Pea er nokkuð vinsæl vara, hún er virk notuð í öllum matargerðum heimsins. Það getur verið meðlæti, salatuppbót eða aðalréttur. Ertur eins og að borða ferskar, niðursoðnar, súrsuðum, bætt við súpur.
Baunamenning einkennist af miklu næringargildi, mjúkum og skemmtilegum smekk.
Getur ertsúpa með brisbólgu? Ertu má ekki neyta ertu af öllum sjúklingum, með brisbólgu, getur varan valdið skaða og aukið bólguferlið.
Af þessari ástæðu, þegar þú setur saman mataræði, er mikilvægt að ráðfæra sig við lækni, hafa ertur aðeins með í mataræðinu eftir leyfi.
Bráð námskeið í brisbólgu
Í bráðu bólguferlinu er veruleg hömlun á brisi, í alvarlegum tilvikum stendur sjúklingur frammi fyrir drepi í einstökum vefjum. Á þessu tímabili er líkaminn ekki fær um að framleiða rétt magn ensíma til eðlilegrar meltingar matar.
Eins og önnur afbrigði af belgjurtum eru baunir í bráðum brisbólgu flokkaðar sem bönnuð matvæli, það inniheldur mikið af trefjum, efnið frásogast ekki af veikari líkama, það skilst út í upprunalegri mynd. En notkun trefja í fjarveru sjúkdómsins staðfestir þvert á móti efnaskiptaferli og meltingu.
Þegar sjúkdómurinn er á bráðum stigum mun það að borða baunir stífla magann, auka neikvæð einkenni sjúkdómsins, versna líðan og valda niðurgangi og uppköstum. Þess vegna eru diskar með baunum og ertsúpu í bráðum brisbólgu bönnuð.
Ef sjúklingur hunsar lyfseðil næringarfræðings, reglurnar um að borða baunir, mun hann brátt þróa eftirfarandi einkenni:
- vindgangur;
- reglulega sársaukafullt magakrampi;
- niðurgangur
Niðurgangur er sérstaklega hættulegur, það getur valdið hröðum útskolun allra mikilvægra steinefnaefna úr líkamanum og ofþornun.
Undantekningin verður notkun baunir og belgjurtir á lokastigi meðferðar, þegar einkenni sjúkdómsins fóru að hverfa. En jafnvel nú er þess krafist að gæta ströngustu varúðar.
Í langvarandi gangi sjúkdómsins
Eins og þú veist einkennist langvarandi brisbólga af víxlaskiptum á bráðum tímabilum sjúkdómsins og viðvarandi eða tiltölulega sjúkdómi. Með versnun sjúkdómsástands er brisi ekki fær um að takast á við verkefnin sem gefin eru, það framleiðir ekki nauðsynlega magn brisensíma.
Ekki er mælt með því að borða baunir og diska með versnun, eins og í bráða stigi brisbólgu. Að leyfa vöruna að vera með í mataræðinu er aðeins leyfilegt eftir að bólga hefur minnkað, þegar sjúkdómur berst.
En jafnvel meðan á lyfjagjöf stendur, eru baunir borðaðar í litlu magni, annars er umfram trefjar að ræða, versnun heldur áfram, einkennandi einkenni sjúkdómsins byrja.
Hámarks skammtastærð fyrir fullorðinn sjúkling er að hámarki 100-150 grömm.
Hvernig á að nota það betur
Fyrir alla sjúklinga með brisbólgu og gallblöðrubólgu, aðra svipaða kvilla, hafa verið þróaðar nokkrar reglur, þær stjórna aðferðum við forvinnslu á ertum, reglum um undirbúning, neyslu.
Byrjaðu að elda bauniréttina með því að bleyja vöruna í heitu vatni, lágmarks bleytingartími er 3-4 klukkustundir. Eftir það sem kornin eru þvegin vandlega undir rennandi vatni og lögð í bleyti aftur, er svolítið matarsódi bætt við.
Við undirbúning ertsúpu ætti að melta vöruna alveg, þannig er mögulegt að draga úr álagi á meltingarfærin. Það er leyfilegt að borða rétti aðeins fyrri hluta dags svo hægt sé að melta það fyrir svefninn. Ef þú borðar súpu á kvöldin eykst álagið á líkamann, óæskileg viðbrögð eru möguleg.
