Hjá mörgum er próteinbrauð (lágkolvetna brauð) aðal innihaldsefnið í lágkolvetnamataræði. Hvort sem það kemur í staðinn fyrir klassískan morgunverð, í hádegismat eða bara fyrir lítið snarl á milli.
Engu að síður, það er mikilvægt að fylgjast með reglum um geymslu fyrir þessa vöru, sem og fyrir hverja aðra. Þessi fjölbreytni, öfugt við klassíska útgáfuna, hefur sín sérkenni. Við skulum skoða reglurnar um geymslu slíkra bakaríafurða nánar.
Sem er betra: keyptu eða bakaðu sjálfan þig
Í dag er mikið úrval af kökum. Kosturinn við að kaupa er augljós. Þú þarft ekki að standa í eldhúsinu og eyða tíma í að baka eigin framleiðslu. Ekki allir hafa tíma og löngun til að elda eitthvað á kvöldin eftir vinnu, þegar það er nauðsynlegt að framkvæma önnur heimilisstörf.
Það eru margir möguleikar á markaðnum sem í raun innihalda fáa kolvetni.
Hins vegar eru próteinafurðir í bakaríum eða matvöruverslunum oft til staðar leifar af korni eða jafnvel hveiti.
Mest selda próteinbrauð, til dæmis, inniheldur heil rúgmjöl. Fyrir marga er korn algjört bannorð fyrir mataræði.
Ábending: Rúgur gleypir meiri raka en hveiti. Þegar þú kaupir próteinbrauð skaltu gæta þess að nota rúg í stað hveiti.
Önnur rök gegn kaupréttinum eru verðið. Stundum getur gildi þess orðið 100 rúblur á hverri bola. Sjálfframleitt brauð mun kosta miklu ódýrara.
Annar kostur við matreiðslu heima er að þú veist nákvæmlega hvaða innihaldsefni eru sett í vöruna. Þú getur einnig ákvarðað hlutfall kolvetna sjálfur.
Við erum nú þegar vanir að baka brauð. En það fer líka eftir vananum. Þegar við fórum að fylgja mataræði var einfaldlega enginn góður bakstur til sölu. Þess vegna höfðum við ekki annað val en að baka okkur. Með tímanum hafa svo margar mismunandi uppskriftir verið búnar til, þar á meðal finnur þú þá sem hentar þér.
Þess vegna, ef þú spyrð okkur, mælum við með að þú búir alltaf til þitt eigið lágkolvetna brauð. Hins vegar skiljum við að vegna skorts á tíma kaupir fólk það oft.
Rétt geymsla á keyptum bakarívörum
Þar sem aðkeypti kosturinn er venjulega blanda sem inniheldur allt rúgmjöl, gilda sömu geymslureglur og fyrir venjulega afbrigðið.
- Brauð ætti að geyma í brauðkassa. Leir eða leirker úr leirvörur henta best. Slík efni gleypir umfram raka og bætir því við þegar þörf krefur. Þetta heldur ferskleikanum lengur og kemur í veg fyrir myglu.
• Varan sem keypt er má ekki vera í kæli. Í ísskápnum missir það raka og gamall hraðar. Geymið þennan valkost við stofuhita í viðeigandi ílát.
• Þú getur fryst einstaka verk í frysti og þíða þá eftir þörfum. - Ef þú notar brauðkassa skaltu þurrka það með ediki reglulega til að forðast myglu.
• Geymið ekki vöruna í plastumbúðum. Það getur safnast fyrir raka, sem leiðir til spillingar á brauði.
• Varúð: Ef mygla birtist á vörunni skaltu henda henni strax. Jafnvel þótt mygluspár sjáist ekki annars staðar, þá er allt brauð venjulega þegar mengað af eitruðum efnum.
Geymsla á sjálfagerðu brauði
Almennt gilda sömu geymsluleiðbeiningar um sjálfframleitt brauð, en með lítilsháttar frávikum. Kosturinn við heimiliskostinn er meira val á innihaldsefnum.
Feita innihaldsefni eins og malaðar möndlur er bætt við flest matvæli. Vegna mikils fituinnihalds mun vara þín hafa náttúrulegt rotvarnarefni.
Þetta tryggir að soðin rúlla mun hafa lengri geymsluþol en keypt var. Heimaútgáfan verður geymd í viku eða jafnvel lengur, en aðkeypt útgáfa er aðeins 3 dagar.
Annar vanmetinn kostur heimabakaðs brauðs er hæfileikinn til að geyma í kæli. Vegna mikils fituinnihalds þurrkar það ekki út í kæli og því hægt að geyma það enn lengur.
Við pökkum samlokunum í álpappír og geymum í kæli í meira en viku og þær hafa enn ferskan smekk.
Niðurstaða
Geymsla getur verið breytileg eftir því hvaða fjölbreytni er valin. Keypti kosturinn er venjulega ekki geymdur í kæli, en heimilið er áfram ferskt í honum.
Að auki getur fituinnihald og skortur á korni eða rúgi haft veruleg áhrif á geymsluþol. Hér vinnur sjálf undirbúin vara. Hins vegar eru keyptar vörur góður kostur fyrir þá sem vilja spara tíma eða bara borða slíkar vörur sjaldan.
