Sykursjúkir af fyrstu og annarri gerðinni þurfa að fylgja lágkolvetnamataræði. Þetta er nauðsynlegt til að stjórna blóðsykri. Innkirtlafræðingar eru að þróa sérstaka mataræðameðferð þar sem val á vörum byggir á vísbendingum eins og blóðsykursvísitölu (GI), blóðsykursálagi (GN) og insúlínvísitölu (II).
GI sýnir, tölulega, hvernig matur eða drykkur hefur áhrif á styrk glúkósa í blóði eftir inntöku. Í sykursýki af tegund 2, sem og tegund 1, er leyfilegt að búa til mataræði úr mat þar sem blóðsykursvísitalan er ekki meiri en 50 einingar. Að undantekningu er leyfilegt að borða mat með allt að 69 einingum vísitölu. Vörur með háan meltingarfærum eru stranglega bannaðar, til að forðast skarpt stökk í blóðsykri og þróun blóðsykurshækkunar.
GH um þessar mundir er nýjasta matið á áhrifum kolvetna á blóðsykurinn. Það kemur í ljós að álagið gefur skýrari mynd af því að skilja hvernig matvæli sem innihalda kolvetni er fær um að auka styrk glúkósa í líkamanum og hversu lengi á að halda honum í þessu gildi. Insúlínvísitalan sýnir hversu mikið hormóninsúlínið hefur aukist, eða öllu heldur, framleiðslu þess í brisi, eftir að hafa borðað tiltekinn mat.
Margir sjúklingar velta því fyrir sér - af hverju er AI svona mikilvægt? Staðreyndin er sú að notkun þessa vísir í innkirtlafræði gerir þér kleift að auðga mataræðið með mat og drykkjum sem örva framleiðslu insúlíns.
Svo þegar þú velur matvæli ættu að hafa slíkar vísbendingar að leiðarljósi:
- blóðsykursvísitala;
- blóðsykursálag;
- insúlínvísitala;
- kaloríuinnihald.
Hér að neðan munum við ræða mjólkurafurð eins og kefir, sem er sérstaklega mikilvægt fyrir sykursýki af tegund 2 og sú fyrsta. Slíkar spurningar voru taldar - er mögulegt að drekka kefir með sykursýki, hvað hefur súrefnisvísitala kefír og insúlínvísitala, ávinningur og skaði fyrir líkama sjúklingsins, hversu mikið leyfilegt er að drekka slíka vöru á dag, hvernig hefur kefir áhrif á blóðsykur.
Kefir blóðsykursvísitala
Kefir í viðurvist „sæts“ sjúkdóms er ekki aðeins leyfilegt, heldur er einnig mælt með gerjuðri mjólkurafurð. Þetta er vegna margra þátta. Það fyrsta sem eru viðunandi viðmiðanir til að meta afurðir með blóðsykursvísum.
Kefir er ekki fær um að auka styrk glúkósa í blóði, en þvert á móti, vegna mikils AI, örvar það viðbótarframleiðslu hormóninsúlínsins. Við the vegur, þetta er dæmigert fyrir allar mjólkurvörur og súrmjólkurafurðir, að ostum undanskildum.
Kefir AI er 90 einingar, það er ekki mælt með notkun áður en blóð er gefið fyrir sykur. Þegar öllu er á botninn hvolft eru náttúrulegar aðgerðir hans sem auka virkni brisi geta skekkt niðurstöður prófsins.
Kefir gildi:
- blóðsykursvísitalan er aðeins 15 einingar;
- hitaeiningar á 100 grömm af 1% fituvöru verða 40 kkal og 0% 30 kkal.
Út frá þessum vísbendingum og eiginleikum kefirs getum við ályktað að þetta sé kærkomin vara í matarmeðferð með háum blóðsykri.
Gleymdu bara ekki að þegar blóðsykurpróf er gefið ætti að útiloka það frá mataræðinu á dag.
