Sykurlausar Charlotte uppskriftir fyrir sykursjúka

Í mataræði sykursjúkra er mælt með því að útiloka sælgæti og kökur þar sem þessir diskar innihalda mikið magn af sykri.

Í stað mataræðis sem er mikið af kolvetnum með mataræði, þá geturðu útbúið dýrindis og öruggan eftirrétt sem skaðar ekki heilsu þess sem þjáist af sykursýki.

Í mataruppskriftum verður að fylgja ákveðnum reglum, en almennt er tæknin til undirbúnings þeirra ekki frábrugðin því sem venjulega.

Öruggar vörur fyrir charlotte sykursýki

Charlotte er eplakaka sem er útbúin á einfaldan og fljótlegan hátt og háð ákveðnum reglum við val á mat, er hægt að nota í næringu sykursjúkra. Þetta sætabrauð er útbúið samkvæmt hefðbundinni uppskrift, en án notkunar á hreinum sykri.

Helstu ráðleggingar fyrir bakstur sykursýki:

1. Hveiti. Það er ráðlegt að elda með rúgmjöli, haframjöl, bókhveiti, þú getur bætt við hveiti eða hafrakli, eða blandað nokkrum afbrigðum af hveiti. Ekki er leyfilegt að setja hvítt hveiti í hæstu einkunn í deigið.
2. Sykur. Sætuefnum er bætt við deigið eða fyllinguna - frúktósa, stevia, xylitol, sorbitól, hunang er leyfilegt í takmörkuðu magni. Náttúrulegur sykur er stranglega bannaður.
3. Egg. Hámarksfjöldi eggja í prófinu er ekki nema tvö stykki, valkosturinn er eitt egg og tvö prótein.
4. Fita. Smjör er útilokað; það er skipt út fyrir blöndu af grænmetisfitum með lágum kaloríum.
5. Fylling. Epli eru valin súr afbrigði sem eru aðallega græn á litinn, sem innihalda lágmarks magn af glúkósa. Til viðbótar við epli geturðu notað kirsuberjapómu, perur eða plómur.

Hafa ber í huga að jafnvel þegar notaðar eru vörur sem eru samþykktar fyrir sjúklinga með sykursýki, ætti magn kaka sem borðað er að vera hóflegt. Eftir að hafa borðað réttinn er nauðsynlegt að framkvæma stjórnmælingu á magni glúkósa í blóði, ef vísarnir fara ekki út fyrir viðmið, þá má bæta réttinum í mataræðið.

Uppskriftir með sykursýki

Ávaxtabökur eru soðnar í ofni eða hægfara eldavél, ef það er með bökunarstilling.

Nokkur afbrigði af sykurlausum charlotte uppskriftum eru þekktar. Þeir geta verið mismunandi í notkun á hveiti af mismunandi korni eða korni, notkun á jógúrtum eða kotasælu, svo og ýmsum ávöxtum til fyllingar.

Notkun hafraklíms í stað mjöls mun hjálpa til við að draga úr kaloríuinnihaldi fat. Slík skipti er gagnleg fyrir meltingarveginn, hjálpar til við að lækka kólesteról í blóði, fjarlægja úrgang úr líkamanum.

Uppskrift að frúktósa charlotte með hafrakli:

• glas af hafrakli;
• 150 ml fitulaus jógúrt;
• 1 egg og 2 prótein;
• 150 grömm af frúktósa (líkist kornuðum sykri í útliti);
• 3 epli af ósykruðu afbrigði;
• kanill, vanillu, salt eftir smekk.

Eiginleikar undirbúningsins:

1. Blandaðu klíði með jógúrt, bætið við salti eftir smekk.
2. Sláðu egg með frúktósa.
3. Afhýðið epli, skerið í þunnar sneiðar.
4. Sameina berin egg með klíni, hnoðið deigið með sýrðum rjóma samkvæmni.
5. Hyljið glerformið með pergamentpappír, hellið fullunnu deiginu í það.
6. Settu epli á deigið, stráðu kanil eða korni af sykurbótum ofan á (u.þ.b. 1 msk).
7. Bakið í ofni við 200C í um það bil 30-40 mínútur þar til það verður gullbrúnt.

Í hægfara eldavél

Að nota hægfara eldavél sparar tíma, varðveitir jákvæðan eiginleika afurða og dregur úr magni fitunnar sem notaður er. Fólk með sykursýki er mælt með því að nota þetta tæki þegar þeir elda rétti úr daglegu mataræði, sem og til að baka eftirrétti.

Charlotte með haframjöl „Hercules“ og sætuefni er útbúið samkvæmt eftirfarandi uppskrift:

• 1 bolli haframjöl;
• sætuefni í formi töflna - 5 stykki;
• 3 eggjahvítur
• 2 græn epli og 2 perur;
• 0,5 bollar af haframjöl;
• smjörlíki til að smyrja mótið;
• salt;
• vanillín.

Til að gera deigið meira seigfljótandi, auk haframjöl, er notuð haframjöl, sem fæst með því að mala Hercules í kaffi kvörn.

