Brisbólga er bráð og langvarandi bólguferli í brisi, orsakir versnunar geta verið eitrun líkamans með áfengi, misnotkun á krydduðum og feitum mat, langvarandi eða stjórnlausri meðferð með örverueyðandi lyfjum.
Ef um er að ræða sjúkdóm, mælum næringarfræðingar með því að fylgja fastri fæðu í broti, borða að minnsta kosti 5-6 sinnum á dag, maturinn ætti ekki að vera grófur, veðja á kartöflumús og fljótandi rétti. Þessi regla skiptir máli við greiningu á sykursýki, gallblöðrubólgu og gallsteinssjúkdómi.
Í þessu tilfelli verður súpan ómissandi réttur, það hjálpar til við að þola einkenni sjúkdómsins, stöðva bólgu. Súpan er aðgreind með getu til að staðla virkni meltingarvegsins, metta líkamann með steinefnum og vítamínum og rýma uppsöfnun eiturefna.
Af þessum sökum eru súpur ákjósanlegar, í dag er mikill fjöldi dýrindis og auðvelt að elda uppskriftir. Hægt er að velja íhluti fyrir rétti að eigin ósk, en án þess að gleyma ráðleggingum næringarfræðings. Leyfðar og bannaðar vörur eru venjulega gefnar í töfluformi, þær ættu alltaf að vera í hendi sjúklingsins.
Hver ætti súpan að vera?
Í matseðli sjúklings með brisbólgu ætti súpan að vera á hverjum degi, ef versnun langvarandi sjúkdómsins hefur gerst er rétturinn borðaður nokkrum sinnum á dag, því akkúrat núna þarf brisið meira en nokkru sinni fyrr mjúkur og hlítil matur. með korni, vermicelli.
Veðmál á vörum sem hafa jákvæð áhrif á meltingarkerfið versna ekki líðan. Til dæmis er nauðsynlegt að taka tillit til þess að með versnun sjúkdómsins þarftu að borða eins mikið prótein og mögulegt er, uppspretta efnisins verður kjöt og fiskur.
Til að útbúa súpur er horaður afbrigði af fiski valinn, súpa er soðin í annarri seyði, fita, húð og filmur eru endilega teknar úr afurðunum. Með brisbólgu er nauðsynlegt að elda kjúklingasoð ferskt í hvert skipti, mala kjöt (skera í litla teninga eða mala í hakkað kjöt).
Að borða feitt kjöt mun valda:
- Erting í brisi;
- versnun;
- versnandi líðan.
Súpa úr kalkún, kanínukjöti, fitusnauð nautakjöti verður ljúffengur. Það er betra að taka pollock og hrefnu úr fiski. Súpa frá belgjurtum, hirsi rífa, hvítkáli og öðru hvítkáli getur valdið skaða, þar sem þau auka útskilnað brisasafa, vekja árásir ógleði, verkja.
Sjúklingar með brisbólgu geta bætt kartöflum, kúrbít, gulrótum, grasker og lauk í súpuna. Hvað krydd, túrmerik, kryddjurtir, lítið magn af salti og papriku er leyfilegt. Í engu tilviki ætti það að vera ertu súpa!
Fyrsta daginn eftir versnun sjúkdómsins er læknandi fasta vart, fyrsta rétturinn sem sjúklingurinn er leyfður er bara súpa.
Áætluð skammtastærð er reiknuð af næringarfræðingi eftir þyngd og heilsufar sjúklings.
Kartafla, maukuð súpa, grænmeti
Hvernig á að elda mataræði grænmetissúpa með brisbólgu? Fyrir uppskriftina skaltu taka gulrætur, lauk, kartöflur og annað leyfilegt grænmeti, skera í teninga, elda í hálftíma. Til að smakka sjúklinginn verður súpa af kartöflum og miklu magni af jurtum, þú getur notað steinselju, dill, spínat eða fennel.
Diskur er notaður við hvers konar sjúkdóma, alltaf í heitu formi, þannig að súpan frásogast betur og skilar meiri ávinningi. Með brisbólgu verður rétturinn bragðmeiri ef þú bætir við matskeið af fitufríu sýrðum rjóma, rjóma eða jógúrt án sykurs.
Bætið smá höfrum eða bókhveiti, hörðum osti, sem áður var rifinn á fínt raspi við súpuna. Slíka súpu má kalla grænmetisæta, vegna þess að hún notar ekki dýraafurðir.
Þú getur borðað maukasúpu með brisbólgu, til matargerðar þarftu að undirbúa rétti með þykkum veggjum og blandara. Uppskriftin er einföld, hún þarf ekki tíma og fyrirhöfn, eldunartæknin er sem hér segir:
- nokkrum skeiðum af jurtaolíu er hellt á pönnuna;
- bætið saxuðum gulrótum og lauk við;
- Sætið létt, bætið við kartöflum, smá heitu vatni;
- elda réttinn í 30 mínútur;
- kaldur, mala með blandara (hægt að þurrka í gegnum sigti).
Óvenju ljúffengur rjómasúpa verður ásamt kex, þær eru venjulega bornar fram í sérstakri skál eða hellt beint á disk. Súpa getur verið bara kartöflu, grasker, leiðsögn eða sveppir.
