Ávextir eru nauðsynlegur þáttur í næringu einstaklingsins. Þau eru rík uppspretta vítamína, steinefna, trefja, lífrænna sýra og margra annarra frumefna sem eru nauðsynleg til að eðlileg starfsemi líkamans geti virkað.
En við suma sjúkdóma er mælt með því að notkun þeirra sé takmörkuð svo að ekki versni gang sjúkdómsins. Ein slíkra kvilla er sykursýki þar sem aukið sykurinnihald í ávöxtum getur valdið blóðsykurshækkun.
Til að forðast þennan óæskilega fylgikvilla verður sjúklingur með sykursýki að velja ávexti með lítið kolvetnisinnihald, þ.e.a.s. með lágt blóðsykursvísitölu. Slíkir ávextir eru miklu meira en það virðist við fyrstu sýn og þeir ættu oft að vera til staðar í mataræði sjúklingsins.
Sykurinnihald í ávöxtum
Sjúklingum með greiningu á sykursýki er heimilt að borða ávaxti sem hefur blóðsykursvísitölu ekki yfir 60. Í mjög sjaldgæfum tilvikum geturðu notið ávaxtar með u.þ.b. 70. Ávaxtaræktun með háan blóðsykursvísitölu er stranglega bönnuð ef skert upptöku glúkósa er.
Þessi vísir er mjög mikilvægur fyrir sykursýki, þar sem hann hjálpar til við að ákvarða hvaða ávextir innihalda mest sykur og hversu hratt hann frásogast af líkamanum. Taka skal tillit til blóðsykursvísitölu afurða fyrir hvers konar sjúkdóma, bæði insúlínháð og sykursýki sem ekki er háð insúlíni.
Það er mikilvægt að muna að ávaxtasafi inniheldur einnig mikið af sykri og hefur enn hærri blóðsykursvísitölu, því að ólíkt ferskum ávöxtum eru þeir ekki með trefjar í samsetningu þeirra. Þeir setja mikið álag á brisi og geta valdið alvarlegri hækkun á blóðsykri.
Að auki eykst sykurinnihald í ávöxtum eftir hitameðferð, jafnvel án viðbætts sykurs. Sama ferli er fram við þurrkun ávaxtar, þess vegna er mest af sykri að finna í þurrkuðum ávöxtum. Þetta á sérstaklega við um dagsetningar og rúsínur.
Sykurmagn í ávöxtum er mælt í magni eins og brauðeiningum. Svo 1 heh er 12 g kolvetni. Þessi vísir er ekki eins algengur meðal sykursjúkra eins og blóðsykursvísitalan, en hann hjálpar til við að greina plöntur sem eru ríkar í sykri frá ávöxtum með lítið kolvetnisinnihald.
Minnsta magn sykurs er að jafnaði að finna í ávöxtum með súr bragð og mikið af trefjum. En það eru undantekningar frá þessari reglu. Svo að nokkrar tegundir af sætum ávöxtum hafa lága blóðsykursvísitölu og eru því ekki bönnuð í sykursýki.
Tafla með blóðsykursvísitölum hjálpar þér að komast að því hvaða ávextir innihalda minnsta sykur. Slík tafla fyrir sykursjúka gerir það kleift að semja meðferðarvalmynd með réttum hætti, undanskilið öllum ávöxtum með mikið sykurinnihald.
Ávextir og ber með lágmarks, meðaltal og hámarks blóðsykursgildi:
- Avókadó - 15;
- Sítróna - 29;
- Lingonberry - 29;
- Trönuberjum - 29;
- Hafþyrnir - 30;
- Jarðarber - 32;
- Kirsuber - 32;
- Sæt kirsuber - 32;
- Kirsuberjapómó - 35;
- Brómber - 36
- Hindber - 36;
- Bláberja - 36;
- Pomelo - 42;
- Mandarínur - 43;
- Greipaldin - 43;
- Sólberjum - 43;
- Rauðberja - 44;
- Plómur - 47;
- Granatepli - 50;
- Ferskjur - 50;
- Perur - 50;
- Nektarín - 50;
- Kiwi - 50;
- Papaya - 50;
- Appelsínur - 50;
- Fíkjur - 52;
- Epli - 55;
- Jarðarber - 57;
- Melóna - 57;
- Jarðaberja - 57;
- Lychee - 57;
- Bláber - 61;
- Apríkósur - 63;
- Vínber - 66;
- Persimmon - 72;
- Vatnsmelóna - 75;
- Mango - 80;
- Bananar - 82;
- Ananas - 94;
- Ferskar dagsetningar - 102.
Þurrkaður ávöxtur blóðsykursvísitala:
- Sviskur - 25;
- Þurrkaðar apríkósur - 30;
- Rúsínur - 65;
- Dagsetningar - 146.
Eins og þú sérð er sykurinnihaldið í berjum og ávöxtum nokkuð hátt, sem skýrir hátt blóðsykursvísitölu þeirra. Af þessum sökum getur óhófleg neysla hvers konar ávaxta haft áhrif á blóðsykur og valdið árás á of háum blóðsykri.
Til að forðast versnandi ástand ætti sykursjúkur að borða í hófi ávexti með lágt blóðsykursvísitölu og lítið sykurinnihald. Listinn yfir slíka ávexti er ekki of stór en þeir eru vissulega og gagnlegir eiginleikar þeirra eru nauðsynlegir fyrir lífveru sem veikst af sykursýki.
Hagstæðustu ávextirnir við sykursýki
Þegar þú velur ávexti fyrir sykursýki, ættir þú að taka ekki aðeins eftir lágu blóðsykursvísitölu og lágu sykurinnihaldi. Það er einnig mikilvægt að huga að nærveru í samsetningu þeirra efna sem stuðla að lækkun á blóðsykri, hafa áhrif á starfsemi innri líffæra, styrkja ónæmi og margt fleira.
