Þegar hann er greindur með sykursýki, ávísar læknirinn lyfjameðferð og meðferðarfæði. Sjúklingurinn þarf að fylgja reglum heilbrigðs mataræðis stranglega og velja vandlega vörur með áherslu á blóðsykursvísitölu þeirra.
Einkum eru feitur og sætur matur sem er mikið af kolvetnum undanskilinn frá valmyndinni. Í staðinn fyrir hreinsaður sykur er það leyft að nota náttúruleg sætuefni og vandaða gervi í staðinn.
Margir sykursjúkir hafa áhuga á því hvort mögulegt sé að setja marshmallows með sætuefni í mataræðið. Læknar gefa jákvætt svar en varan verður að búa til heima með sérstökum öruggum lyfseðlum. Dagur er leyfður að borða ekki meira en 100 g af slíkum rétti.
Vöruhandbók fyrir marshmallows
Mataræði sælgæti fyrir sykursjúka ætti að útbúa án viðbætts sykurs.
Til að fá sætan smekk geturðu skipt því út fyrir stevia eða frúktósa. Margar uppskriftir fela í sér tvö eða fleiri egg sem innihaldsefni. En til að draga úr blóðsykursvísitölu og kólesteróli, mæla læknar með því að nota aðeins eggjahvítu.
Sykuruppbót marshmallow uppskrift leggur venjulega til að nota náttúrulegan agaruppbót sem fengin er úr þangi í stað gelatíns.
Vegna þessa íhluta sem er gagnlegur fyrir líkamann, er hægt að ná lágum blóðsykursvísitölum í fullunnum réttinum.
Einnig er hægt að bæta eplum og kiwi við sem hluti. Sælgæti í mataræði er borðað í morgunmat eða hádegismat.
Staðreyndin er sú að varan inniheldur erfitt að brjóta niður kolvetni, sem geta frásogast ef einstaklingur sýnir líkamlega áreynslu.
Hvað er gagnlegt og skaðlegt marshmallow við sykursýki
Almennt segja næringarfræðingar að marshmallows séu góðar fyrir mannslíkamann vegna nærveru agar-agar, gelatíns, próteins og ávaxtamjúks. En það er mikilvægt að skilja að við erum eingöngu að tala um náttúrulegar vörur. Eftirréttur með litarefnum, bragði eða öðrum tilbúnum aukefnum skaðar meira en gott er.
Sykur er oftast notaður í stað ávaxtafyllinga af nútíma framleiðendum og smekkurinn er búinn til með efnaíhlutum. Í þessu sambandi hefur svokölluð marshmallow vara hátt kaloríuinnihald allt að 300 Kcal og aukið magn kolvetna upp í 75 g á hverja 100 g vöru. Slík eftirréttur er frábending fyrir sykursjúka.
Í náttúrulegum marshmallows eru monosaccharides, disaccharides, trefjar, pektín, prótein, amínósýrur, A, C, B, vítamín, ýmis steinefni. Af þessum sökum er slíkur réttur talinn gagnlegur jafnvel við greiningu á sykursýki.
Á meðan geta marshmallows verið skaðlegir ef þú fylgir ekki ráðlögðum skömmtum.
- Aukið magn auðveldlega meltanlegra kolvetna vekur skörp stökk í blóðsykursgildum.
- Eftirréttur getur verið ávanabindandi ef hann er borðaður mjög oft.
- Óhófleg neysla á marshmallows leiðir til aukningar á þyngd einstaklingsins, sem er óæskilegt fyrir hvers konar sykursýki.
- Með misnotkun á sælgæti er hættan á að þróa háþrýsting og trufla hjarta- og æðakerfið.
Sykurvísitala venjulegu marshmallows er nógu stór og er 65 einingar. Til þess að sykursjúkir noti eftirrétt, í stað hreinsaðs sykurs, er xylitól, sorbitól, frúktósa eða stevia bætt við vöruna. Slík sætuefni hafa ekki áhrif á blóðsykur.