Diskurinn er jafn gagnlegur í bráða áfanga bólguferlisins og við langvarandi brisbólgu. Súpa mauki mun bæta fjölbreytni í mataræðið, auðga matseðilinn með gagnlegum efnum, því að á hverjum degi er aðeins slímhúðað súpa leiðinleg og leiðinleg að borða.
Utan bráða áfangans er Brussels spírussúpa borðað, hún hefur fáar kaloríur, bragðið er óvenjulegt og frumlegt. Í stað spíra frá Brussel geturðu notað spergilkál, grasker og eldað súpu með rófum.
Matreiðsla hefst með soðnu vatni, soðnum hakkuðum kartöflum, elda klæðningu á sama tíma, sauté lauk og gulrætur á lágum hita, bætið hvítkáli, klæðningu fyrir matreiðslu, látið sjóða.
Taktu innihaldsefnin fyrir gulrót og rauðrófusúpu:
- 3 rófur;
- 1 gulrót;
- 1 laukur;
- matskeið af jurtaolíu.
Rófur og gulrætur eru soðnar, síðan rifnar á fínt raspi, á meðan, saxaður laukur, settur yfir lítinn hita þar til hann er orðinn aðeins gullinn. Loknu hlutunum eru sameinaðir, stewaðir í 5 mínútur í viðbót.
1 lítra af vatni er soðið, steypta massanum hellt í það, soðið í 20 mínútur í viðbót þar til grænmetið er alveg mjúkt. Bætið söxuðum steinselju við eftir 2 mínútur.
Kjúklingur, ostur, mjólkursúpa
Fæðusúpur fyrir brisbólgu eru oft útbúnar úr kjúklingi, en aðeins meðan á lyfjagjöf stendur. Þú verður að vita að með sjúkdómi er skaðlegt að elda fyrsta réttinn á ungum kjúklingi, þeir taka skrokk fullorðins fugls, hann hefur ekki eins mörg virk efni og í kjúklingi.
Minsta fita er að finna í kjúklingabringum, áður en það er eldað er nauðsynlegt að fjarlægja fitu, brjósk, húð og bein úr henni. Það er í þessum hlutum skrokksins sem skaðleg efni, hormón og sýklalyf safnast upp.
Kjúklingurinn er þveginn í köldu vatni, soðið í 20-30 mínútur á lágum hita, eftir það er honum hellt yfir seyðið, kjötið þvegið, aftur fyllt með vatni og sett á að elda. Meðan á seyði seinni seyði stendur er það saltað, grænu, steinseljurót bætt við. Smá rjóma eða sýrðum rjóma er hellt í fullunna réttinn. Samkvæmt þessari uppskrift er nautasúpa með kjötbollum útbúin.
Mánuði eftir að ástandið var komið í eðlilegt horf er sjúklingi með brisbólgu leyfilegt að borða ostasúpu, það ætti að vera ostur:
- tofu
- Adyghe;
- fetaost.
Sem grunn, taktu kjúklingasoði tilbúinn samkvæmt ofangreindri uppskrift. Mælt er með því að þú veljir vandlega grænmeti fyrir súpur, þær ættu ekki að vera ummerki um skemmdir, myglu og rotna.
Gulrætur, grasker og blómkál eru skorin í teninga, soðin í 20 mínútur, í lokin er vatnið tæmt. Grænmetið er kælt, mylt í blandara í einsleitt mauki, bætt við kjúklingastofninn, settur rifinn ostur, látinn sjóða við vægan hita. Tilbúinn fyrsta námskeið borinn fram með kexum. Þessi súpa er fullkomin fyrir fólk sem þjáist af áfengi brisbólgu.
Það eru nokkrir kostir þess að nota súpur í einu, í fyrsta lagi er það lítið kaloríuinnihald, skortur á frábendingum. Diskar eru borðaðir með brisbólgu og til að koma í veg fyrir það. Sérstaklega mikill ávinningur af súpum kryddaðri með kaloríum sýrðum rjóma, til dæmis er hrísgrjóns súrum gúrkum kryddað með vöru.
Til þess að skaða sig ekki bæta þeir hvorki krydduðu kryddi né kryddi í súpuna. Forðast ætti ávallt sjúklinga með brisbólgu:
- hvítlaukur
- lárviðarlauf;
- svartur pipar.
Grænmeti eru leyfð í ótakmarkaðri upphæð, en ekki öllum, auk þess er nauðsynlegt að ráðfæra sig við lækni um þetta.
Sjúklingar munu eins og mjólkursúpa með bókhveiti, þú þarft að taka einn og hálfan lítra af undanrennu, mjólk af vatni, nokkrar matskeiðar af bókhveiti, smá sykur eftir smekk. Raðið korninu, látið sjóða þar til það er hálf soðið, hellið síðan mjólkinni, hellið sykri eftir smekk, eldið þar til það er útboðið á hóflegu gasi. Diskurinn er borinn fram heitt við borðið, það er leyft að bæta við smá smjöri.
Hvernig á að elda megrunarsúpu er sýnt í myndbandinu í þessari grein.
