Corn grautur vegna sykursýki

Sykursýki felur í sér að fylgja sérstöku mataræði. Til að matseðillinn verði ekki aðeins gagnlegur, heldur einnig nærandi, ætti korn að vera með í mataræðinu. Eitt ljúffengasta og gagnlegasta korn fyrir sykursjúka er korn. Rétt tilbúinn kornagrundur vegna sykursýki mun þóknast ekki aðeins maganum - með hóflegri neyslu vörunnar geturðu ekki haft áhyggjur af skyndilegri aukningu á blóðsykri.

Ávinningurinn af korni

Björt korn korn eru ekki aðeins falleg, heldur einnig mjög gagnleg vegna þess að þau innihalda mörg vítamín: C, E, K, D, PP, svo og B-vítamín, magnesíum, kalíum og fosfór. Borða korn lækkar líkurnar á að fá sykursýki, hjarta- og æðasjúkdóma og heilablóðfall. Það er tekið fram að það hefur jákvæð áhrif á umbrot og hjálpar til við að draga úr blóðsykursgildi.

Til dæmis inniheldur grautur úr korni amýlósa - efni sem hægir á því að sykur kemst í blóðið og decoction af hárum sem umlykur eyrað getur alveg dregið úr stigi þess. Kornakli hefur andoxunarefni eiginleika. Hafragrautur gerður úr korni fullkomlega og mettast í langan tíma, sem er mjög mikilvægt fyrir sykursjúka sem eru að glíma við umframþyngd.

„Krónudrottningin“ á heilsuvernd

Maís ætti að borða að minnsta kosti einu sinni í viku. Það eina sem læknar ráðleggja ekki er að misnota vörur úr þessu korni vegna sjúkdóma í meltingarfærum (maís er melt nógu lengi og getur valdið uppþembu) og tilvist blóðtappa (inniheldur efni sem auka blóðstorknun).

Korn og blóðsykursvísitala þess

Almennt er hægt að neyta korns fyrir báðar tegundir sjúkdómsins, en með sykursýki af tegund 2 er vert að huga að því að blóðsykursvísitala korns er mismunandi eftir eftirtöldum þáttum:

• aðferð til að vinna korn;
• gráðu mala;
• samsetningar með öðrum vörum bætt við réttinn.

Ef kornið er óviðbúið eða samsett með öðrum innihaldsefnum eykst blóðsykursvísitala þess. Til samræmis við það er notkun vörunnar full með miklum stökki í blóðsykri.

Varúð: korn er nokkuð kaloríumagn

Hjá sykursjúkum er bestur blóðsykursvísitala afurða á bilinu 5 til 50. Þess vegna er vert að fylgjast með því hvernig það er mismunandi eftir eðli vinnslu kornkorns:

• lægsta blóðsykursvísitalan fyrir graut grautar (mamalyge) - allt að 42;
• niðursoðinn korn hefur hærra hlutfall 59;
• það er jafnvel hærra fyrir soðið maís - 70;
• meistarinn í ógninni um stökk í sykri eru kornflögur - blóðsykursvísitala þeirra er 85.

Við skulum skoða nánar hvernig sykursjúkir neyta kornafurða til að vekja ekki aukningu á blóðsykri.

Groats

Maísgrjón eru frábært til að útbúa margs konar rétti: morgunkorn, mamalyga, súpa, steingervingur, bakstur áleggs. Það er framleitt með sérstakri vinnslu kornkorns. Eftirfarandi korntegundir eru fáanlegar:

• fáður - hefur ýmsar stærðir og lögun af korni;
• stór - notuð til framleiðslu á korni og loftkorni;
• fínt (hveiti) - stökkir stafar eru búnir til úr því.

Sykurvísitala korns

Mjög vinsæll réttur er maísamalía. Einu sinni varð það útbreitt, vegna þess að Tyrkir kröfðust ekki skatt vegna þessa og voru stærðargráðu smekklegri og kalorískari en mamalyga frá hirsi. Á Ítalíu var þessi réttur kallaður „polenta“.

Hafragrautur úr korni inniheldur nauðsynlegar matar trefjar fyrir líkamann, fjarlægir fitu úr líkamanum, veldur ekki viðbragðsferlum í þörmum og er á sama tíma mjög næringarríkur réttur. Það er hægt að nota sykursjúka, fólk sem lifir kyrrsetu lífsstíl og er á ellinni. Kornagrautur er líka frábær til að fæða börn.