Ávinningurinn af kefir
Kefir fyrir sykursýki er mikilvægt ekki aðeins vegna þess að það getur dregið úr blóðsykri, heldur einnig vegna ríkrar samsetningar vítamína og steinefna. Einnig er þessi vara talin frábær lokakvöldverður, með lítið kaloríuinnihald, án þess að íþyngja meltingarveginn.
Kefir inniheldur vítamín úr hópi D, sem hjálpa til við að taka upp kalsíum, styrkja bein í líkamanum. Þetta er sérstaklega mikilvægt fyrir sykursýki af tegund 1, því oft eru sjúklingar næmir fyrir beinbrotum og vegna efnaskiptabilana tekur meðferð nokkra mánuði. Þess vegna, í nærveru sykursýki, óháð því hvers konar hún hefur, er nauðsynlegt að drekka 200 ml af þessari vöru daglega.
Kefir er sérstaklega gagnlegt fyrir sykursjúka sem þjást af ofþyngd. Málið er að það örvar framleiðslu magasafa, flýtir fyrir hreyfigetu, þar af leiðandi frásogast matur hraðar. Prótein sem eru í gerjuðum mjólkurafurðum frásogast mun betur og hraðar en prótein af öðrum dýraríkinu (kjöt, fiskur).
Kefir inniheldur eftirfarandi verðmæt efni:
- provitamin A;
- B-vítamín;
- D 1 og D 2 vítamín;
- C-vítamín
- PP vítamín;
- H-vítamín;
- beta karótín;
- kalsíum
- kalíum
- járn.
Kefir inniheldur germiðil, sem er frábær hjálp fyrir B-vítamín og amínósýrur. Þessir þættir taka þátt í umbroti próteina. Það er með þessari ger sem varan sjálf er þroskuð.
Kefir hefur eftirfarandi jákvæð áhrif á líkamann:
- meltingarvegurinn lagast;
- bein styrkjast;
- flýtir fyrir efnaskiptaferlum;
- býr yfir andoxunarefnum og fjarlægir rotnunarafurðir úr líkamanum.
Sykursýki af tegund 2, sem á sér langa sögu, fylgja oft fylgikvillar lifrarstarfsemi og bilun í gallblöðru. Svo fylgir meðferð þessara fylgikvilla alltaf mataræði sem er ríkt í mjólkurafurðum. Kefir hefur einnig jákvæð áhrif á störf hjarta- og æðakerfisins.
Hugtökin sykursýki og kefir eru nokkuð samhæfð vegna jákvæðra áhrifa þess á vísbendingar þegar sjúklingur er með háan blóðsykur. Í alþýðulækningum eru jafnvel margar uppskriftir sem hjálpa til við að vinna bug á sykursýki, sem hafa bein áhrif á insúlínviðnám. Tveir þeirra eru kynntir hér að neðan.
Kefir og kanill eru vinsælasta aðferðin frá hefðbundnum lækningum. Dagleg inntaka þessa krydds er tvö grömm. Í eina skammt þarftu að blanda 2 grömm af kanil og 200 ml af fitu jógúrt, helst heimagerð. Taktu vöruna í síðustu máltíð, að minnsta kosti tveimur klukkustundum áður en þú ferð að sofa.
Önnur möguleg uppskrift að matreiðslu er auðgað með engifer. Notaðu þessa lækningu í morgunmáltíðinni.
Eftirfarandi innihaldsefni verður krafist fyrir hverja skammt:
- 200 ml af fitu heimabakað kefir;
- tvö grömm af kanil;
- hálfa teskeið af malaðri engifer.
Blandið öllum íhlutum drykkjarins. Það á að undirbúa strax fyrir notkun.
