BYGG GRíPUR áVINNING OG SKAðA AF SYKURSýKI

Send

Gras úr byggi hefur löngum verið vinsællega þó fáir grunar að þetta korn sé ættingi perlusjöts, bara frumur er framleiddur með því að mylja bygg og perlu bygg er framleitt með því að mala byggkorn. Þess vegna er fruman talin gagnleg, þar sem ytra skelið (aleuronlagið sem samanstendur af glúteni) er varðveitt á kornum þess.

Samsetning og gagnlegur eiginleiki bygggrists

Í samanburði við önnur korn er kassinn talinn lægsta kalorían, þar sem 100 g af þurru korni inniheldur aðeins 313 kkal, og soðinn hafragraut - 76 kkal.

Sykurstuðul gildi frumunnar fer ekki yfir 35, svo það er talið dýrmætt sykursýkisafurð. Mölótt byggkorn sem ekki hefur verið malað innihalda meira trefjar en önnur korn. Bygg inniheldur 8% af fæðutrefjum og 65% flókinna kolvetna.

Að auki inniheldur kassinn:

Fita - 1,4 g;
Prótein - 10 g;
Sterkja - 64 g;
Snefilefni - kalsíum (94 mg), fosfór (354 mg), magnesíum, járn, natríum, kopar, mangan, sink, kalíum (478 mg), brennisteinn, joð, flúor, kóbalt, mólýbden;

Vítamín - B hópar, E, PP, D, A;
Fitusýrur - 0,5 g;
Askja - 1,5 g;
Sterkja - 64 g.

100 g bygg inniheldur prósentu af daglegri venju:

Fosfór - 43%, þessi þáttur er afar mikilvægur fyrir eðlilega heilastarfsemi;
Mangan - 40%;
Kopar - 38%;
Trefjar - 28%;
B6 vítamín - 26%;
Kóbalt - 22%;
Mólýbden og B1-vítamín - 19%.

Fruman hefur veirueyðandi, krampalosandi, þvagræsilyf og hjúpandi áhrif á líkamann, normaliserar efnaskipti, bætir blóðrásina og andlega getu. Bygggrís jafnvægir einnig vinnu þvag- og gallblöðru, meltingarfæra, lifur og nýrum, eykur ónæmisvörn og ónæmi gegn veirusýkingum. Sýnt er á notkun diska úr frumunni við hægðatregðu, sykursýki, sjóntruflanir, liðagigt.

Vegna ríkrar samsetningar lækkar notkun korns kólesteról og glúkósa, stuðlar að betri afköstum, styrkir taugakerfið. Bygg grautur er ómissandi í næringarfæðunni, þar sem hann veitir langtíma mettun og frásogast líkamanum í langan tíma.

Bygg grípur fyrir sykursýki

Sykursýki einkennist af truflun á umbroti kolvetna og vatns, þess vegna eru sjúklingar oft greindir með skipti á fitu og próteinum. Þetta skýrir þá staðreynd að sjúklingar eru æskilegri að borða matvæli af plöntuuppruna, sem innihalda að lágmarki auðvelt að melta kolvetni og að hámarki trefjar. Til að stjórna magni glúkósa í blóði er nauðsynlegt að fylgja meginreglunum um rétta næringu, einn af þeim þáttum sem er fruman.

Þar sem bygggrípur er skráarhafi meðal korns hvað varðar járn, kalíum, kalsíum, mangan, eru diskar úr kassanum sérstaklega gagnlegir við sykursýki og í mataræði eldra fólks.

Vegna ríkt innihald fæðutrefja frásogast grautur í líkamanum í mjög langan tíma en glúkósastig hjá sykursjúkum eykst ekki og langvarandi mettunartilfinning skapast. Þess vegna eru diskar úr klefanum færir um að koma í veg fyrirbyggjandi og meðferðaráhrif á líkamann í einu.