Eina skilyrðið fyrir notkun slíks grautar í matvælum er skömmtun, þar sem umframmagn hans er fráleitt með aukningu á sykri og versnandi ástandi sjúklings með sykursýki.

Nokkrar reglur um að búa til maísgrjónagraut:

• það er nauðsynlegt að taka ferskt og skrældar korn;
• Áður en haldið er af stað með eldunarferlið verður að þvo það vel;
• korn er aðeins sett í sjóðandi, svolítið saltað vatn.

Þú þarft að elda mamalyga úr kjarna fínt mala í steypujárni með þykkum veggjum. Í ferlinu er stöðugt hrært í hafragrautnum svo hann brenni ekki. Til viðbótar við salt er hægt að bæta fituríkan kotasæla, sýrðan rjóma eða ost (fita hækka blóðsykursvísitölu korns), svo og grænu, sellerí og grænmeti í loka réttinn.

Meðan á náttúruverndarferlinu stendur, tapar grænmeti meira en helmingi vítamína

Niðursoðinn korn

Margir kjósa að opna dós af niðursoðnu korni og bera fram það sem meðlæti eða salat. Í sykursýki er þessi valkostur ásættanlegur, en aðeins með því skilyrði að bæta við salti og sykri við varðveislu verði í lágmarki. Þú ættir ekki að einbeita þér sérstaklega að niðursoðnu korni, þar sem um það bil 20% gagnlegra efna eru áfram í því, og slíkur forréttur mun ekki hafa neinn sérstakan hag.

Þú getur bætt niðursoðnum kornum við salöt af fersku kolvetnilegu grænmeti eins og hvítkáli, gúrkum, tómötum, kúrbít og ýmsu grænu. Hægt er að bera fram salat með fitusnauðum dressingu. Það verður frábær viðbót við kjöt í mataræði - brjóst, kjúklingabein eða fituskert kálfakjöt (allt er gufað).

Engin sumarkorn á nokkurn hátt!

Soðið korn

Það er erfitt að ímynda sér sumar án hefðbundins góðgæti - örlítið saltað heitt eyra af ungu safaríku korni. Það eru elskendur bragðbætt snakksmjör. Svo að slíkur réttur veki ekki stökk í sykri er hægt að elda gufusoðið korn. Svo það mun spara fleiri vítamín og næringarefni. Ef þú vilt virkilega bæta við olíu, þá ætti það að vera mjög lítið, og það er betra að gera án þess að blanda sterkju í kjarna og fitu.

Flögur

Það er betra fyrir sykursjúka að sitja hjá við notkun þeirra - blóðsykursvísitala korns fer af kvarðanum og eftir fjölda hitameðferðar verður varan nánast algjörlega laus við gagnleg næringarefni og snefilefni.

Stigma

Þunnu strengirnir sem þekja eyrað eru virkir notaðir í alþýðulækningum til að berjast gegn sykursýki. Útdrátturinn af þessum stigmas hefur kóleretískan eiginleika, dregur úr seigju gallsins og eykur blóðstorknun.

Í þessu „hári“ öllu gagnlegasta

Til að útbúa græðandi seyði þarftu að taka stigmas úr þremur eyrum á cobs. Því ferskari sem þau eru, því meiri áhrif jurtalyfja. Hárin eru þvegin vandlega í rennandi vatni og hellt með sjóðandi vatni. Síðan verður að sjóða þær í stundarfjórðung. Seyðið er kælt, síað og tekið 3-4 sinnum á dag fyrir máltíð. Eftir viku af því að taka lyfið, þá ættir þú að taka þér hlé - ekki taka það sama tíma. Svo endurtekur hringrásin. Það er mikilvægt að bilið milli skammta sé það sama - þetta tryggir jákvæða niðurstöðu meðferðar. Glúkósastigið verður eðlilegt og nokkuð stöðugt.

Auðvitað er maís grautur með sykursýki ekki ofsakláði, en reglulega hófleg notkun hans, í kjölfar undirbúningstækninnar, hjálpar til við að viðhalda blóðsykrinum á eðlilegu stigi fyrir báðar tegundir sykursýki. Það er aðeins nauðsynlegt að taka tillit til blóðsykursvísitölu ýmissa afurða sem eru unnar úr korni, reyndu að sameina þær ekki við fitu og fylgjast með hlutastærðum.