Stig undirbúnings:

1. Þeytið íkornana þar til stöðugir toppar froðu birtast.
2. Malaðu sykuruppbótartöflur, helltu í prótein.
3. Hellið haframjöl í ílát með próteinum, bætið salti, vanillíni, bætið síðan hveiti vandlega saman við og blandið saman.
4. Afhýðið epli og perur úr korni og afhýðið, skorið í teninga með hliðinni 1 cm.
5. Tilbúinn ávextir sameinast deiginu.
6. Bræðið skeið af smjörlíki og smyrjið crock-pottinn.
7. Settu ávaxtadeigið í skálina.
8. Stilltu „Bakstur“, tíminn verður stilltur sjálfkrafa - venjulega er það 50 mínútur.

Eftir bökunina skaltu taka skálina úr hægu eldavélinni og láta kökuna standa í um það bil 10 mínútur. Fjarlægðu charlotte úr mótinu, stráðu toppnum af kanil yfir.

Í ofninum

Notkun rúgmjöls við bakstur er talin gagnlegur kostur, það er hægt að skipta öllu út fyrir hveiti eða nota það í jöfnu magni með bókhveiti, haframjöl eða öðru hveiti.

Charlotte með hunangi og eplum án sykurs á rúgmjöli er bakað í ofni, til þess þarftu:

• 0,5 bolli rúgmjöl;
• 0,5 bollar af höfrum, bókhveiti, hveiti (valfrjálst);
• 1 egg, 2 eggjahvítur;
• 100 grömm af hunangi;
• 1 msk smjörlíki;
• epli - 4 stykki;
• salt;
• vanilla, kanill valfrjálst.

Matreiðslutæknin er sígild. Piskið eggjum þar til tvöfalt magn aukist, hellið síðan hunangi út í og ​​blandið saman. Fljótandi hunang er notað, ef það hefur þegar kristallast, verður það fyrst að vera hitað í vatnsbaði.

Hægt er að útbúa bókhveiti hveiti með því að mala korn í kaffikvörn, og einnig er haframjöl útbúið ef ekki er hægt að kaupa það í sérverslunum.

Bætið hveiti af mismunandi afbrigðum í blöndu af eggjum með hunangi, salti og hnoðið deigið. Eplin eru þvegin, kjarna og skorin í stóra teninga.

Kökupöngin eru hituð í ofni, síðan smurt með smjörlíki, eplum er lagt á botn hennar.

Ofan að ofan er ávöxtunum hellt með deigi, sett í forhitaðan ofn (180 gráður), bakað í 40 mínútur.

Annar valkostur við bakstur í ofni er með bókhveiti flögur. Þessi bakstur hentar sykursjúkum af tegund 2, hún hefur lægra kaloríuinnihald. Engin fita er í uppskriftinni, sem mun einnig hjálpa til við að forðast að fá aukakíló.

Hráefni

• 0,5 bollar af bókhveiti flögur;
• 0,5 bollar af bókhveiti hveiti;
• 2/3 bolli frúktósa;
• 1 egg, 3 prótein;
• 3 epli.

Stig undirbúnings:

1. Próteinið er aðskilið frá eggjarauða og þeytt með afganginum, ásamt frúktósa, í um það bil 10 mínútur.
2. Hellið hveiti og morgunkorni í þeyttu próteinin, saltið, blandið, bætið þar eftir eggjarauða.
3. Epli eru útbúin á venjulegan hátt, skorin í teninga og blandað saman við deigið.
4. Vanillu og kanil er bætt við eftir því sem óskað er.
5. Botninn á forminu er lagður út með pergamenti, deiginu með eplum er hellt.
6. Bakið í ofni við hitastigið 170 gráður í 35-40 mínútur.

Nauðsynlegt er að fylgjast með toppnum á tertunni, deigið vegna bókhveiti er dekkra á litinn, reiðubúið að athuga með tréstokk.

Vídeóuppskrift að charlotte án sykurs og smjörs:

Curd ostur

Kotasæla mun hjálpa til við að gefa ávaxtakökunni skemmtilega smekk, með þessum valkosti geturðu alveg forðast notkun sætuefna. Curd er betra að velja þann sem er seldur í versluninni, með litla fitu eða með lágmarks fituinnihaldi - allt að 1%.

Fyrir ostasmíði sem þú þarft:

• 1 bolli kotasæla;
• 2 egg
• ½ bolli kefir eða jógúrt (lágkaloría);
• hveiti - ¾ bolli;
• 4 epli
• 1 skeið af hunangi.

Í þessu tilfelli er betra að nota haframjöl - rúg eða bókhveiti sameinast ekki eftir smekk með kotasælu.

Epli án kjarna og hýði eru skorin í litla teninga, bætið hunangi við og látið standa í nokkrar mínútur.

Piskið eggjunum, bætið við afganginum og hnoðið deigið.

Bökunarrétturinn er hitaður, smurður með litlu magni af smjörlíki eða smjöri, eplum er sett út á botninn, áður var kastað í þak til að fjarlægja umfram vökva. Deigi er hellt varlega yfir epli. Settu í ofn hitað í 180 gráður, eldið í 35-40 mínútur. Kældi charlottan er tekin úr lögun sinni, efri er stráð duftformi, muldum frúktósa.

Vídeóuppskrift fyrir skertan eftirrétt með hvítkalori:

Sérstakar valdar uppskriftir gera sykursjúkum kleift að auka fjölbreytni í matseðli sínum, nota kökur og aðra eftirrétti í honum. Hunang og sætuefni geta komið í stað sykurs, kli og morgunkorn gefur deiginu óvenjulega áferð, kotasæla eða jógúrt bætir við óvenjulegum bragðtónum.