hellið kjötinu með soðblöndunni og myndaðist í kæli þar til það er storknað.
Túrmerik hlaup
Allur hluti halla kjöts er settur í gastronomic ílát ásamt steinselju, lauk, steinselju, pipar, hvítlauk, salti. Hellið vatni og látið sjóða. Bætið túrmerik við að hafa soðið í 6 klukkustundir og klukkutíma áður en slökkt er á henni. Kjöt er tekið úr seyði, skorið, lagt á tilbúna ílát og hellt með seyði sem er forfilteruð úr fitu. Settu í kuldann þar til hún er storknuð.
Jellied kjúklingafætur
Margir sykursjúkir eru helst til úr kjúklingabótum. Þeir hafa litla blóðsykursvísitölu og eru tilvalin til að undirbúa hátíðarmáltíð. Þrátt fyrir óaðlaðandi útlit, þá innihalda kjúklingabætur mörg vítamín og steinefni, þau normalisera efnaskipti um allan líkamann.
Kjúklingafætur eru þvegnar vandlega, settir á pönnu með sjóðandi vatni. Látið standa í nokkrar mínútur til að auðvelda hreinsunina. Hýði er fjarlægt, hlutar með neglum skorið. Helmingur kjúklingsins er þveginn og feitir hlutarnir fjarlægðir. Stöflað í ílát með lappir, gulrætur, lauk, pipar, lavrushka, salt og krydd.
Hellið síuðu vatni og látið sjóða. Eftir að sjóða hefur verið í að minnsta kosti 3 klukkustundir, fjarlægðu froðu stöðugt. Eftir matreiðslu er kjötið hreinsað af beinum, laukunum hent og gulrætur skorin í teninga. Allt er fallega lagt upp í djúpa plötur, hellt með kældu seyði og sent til að frysta í kæli í 2-3 klukkustundir.
Yfirlit
Við spurningu sjúklinganna, er það mögulegt eða ekki hátíðlegur hlaup fyrir sykursýki, þá er svar næringarfræðinga jákvætt. Það fjölbreytir fullkomlega borðið hjá einstaklingi með sykursýki af tegund 2, aðalatriðið er að fylgjast með samsetningu þess og aðferð við undirbúning. Við megum ekki gleyma tíma notkun vörunnar og magni hennar. Ef grunur leikur á að hlaupið geti skaðað líkamann og valdið neikvæðum viðbrögðum, er betra að forðast hann og skipta honum út fyrir eitthvað svipað, til dæmis hlaupfisk.