Önnur ráðlegging er að nota belgjurtir aðskildar frá öðrum vörum, hvaða samsetning sem er getur haft slæm áhrif á ástand brisi. Stórt magn af trefjum vekur aukningu á þorsta, svo það er mikilvægt:
- Vertu viss um að fylgjast með drykkjaráætluninni;
- athugaðu sjálfan þig fyrir bólgu;
- forðast ofát.
Ef erfitt er að melta súpuna þola grænar baunir með brisbólgu mun auðveldara, en háð hæfilegri notkun.
Hafragrautur og maukaðar baunir, aðrir svipaðir diskar eru borðaðir hlýir, þetta hjálpar brisi að takast á við álagið hraðar. Of heitir eða kaldir diskar eru meltir í langan tíma og illa meltir.
Mataræði Pea súpa uppskrift
Til að búa til rétta ertsúpu verður þú að fylgja uppskriftinni og ekki gleyma eldunartækninni. Þú þarft að taka 1,5 lítra af vatni, glasi af saxuðum baunum, haus af lauk, hálfum gulrót, smá dilli og steinselju, salti eftir smekk.
Fyrst þarftu að skola baunirnar, bæta við vatni og láta bólgna í nokkrar klukkustundir (á þessum tíma mun varan aukast nokkrum sinnum). Eftir að vatnið er tæmt, hellt ferskt og látið standa í 2-3 klukkustundir í viðbót, bæta við klípu af matarsóda.
Bólguðum baunum er hellt með vatni og sett á hægan eld til að elda, um leið og það sjóða er eldurinn fjarlægður, pönnu þakið loki. Reglulega birtist froða á yfirborði vatnsins, það verður að fjarlægja það.
Til að undirbúa ertur tekur það um klukkutíma og hálfan tíma, ef mikið af vatni hefur soðið, er nauðsynlegt að bæta við sjóðandi vatni. Kalt vatn:
- bæta of mikilli hörku við vöruna;
- hann getur ekki melt;
- súpa verður minni hagur fyrir sjúklinginn.
Þegar kornið er soðið, skrælið gulræturnar, nuddið á fínt raspi, afhýðið laukinn. 30 mínútum áður en búið er til baunir er grænmeti bætt við, það er leyfilegt að setja nokkrar kartöflur. Berið fram fat með söxuðum kryddjurtum, kex úr hveitibrauði. Ef engar frábendingar eru, þar með talið viðbrögð við brisbólgu, er hægt að krydda súpuna með matskeið af jurtaolíu eða bita af soðnu ungu nautakjöti.
Hundrað grömm af rétti nema 4,6 g af próteini, 8,7 g af kolvetnum, 0,3 g af fitu, hitaeiningum 56,9 hitaeiningum. Það er betra að borða svona súpu á morgnana eða í hádeginu.
Niðursoðnar baunir
Það er athyglisvert en niðursoðnar baunir við brisbólgu eru jafnvel gagnlegar, ólíkt ferskum og þurrkuðum baunum. Varan er innifalin í matarborðinu nr. 5 samkvæmt Pevzner, sem er ávísað fyrir bráða og langvinna brisbólgu. Auðvitað erum við að tala um miðlungsmikla notkun. Ef þú ofleika það með baunum, hefur sjúklingurinn uppþembu, versnað og önnur óæskileg viðbrögð í líkamanum verða vart.
Ef þú getur varðveitt baunirnar sjálfur geturðu treyst á gagnlega vöru þar sem næstum öll dýrmæt efni og vítamín eru geymd. Að auki hafa belgjurtir mikið af auðveldlega meltanlegu próteini, en án þess er eðlileg starfsemi meltingarfæranna og brisi ómöguleg.
Sjúklingar vita að á bráðum tímabili brisbólgu er mælt með því að fylgja ströngu mataræði, að hafna fjölda matargerða. Við þráláta sjúkdómshlé, eftir bata, er leti í mataræðinu leyfilegt en innan skynsamlegra marka.
Hvernig á að elda heilbrigða ertsúpu er lýst í myndbandinu í þessari grein.