Greipaldin
Greipaldin er kjörinn ávöxtur til að léttast og sykursjúkir. Þessi ávöxtur er ríkur í sérstöku efni, naringenin, sem bætir upptöku glúkósa og eykur næmi innri vefja fyrir insúlíni. Að auki hjálpar það að brenna auka pund og draga úr mitti, með því að bæla matarlyst og flýta fyrir umbrotum.
Sjúklingar með sykursýki mega borða eina greipaldin daglega sem vega um það bil 300 g. Skipta skal stóru ávextinum í tvo helminga og borða þá á morgnana og kvöldin á milli mála. Greipaldin er oft borðað án skiptingar, þar sem þau hafa bitur smekk. Hins vegar innihalda þau stærsta magn naringeníns, svo þú ættir ekki að henda þeim.
Kaloríuinnihald greipaldins er aðeins 29 kkal, og kolvetniinnihaldið fer ekki yfir 6,5 g. Þess vegna er þessi ávöxtur ómissandi í mataræði sjúklinga með sykursýki af tegund 2.
Eplin
Epli eru forðabúr gagnlegra eiginleika á lágu blóðsykursgildi. Þau eru mikið af C-vítamínum og B-flokki, svo og svo mikilvæg steinefni eins og járn, kalíum og kopar. Þau innihalda einnig mikið magn af plöntutrefjum og pektínum, sem bæta meltingarkerfið og hjálpa til við að hreinsa líkamann.
Epli eru ávextir sem innihalda sykur í nógu miklu magni, svo þeir eru mjög góðir að borða eftir mikla líkamlega vinnu, íþróttaþjálfun. Þeir geta fullnægt hungri í löngu hléi á milli máltíða og komið í veg fyrir að blóðsykurinn falli í afgerandi stig.
Það er mikilvægt að leggja áherslu á að munurinn á glúkósainnihaldi milli sætra og súrra deilna af eplum er ekki mikill. Þess vegna er ekkert vit í því að borða epli aðeins með súrri bragð, sérstaklega ef þeim er ekki líkt og sjúklingurinn vill.
Hitaeiningainnihald 1 eplis er 45 kkal, kolvetniinnihaldið er 11,8. Mælt er með sykursýki að borða eitt miðlungs epli á dag.
Perur
Eins og epli, eru perur rík uppspretta trefja, pektíns, járns, kopar, sinks og kalsíums. Vegna mikils styrks kalíums sem er í perum, hjálpa þeir til að berjast gegn hjartsláttaróreglu og hjartaverkjum og vernda einnig sjúklinginn gegn hjartaáfalli og öðrum sjúkdómum í hjarta- og æðakerfi. Er mögulegt að nota perur stöðugt við sykursýki af tegund 2?
Perur eru frábærar fyrir heilbrigða næringu og hjálpa til við að endurheimta veiktan líkama. Þeir takast á við áhrif á hægðatregðu vegna betri hreyfingar í þörmum. En þar sem perur er með mikið trefjarinnihald henta perur ekki sem snarl á fastandi maga, þar sem þeir geta valdið vindskeytingu, uppþembu og jafnvel niðurgangi.
Einn lítill peruávöxtur inniheldur um það bil 42 kkal og um 11 g kolvetni.
Á daginn ráðleggja innkirtlafræðingar sjúklingum sínum að borða 1 peru nokkru eftir að hafa borðað.
Ferskjur
Ferskjur hafa skemmtilega sætt bragð, en blóðsykursvísitala þeirra er lægri en hjá mörgum súrum ávöxtum. Þetta er vegna þess að ferskjur innihalda margar lífrænar sýrur - sítrónu, vínsýru, malic og kínín. Þeir hjálpa til við að halda jafnvægi á sykri í ávöxtum og gera það öruggt fyrir sykursjúka.
Ferskjur eru ríkar af samsetningu. Þeir hafa mikið af E-vítamíni og fólínsýru, svo og kalíum, sinki, magnesíum, járni og seleni. Þau eru tilvalin fyrir sykursjúka þar sem þau bæta ástand húðarinnar, auka endurnýjun þess og vernda gegn útliti sárs og sjóða.
Ferskjur hafa fáar kaloríur - 46 kkal á 100 g af vöru, en kolvetniinnihaldið er 11,3 g.
Fyrir sjúklinga með sykursýki eru allar tegundir ferskja jafn gagnlegar, þar með taldar nektarínur, sem hafa næstum alla gagnlega eiginleika venjulegra afbrigða.
Niðurstaða
Þetta er ekki tæmandi listi yfir ávexti sem gott er að borða fyrir hvers konar sykursýki. Auðvitað innihalda þær glúkósa, þar sem ávextir án sykurs eru ekki til í náttúrunni. Þetta hefur áhrif á blóðsykursvísitölu ávaxta en dregur ekki úr verðmætum eiginleikum þeirra sem eru nauðsynlegir fyrir alvarlega langvinna sjúkdóma eins og sykursýki.
Ávextir eru ekki vara sem er leyfð að borða í ótakmarkaðri magni. Og hver sykursjúkur ákveður sjálfur hvort það er ávöxtur daglega eða takmarkar neyslu þeirra við 2-3 sinnum í viku. Það er mikilvægara að muna hvaða ávextir eru bannaðir í sykursýki og að útiloka þá alveg frá mataræðinu.
Sérfræðingar í myndbandinu í þessari grein munu segja frá hvaða ávöxtum sykursjúkir geta neytt ávaxtanna.
