Aukið kólesteról í plasma er skelfileg bjalla sem þú þarft að taka eftir og gera viðeigandi ráðstafanir til að koma í veg fyrir þróun sjúkdóms eins og æðakölkun.
Það vekur ójafnvægi milli lítíþéttni lípópróteina („slæmt“ kólesteról) og hátt („gott“). LDL kólesteról hefur atherogenic áhrif, innihald yfir norminu eykur hættuna á hjarta- og æðasjúkdómum.
Ákveðnar fæðutegundir geta aukið háþéttni kólesteról, sem líkaminn þarfnast. Ef þú skrifar valmyndina rétt, þá mun útkoman ekki vera löng að koma og eftir smá stund geta greiningarnar staðið yfir. Við skulum íhuga nánar hvaða vörur ættu að neyta með hátt kólesteról og hverjar hafa frábendingar.
Til að viðhalda heilsu verður maður að vita hvað á að borða og í hvaða magni með hátt kólesteról. 60% af heildar fæðunni ætti að gefa grænmeti og ávöxtum (um 400 grömm, þar af þriðjungur óbreyttur), svo og korn (um 200 grömm). Þú ættir ekki að leyfa útliti hungurs tilfinningar, því þetta er af og til betra að gera snakk með ávöxtum.
Matseðillinn ætti einnig að innihalda fitusnauðan fisk, kjúkling, kanína og kalkúnakjöt, og magurt nautakjöt er einnig leyfilegt. Saltið í diskunum ætti að vera í lágmarki.
Belgjurtir munu hjálpa til við að fjarlægja skaðlegt kólesteról úr líkamanum. Þessi áhrif nást vegna mikils hlutfalls af trefjum í þessum vörum. Með magni próteininnihalds geta belgjurtir komið í stað kjötvara.
Hátt kólesteról hefur oftast áhrif á fólk með núverandi sjúkdóma í skjaldkirtli og innri líffærum, svo sem skjaldvakabrest, sykursýki og offitu. Klínískri næringu skal ávísa eingöngu fyrir sjúkdóminn, sem er sá helsti. Svo, með kólesterólvísir hærri en venjulega miðað við nýrnasjúkdóm, þarftu að fylgja mataræði nr. 7. Það byggir á því að takmarka magn vatns og salt sem neytt er og útilokar einnig mat sem er mettuð með kólesteróli - heila, lifur, nýru og eggjarauður.
Ekki aðeins rétt mataræði ætti að vera kjarninn í baráttunni gegn háu kólesteróli. Til að fá jákvæða niðurstöðu er líkamsrækt mikilvæg. Slík samþætt nálgun mun ekki aðeins staðla prófin, heldur einnig draga úr þyngd, svo að einstaklingur muni líða heilbrigður og aðlaðandi.
Meðan á meðgöngu stendur getur vöxt kólesteróls stafað af allt öðrum ástæðum. Það vekur eiginleika þessa efnis að framleiða hormón. Til dæmis, til þess að fóstrið þróist með eðlilegum hætti eykst framleiðsla stera hormóna í líkamanum sem gerir hækkun kólesteróls óhjákvæmileg.
Í þessu tilfelli ætti að semja við lækninn um mataræði þungaðrar konu.
Ef magn efnisins er hærra en venjulega, ættir þú að fylgja heilbrigðu mataræði. Velja ætti alifugla og kjöt fitusnauð afbrigði, áður en það er eldað er nauðsynlegt að fjarlægja húðina og skera fitu. Þar sem and-kólesteról mataræðið er byggt á takmörkun fituneyslu er betra að sjóða kjöt, eða baka í ofni án þess að marinera fyrst með majónesi eða sýrðum rjóma. Eldið grænmeti sem meðlæti. En venjulega morgunkornið hentar betur í morgunmat, til dæmis - brún hrísgrjón, bókhveiti eða haframjöl.
Slíkt grænmeti getur stuðlað að lækkun kólesteróls: hvítkál af öllum mögulegum afbrigðum, kasta, gulrótum, skarfi, grasker. Þú getur eldað salöt með fersku grænmeti og kryddað með grænum baunum. Leyfilegt magn grænmetis á dag er frá 400 grömm.
Til að fylla eldsneyti á eldaða rétti er best að nota jurtaolíu, en vertu viss um að snúast fyrst. Mæla má með hörfræolíu, sem er leiðandi hvað varðar getu omega-3 fitusýra sem bera ábyrgð á framleiðslu heilbrigðra lípíða.
