Lágkolvetnauppskrift dagsins fellur vel að flokknum „Í dag vil ég ekki elda“. Þú getur eldað skálina og geymt í tvo daga.
Auðvitað verður þú að vera varkár ekki að borða allan réttinn í einu, því það er hrein ánægja. Eða bara kaupa risastóran bökunarrétt. Í öllu falli óskum við þér ánægjulegrar matarlystis og njóta eldunarinnar!
Eldhúsáhöld
- fagleg eldhússkala;
- skál;
- beittur hníf;
- skurðarbretti;
- gryfjuform.
Innihaldsefnin
- 400 grömm af Brussel spírum (ferskir eða frosnir);
- 2 egg
- 200 grömm af rjóma;
- 150 grömm af apríkósum (fer eftir árstíð: niðursoðinn, ferskur eða frosinn);
- 150 grömm af rifnum Emmentaler;
- 1 laukur;
- 125 grömm af hráreyktum pylsum (skorin í teninga);
- 1 msk oregano;
- 1 matskeið af rósmarín;
- 1 tsk af zira;
- 1/2 tsk múskat;
- 1 matskeið af papriku;
- salt og pipar eftir smekk;
- 500 grömm af hakkuðu kjöti (eftir smekk þínum).
Innihaldsefni er í 4 skammta.
Matreiðsla
1.
Hitið ofninn í 180 gráður.
2.
Fjarlægðu þurrkuð eða vond lauf úr spíra frá Brussel og skolaðu vandlega undir köldu vatni.
3.
Sjóðið hvítkálið í miklu magni af söltu vatni í um það bil 5 mínútur. Tappið síðan frá og leggið til hliðar.
4.
Afhýðið nú laukinn og saxið hann í litla teninga og steikið á litla pönnu með ólífuolíu.
5.
Bætið reyktu pylsunni og hvítkálinu við laukinn og steikið létt.
Sætið hvítkálið aðeins
6.
Blandið hakkað kjötið saman við oregano, paprika, rósmarín, kúmenfræ og múskati. Bætið smá pipar og salti eftir smekk. Bætið steiktum lauk, pylsum og Brussel spírunum við hakkað kjöt og blandið vel saman.
7.
Slá tvö egg í miðlungs skál og slá með rjóma. Bætið blöndunni við hakkað kjöt. Skerið apríkósur í sneiðar og setjið í blöndu.
8.
Settu réttinn í stóran bökunarrétt, stráðu Emmentaler eða öðrum osti eftir smekk þínum. Bakið í um það bil 30 mínútur í ofni. Diskurinn er tilbúinn!
Diskur toppaður með osti