Þessi eftirréttur, sýndur á myndinni, er gagnlegur vegna nærveru leysanlegra trefja í honum, sem hjálpar til við að melta matinn sem berast. Fæðutrefjar fjarlægja kólesteról, steinefni og vítamín eðlilegu almennu ástandi, kolvetni sjá um orkulindina og veita gott skap.
Til að gæta öryggis vörunnar er best að elda marshmallows sjálfur.
Hvernig á að búa til marshmallows mataræði
Til að smakka er vara sem er unnin heima á engan hátt óæðri hliðstæðu verslunarinnar. Þú getur gert það fljótt, án þess að þurfa að kaupa dýra íhluti.
Stóri kostir heimabakaðra marshmallows fela í sér þá staðreynd að það inniheldur ekki efnafræðilegt bragðefni, sveiflujöfnun og litarefni.
Heimalagaður eftirréttur getur höfðað til bæði fullorðinna og barna. Til að undirbúa það geturðu notað hefðbundnu uppskriftina frá eplasósu. Á sumrin er valkosturinn með banana, rifsber, jarðarber og önnur árstíðabundin ber fullkomin.
Fyrir marshallows með lágum kaloríu þarftu matarlím í magni af tveimur plötum, þremur teskeiðum af stevia, vanillu kjarna, matarlit og 180 ml af hreinu vatni.
- Fyrst þarftu að útbúa matarlím. Til þess er plötunum hellt og þeim haldið í köldu vatni í 15 mínútur þar til það bólgnað.
- Láttu 100 ml af vatni sjóða, blandaðu saman við sykurstaðganga, matarlím, litarefni og vanillu kjarna.
- Gelatínmassanum sem myndast er blandað saman við 80 ml af vatni og hrist vandlega með blandara þar til loftgóður og gróskandi samkvæmni er náð.
Notaðu sérstaka sælgætissprautu til að mynda fallega og snyrtilega marshmallows. Eftirrétturinn er settur í kæli og haldið í að minnsta kosti þrjár klukkustundir þar til hann er storkaður.
Við undirbúning banana marshmallows eru tveir stórir ávextir notaðir, 250 g af frúktósa, vanillu, 8 g af agar-agar, 150 ml af hreinu vatni, eitt kjúklingaegg.
- Agar-agar er látið liggja í bleyti í vatni í 10 mínútur, en síðan er massinn, sem myndast, látinn sjóða og blandaður við frúktósa.
- Blandan er soðin í 10 mínútur, meðan rétturinn hrærist stöðugt.
- Ef sírópið er soðið rétt, þá er það með þunna hvítleitri filmu og flæðir eins og þráður úr skeið. Kristallar og skorpur ættu aldrei að myndast.
- Pure banana, mauki einsleitt samræmi án molna. Afganginum frúktósi er bætt við og blandan þeytt.
Næst er hálfu eggjarauði bætt við og þeytingaraðgerðin áfram þar til hún er hvít. Við blöndun er próteini hellt í skálina og þunnur straum af agar-agarsírópi kynntur. Blandan sem myndast er kæld, sett út með sælgætissprautu á pergament og sett í kæli í einn dag.
Með klassískum valkostum eru sykurlausar marshmallows. Til að undirbúa það skaltu taka grænt epli í magni 600 g, þrjár teskeiðar af agar-agar, tveimur teskeiðum af stevia eða hunangi, tveimur eggjum og 100 ml af vatni.
- Agar agar er haldið í köldu vatni í 30 mínútur. Á þessum tíma eru eplin afhýdd og skræld, eftir það sett þau í örbylgjuofninn og bakað í 5 mínútur.
- Heitum ávöxtum er þeytt í blandara til að búa til einsleita massa. Liggja í bleyti agar agar, stevia eða hunangi við það.
- Blandan er þeytt og sett út í málmílát, sett á hægan eld og látin sjóða.
Eggjahvítur er sleginn þar til hvítir toppar birtast, kartöflumúsum er bætt við í litlum skömmtum við þá og óróaferlið heldur áfram. Samkvæmni sælgætis sprautunnar er sett út á pergament og sett í ísskáp um nóttina.
Hvernig á að elda marshmallows mataræði er lýst í myndbandinu í þessari grein.