Þú getur lækkað kólesteról í blóði með því að setja ekki mjög feitan afbrigði í valmynd sjávarfiska. Mælt er með matarafbrigðum eins og hrefnu og pollock.
Heilbrigt brauð úr rúgmjöli og bran. Sem snarl er betra að nota brauð án ger.
Sem drykkir, grænt te og kaffi munu nýtast, ekki mjög sterkir, þú getur bætt við smá mjólk ef þess er óskað, en það er betra að neita sykri.
Ávaxtasafi og grænmetissafi eru líka gagnlegir.
Ef einstaklingur er með hækkað magn "slæmt" kólesteróls í blóðvökva ætti að endurskoða mataræðið.
Þess er krafist að hafna eða draga úr neyslu á fjölda afurða eða í sérstökum tilvikum.
Þú þarft að vita hvaða matvæli er hægt að neyta í litlu magni, þessi matur inniheldur:
Eggin. Það er ómögulegt að útiloka egg frá fæðunni, því þau innihalda kólesteról efni. Viku ætti að takmarka við þrjá bita með hliðsjón af eggjum sem notuð eru til að útbúa aðra rétti.
Mjólkurafurð, hún hlýtur vissulega að vera ófitug eða alveg fitulaus. Til dæmis kotasæla með fituinnihald 5% eða 0%, og mjólk - ekki meira en 1,5%. Súrmjólkurafurð ætti að neyta samkvæmt sömu meginreglu - kefir 1% eða 0% fita.
Smjör. Venjuleg neysla á dag er allt að tvær teskeiðar án topps, sem er um það bil jafnt og tvær samlokur. Þú getur ekki horfið alveg frá notkun þessarar vöru þar sem hún inniheldur einnig kólesterólhemla.
Ostur Leyfilegt fituinnihald þessarar vöru er 30% ekki meira. Slík afbrigði eins og Brynza, Adyghe, Suluguni, Ossetian og Eystrasalt ostur eru hentug.
Sjávarréttir. Í hóflegu magni getur þú borðað spiny humar, krabba og krækling. Hægt er að gufa upp fituríka fiska, elda súpu úr honum eða steikja í jurtaolíu.
Fitusnauð nautakjöt, lambakjöt og skinka.
Hnetur. Mælt er með því að setja lítið magn af pistasíuhnetum, hnetum og heslihnetum í mataræðið.
Bönnuð matvæli sem ber að útiloka frá valmyndinni eru:
- nýrun og lifur;
- svínakjöt;
- andakjöt;
- pylsur og annað reykt kjöt;
- kavíar, þorskalifur, feitur fiskur;
- smjörlíki;
- rjóma, sýrðum rjóma með hátt% fituinnihald og kotasæla;
- versla tómatsósu og majónesi;
- feitur ís;
- sælgæti - súkkulaði, vörur með rjóma, svo og úr smjöri eða lundabrauð.
Þegar þú eldar fyrstu réttina er ekki hægt að nota kjötsoð, súpur ættu að vera grænmetisæta. Ef það er mjög erfitt að venjast slíkum súpum, að undantekningu, geturðu notað veikburða seyði án fitu.
Magn kartöflna ætti að vera í lágmarki.
Með mikið magn af slæmu kólesteróli þarftu að borða svo að líkaminn fái meira af þessum matvælum sem auka hlutfall góðs kólesteróls.
Á sama tíma er nauðsynlegt að takmarka neyslu eða fjarlægja matvæli sem innihalda skaðlegt kólesteról að fullu úr fæðunni.
Helst ætti að skipta daglegu mataræðinu í 5-6 máltíðir.
Sýnishorn af einstaklingi sem þjáist af háu kólesteróli í líkamanum kann að líta svona út:
- Hægt er að útbúa morgunmat úr haframjöl, bókhveiti (hluti 100-150g) með því að bæta við ólífuolíu, eggjaköku um kjöt og te hentar líka vel.
- Önnur máltíðin er kotasæla með minnkað fituinnihald; grænmeti með kryddjurtum, kryddað með ólífuolíu; ávextir - epli, perur eða mandarínur.
- Í hádeginu henta matarperlu bygg og grænmetissúpa, gufukjötbollur af fiski eða alifuglum og compote.
- Fyrir snarl á miðjum morgni geturðu fengið þér snarl með klíðabrauði og drukkið 250 ml af afskorningu af rosehip.
