Uppskriftir af lesendum okkar. Tyrkland í rjómalögðum blaðlauk og steinseljusósu

Við kynnum athygli þína uppskrift lesandans okkar Tatyana Andeeva, sem tekur þátt í keppninni „Hot fat for the second“.

Innihaldsefnin

• 2 tsk jurtaolía
• 4 kalkúnar escalope
• 2 litlar blaðlaukar
• 3 negul af hvítlauk
• stór klípa af hvítum pipar
• 1 tsk Dijon sinnep
• 1 msk. hveiti skeið
• 100 ml undanrennu
• 75 g rjómalöguð fitusnauð ostur
• 25 g fersk steinselja

Skref fyrir skref uppskrift

1. Hitið 1 tsk af olíu á pönnu og bætið við kalkúninn. Sætið í 2 mínútur á hvorri hlið til að brúna kalkúninn. Settu það síðan á disk, hyljið með filmu og leggið til hliðar.
2. Bætið eftir skeið af olíu á sömu pönnu og blaðlaukinn skorinn í hálfa hringi. Steikið varlega, hrærið reglulega, í 5 mínútur, þar til laukurinn fer að verða mjúkur, en hann ætti ekki að verða brúnn
3. Bætið hvítlauk, hvítum pipar, hveiti og sinnepi á pönnuna og blandið vel saman til að hylja blaðlaukinn, bætið síðan smátt og smátt 200 ml af vatni þar til sósan byrjar að þykkna.
4. Hellið mjólkinni smám saman út í, hrærið öðru hvoru og haltu áfram að elda þar til blaðlaukurinn er orðinn alveg mjúkur. Ef sósan verður of þykk skaltu bara bæta við smá meiri mjólk.
5. Bætið escalopes kalkúnnum aftur á pönnuna ásamt safanum sem streymir úr honum og látið malla í 2-3 mínútur.
6. Fjarlægðu kalkúninn, bættu rjómaosti og steinselju á pönnuna og blandaðu vel saman. Settu rúllustiga á disk og helltu sósunni. Berið fram með grænmetisrétti.