Slimming fyrir sykursjúka á kefir
Er það mögulegt fyrir sykursjúka að léttast án þess að skaða heilsu og þreytandi hungurverkföll? Ótvírætt svarið er já og gerjuð mjólkurafurð eins og kefir mun hjálpa til við þetta. Aðalmálið þegar fylgst er með mataræðinu er að velja fitufrían eða fitusnauð kefir. Þú getur fylgt slíku mataræði í ekki meira en tíu daga. Það er mikilvægt að muna að sjúklingum með „sætan“ sjúkdóm er bannað að upplifa hungur.
Allir hafa lengi vitað að til að draga úr umfram líkamsþyngd og útrýma eiturefnum og kólesteróli úr líkamanum er notuð samsetning af bókhveiti og kefir. Aðeins fyrir sykursjúka eru breytingar á þessu mataræði.
Svo er kefir ekki notað meira en 250 ml á dag. Á nóttunni er 100 grömm af bókhveiti, sem áður hefur verið þvegið undir rennandi vatni, hellt með 250 ml af kefir. Eftir morgunn grautinn er tilbúinn.
Meginreglurnar um að fylgja slíku mataræði:
- fyrsta morgunmatinn samanstendur af bókhveiti graut með kefir;
- eftir klukkutíma þarftu að drekka glas af hreinsuðu vatni;
- hádegismatur, hádegismatur og snarl eru kjöt, grænmeti og ávextir;
- í fyrsta kvöldmatnum er seinni hluti bókhveiti grautar með kefir borinn fram;
- í seinni kvöldmatnum (ef það er tilfinning um hungur) er borið fram 100 grömm af fitusnauð kotasæla.
Ef í slíku kerfi fer taugarnar að „mistakast“ og sjúklingurinn getur ekki klárað það, þá ættirðu að skipta yfir í mat, þar sem dagleg kaloríainntaka fer ekki yfir 2000 kkal.
Lækkið blóðsykur
Til þess að styrkur glúkósa í blóði sveiflist innan viðunandi marka, er það fyrsta að fylgja meginreglum matarmeðferðar við sykursýki, óháð því hvort það er fyrsta eða önnur tegund.
Vörur fyrir mataræðið eru valdar lágkaloría og með GI allt að 50 einingar. Fylgjast skal með vatnsjafnvægi - drekktu að minnsta kosti tvo lítra af vökva á dag. Almennt getur hver einstaklingur reiknað sinn einstaka skammt - einn ml af vökva er nauðsynlegur fyrir einn kaloríu sem borðaður er.
Að auki er mikilvægt hvernig og hversu mikið sjúklingurinn borðar. Það er bannað að finna fyrir svöngum, svo og að borða of mikið. Jafnvægi á matnum. Daglega matseðillinn inniheldur korn, kjöt eða fisk, mjólkurafurðir, grænmeti, ávexti og ber.
Greina má eftirfarandi grundvallarreglur um rétta næringu við sykursýki:
- skammtar eru litlir;
- í morgunmat er betra að bera fram ávexti eða ber;
- útbúið súpur á vatni eða ófitugri seyði;
- snakkið ætti að vera létt, til dæmis 150 grömm af kefir eða annarri súrmjólkurafurð;
- fjöldi máltíða 5-6 sinnum, helst með reglulegu millibili;
- matreiðsla fer fram samkvæmt ákveðnum aðferðum við hitameðferð - elda, gufa, í ofni, á grillinu eða í örbylgjuofni;
- sykur, matur og drykkir með mikið GI og kaloríuinnihald, áfengi er alveg útilokað frá mat.
Annar þátturinn sem hefur áhrif á lækkun á styrk glúkósa í blóði er virkur lífsstíll. Það eru mistök að trúa því að hugtökin sykursýki og íþróttir séu ósamrýmanleg. Þvert á móti, það er frábær bætur fyrir sykursýki. Meginreglan er að velja hóflega líkamsrækt, svo sem sund, hjólreiðar eða göngutúra.
Myndbandið í þessari grein veitir upplýsingar um ávinninginn af kefir.