- Kvöldmaturinn getur innihaldið kartöflur, grænmeti er hægt að baka eða sjóða; það gengur líka vel með gufusoðnum fiski; bæta við öllu salati af grænmeti og kryddjurtum kryddað með linfræi eða ólífuolíu; kex; te eða tómatsafa.
- Síðasta máltíðin ætti að vera auðveld, þú getur drukkið glas af fitusnauð kefir.
Það eru nokkur atriði sem þarf að hafa í huga þegar þú verslar vörur. Það er betra að velja korn fyrir korn úr óunnum kornum (höfrum, brún hrísgrjónum, bókhveiti). Kauptu bakaríafurðir úr fullkornamjöli.
Fólk sem hefur ekki frábendingar getur stundað föstudagana. Þetta mun vera sérstaklega gagnlegt fyrir þá sem reyna að léttast. Fastandi dagur með hátt kólesteról getur verið byggður á kotasæla eða eplum.
Á hvítum oddadegi þarftu að borða 500 grömm af kotasælu og drekka um 600 ml af fitusnauðri mjólk eða kefir. Frá kotasælu geturðu eldað ostakökur, gryfjur eða neytt það óbreyttar. Mælt er með að þessu magni af mat sé skipt í 5 máltíðir.
Fastan dag frá eplum er sá vinsælasti. Til að framkvæma það þarftu 1 kíló af ávöxtum. Þeir þurfa að neyta allan daginn og skipta þeim í fimm skammta. Til viðbótar við ávexti á þessum degi geturðu borðað soðið kjöt í magni 100 grömm eða smá kotasælu í hádegismat eða kvöldmat og drukkið 400 ml af rósaberju. Áður en ákvörðun er tekin um föstudag er betra að ráðfæra sig við lækni til að útiloka að neikvæðar afleiðingar verði.
Sérfræðingar á matreiðslu- og næringarfræðingum hafa þróað fjölbreyttan rétt sem hægt er að neyta í návist kólesterólsplata í skipum og slagæðum.
Mataræði í mataræði hefur framúrskarandi smekk og er mælt með því þegar brot eru á ferli fituumbrota.
Allar húsmæður þekkja flestar uppskriftirnar sem næringarfræðingar bjóða. Við skulum skoða þau nánar.
Bakað kjúklingabringa. Berja skal ferskan kjúkling aðeins, marinera aðeins í mjólk með hvítlauk og kryddi eftir smekk. Næst skaltu setja kjötið á form, baka þar til það er soðið og salt áður en það er borið fram. Bakað brjóst fer vel með fersku grænmeti.
Braised kjúklingur. Skera þarf kjúklingaflökuna í litla bita, setja í pott og setja í plokkfisk. Þú getur líka bætt grænum baunum (300g) og kryddi í kjötið. Hellið fullunninni rétt með ólífuolíu, bætið við smá grænu, helst fersku og salti. Mælt er með því að bera réttinn fram heitt.
Soðin tunga. 1 nautakjötstunga ætti að þvo og sjóða. Bætið gulrótum við soðið og 10 mínútum fyrir matreiðslu, piparkorn, lárviðarlauf og fjórar hvítlauksrif. Um leið og tungan er soðin er nauðsynlegt að fylla hana með köldu vatni, þetta mun leyfa húðinni að afhýða sig auðveldara. Nuddaðu fullunna vöru með pipar og hvítlauk, bættu við grænu.
Baun mauki. 300 g af hvítum baunum ætti að sjóða, tæma síðan vatnið og þurrka í gegnum sigti. Sláðu kartöflumúsina með gaffli eftir kælingu, kryddaðu með jurtaolíu og, ef þess er óskað, sítrónusafa. Kryddið með salti og blandið saman við fínt saxaða lauk.
Eggaldin kavíar. Við tökum 500 g af eggaldin, elda eða baka þar til hún er orðin mjúk, fjarlægjum húðina og látum grænmetið vera að stafla safanum. Skerið kjötið fínt. Við saxið 1 lauk og steikið létt í ólífuolíu, bætið svo við 2-3 tómötum, eggaldinmassa og eldum þar til það er orðið þykkt. Í lokin, krydduðu með ediki, ólífuolíu, muldum hvítlauk, steinselju og salti.
Allir réttir sem eru útbúnir samkvæmt fyrirhuguðum uppskriftum eru vinsælir og geta skreytt hvaða borð sem er.
Hvaða matvæli hjálpa til við að lækka kólesteról verður deilt af sérfræðingum í myndbandi í þessari grein.