Gagnlegar uppskriftir

Til að fá hámarksávinning af byggigrösum þarftu að undirbúa það almennilega

Fyrir matreiðslu er mælt með því að skola vandlega kornið, þá verður allt óþarfa umframmagn skolað af morgunkorninu og grauturinn sjálfur eftir eldun reynist bragðgóðari og hollari.

Mikilvægt atriði! Ef grautur er útbúinn fyrir sykursjúkan sjúkling, þá er nauðsynlegt að fylla fyrst kornið og hella síðan köldu rennandi vatni í það, en ekki öfugt.

Uppskrift númer 1

Til að útbúa bragðgóður og heilsusamlegan hafragraut með sykursýki er nauðsynlegt að skola 300 g af morgunkorni og setja það á pönnu. Fylltu síðan klefann með 0,6 l af köldu vatni (það er nauðsynlegt að viðhalda hlutfallinu 1: 2). Settu pottinn á meðalháan eld. Þegar blandan fer að „blása“ getur grauturinn talist tilbúinn. Draga úr eldinum í lágmarki og salta grautinn eftir smekk þínum (helst lágmarki af salti). Í þessu tilfelli ætti að blanda klefanum stöðugt til að forðast að brenna.

Á meðan grauturinn er að síga þarf að steikja hakkaðan lauk í jurtaolíu. Þá ætti að láta steikta laukinn kólna. Þegar allur vökvi sýður í grautnum er hann tekinn af eldavélinni. Þá á að loka pottinum með fullunnum grautnum með loki og vefja í handklæði. Svo það ætti að vera hálftími. Þetta er nauðsynlegt fyrir lokunina, svo að grauturinn verður hentugur til neyslu með sykursýki. Þegar hálftími er liðinn á að blanda hafragrautnum við forsteiktan lauk. Nú er það tilbúið til notkunar.

Uppskrift númer 2

Þú getur eldað graut úr byggi í hægum eldavél. Til að gera þetta er 150 grömmum þvegið korni (150 g) hellt í skál tækisins, smá salti bætt út í og fyllt með vatni (1 l). Svo kveiktum við á „grautnum“ í hálftíma og bíðum. Hægi eldavélin sjálf mun láta þig vita þegar bygg hafragrauturinn er tilbúinn.

Uppskrift númer 3

Þú getur eldað hafragraut og aðeins öðruvísi. 2 bolla af klefanum hella 3 lítra af vatni, svolítið saltað og soðin yfir miðlungs háum hita. Þegar hvítur freyðaþykkur massi byrjar að standa út við matreiðslu er umfram vatnið tæmt, grauturinn fluttur í annan ílát, honum hellt með glasi af mjólk og soðið, stöðugt hrært, þar til það er soðið á lágum hita.

Niðurstaðan er að hafragrautur dreifist á disk, sem tekinn er úr eldinum, blandað saman við kotasæla (eitt og hálft glös) og látið þroskast undir lokinu í 10 mínútur. Hafragrautur er tilbúinn til notkunar.

Hver ætti ekki að borða bygg rétti

Allt er gott þegar það er notað í hófi. Ef það er klefi daglega og mikið, þá geturðu náð öfugum áhrifum. Þess vegna ættir þú ekki að koma notkun bygggrisla í ofstæki. Ekki er mælt með því að borða klefi til einstaklinga með einstaka ofnæmi eða óþol fyrir þessu korni.

Að auki geturðu ekki borðað diska með því að bæta við byggi ef um er að ræða glútenóþurrð (glútenóþol) - þetta er meinafræðilegt ástand þegar glúten (próteinið sem er í glúten) er ekki hægt að brjóta niður líkamann að fullu.

Sumir læknar mæla ekki með því að taka grisjurtir með í mataræði á meðgöngu þar sem hættan á að þróa ótímabæra fæðingu eykst. Í öðrum tilvikum geta bygggrípur aðeins verið gagnlegar. Til viðbótar við þá staðreynd að kassinn mun koma heilsu heimilanna til góða, þá mun litlum tilkostnaði hans hjálpa til við að draga úr matarkostnaði.

Send