Næring fyrir sykursýki af tegund 2 - Grundvallarreglur og bann

Sykursýki er meinafræðilegt ástand efnaskiptaferla sem á sér stað af ýmsum ástæðum og þarf stöðugt eftirlit með blóðsykur sjúklings. Það eru tvær tegundir af „sætum“ sjúkdómi. Ef skortur er á insúlínframleiðslu í brisi þróast meinafræði af tegund 1 (insúlínháð form), minnkun á næmi frumna og vefja fyrir hormóninu vekur framkomu sjúkdóms af tegund 2 (form sem ekki er háð insúlíni).

Auk þess að taka upp hormónvirkt efni eða notkun sykurlækkandi lyfja, er matarmeðferð ein aðferðin sem notuð er til að leiðrétta magnvísana um glúkósa. Það byggist á réttri dreifingu hitaeininga í daglegu mataræði og dregur úr kolvetnaneyslu. Það er fjöldi matvæla sem hægt er og ekki er hægt að borða með sykursýki af tegund 2.

Mataræði lögun

Algjör höfnun kolvetna er óþörf. Sakkaríð eru lífsnauðsynleg fyrir líkamann vegna þess að þau gegna fjölda af eftirfarandi aðgerðum:

• að veita frumum og vefjum orku - eftir sundurliðun kolvetna í monosakkaríðum, sér í lagi glúkósa, oxun og myndun vatns og orkueininga sem líkaminn notar;
• byggingarefni - lífræn efni eru hluti frumuveggjanna;
• varasjóður - mónósakkaríð geta safnast upp í formi glýkógens og skapað orkugeymslu;
• sértækar aðgerðir - þátttaka í ákvörðun blóðhópsins, segavarnaráhrif, myndun viðkvæmra viðtaka sem svara verkun lyfja og hormónavirkra efna;
• reglugerð - trefjar, sem er hluti af flóknum kolvetnum, hjálpar til við að staðla brottflutningsstarfsemi þarmanna og frásog næringarefna.

Til eru fjöldi fæðubótarefna við mataræði nr. 9 sem eru staðfestir af innkirtlafræðingnum fyrir sig fyrir hvern sjúkling, að teknu tilliti til eftirfarandi þátta:

• tegund sykursýki;
• líkamsþyngd sjúklings;
• blóðsykursgildi;
• sjúklingur kyn;
• aldur
• stig hreyfingar.

Eftirlit með blóðsykri er nauðsyn sem fellur saman við lágkolvetnamataræði

Grunnreglur fyrir sykursjúkan

Það eru nokkrar reglur fyrir fólk með sykursýki:

• Hlutfall kolvetna, fitu og próteina í daglegu mataræði - 60:25:15.
• Sérstök útreikningur á nauðsynlegu kaloríuinnihaldi, sem er gert af innkirtlafræðingi eða næringarfræðingi.
• Sykri er skipt út fyrir náttúruleg sætuefni (stevia, frúktósa, hlynsíróp) eða sætuefni.
• Inntaka nægjanlegs magns steinefna, vítamína, trefja.
• Magn dýrafitu er helmingað, inntaka próteina og jurtafitu í líkamanum eykst.
• Að takmarka notkun salts og alls kyns krydda, vökvinn er einnig takmarkaður (allt að 1,6 lítrar á dag).
• Það eiga að vera 3 aðalmáltíðir og 1-2 snakk. Það er ráðlegt að borða á sama tíma.

Ógildar vörur

Það eru vörur sem eru bannaðar eða þurfa hámarks takmarkanir fyrir hvers konar sykursýki. Nánari upplýsingar um hvert þeirra.

Sælgæti og sætabrauð eru stærstu vöruflokkarnir sem fulltrúar eru bannaðir fyrir sjúklinga með „sætan sjúkdóm“

Sykur sem inniheldur

Það er mjög erfitt að sleppa alveg sykri ef þú ert þegar vanur sætum mat. Sem betur fer, eins og er, eru til önnur efni sem bæta sætleikanum við vörurnar, án þess að breyta smekknum á öllu réttinum. Má þar nefna:

• frúktósi
• stevia
• Aspartam
• Cyclamate.

Að auki er hægt að nota lítið magn af hunangi (það er mikilvægt að það sé náttúrulegt, ómótað), hlynsíróp og, ef við á, ávexti sem gefa léttan sætleika. Lítið stykki af dökku súkkulaði er leyfilegt. Gervi hunang, sælgæti, sultur og aðrar vörur sem innihalda sykur eru bannaðar.

Hvaða sælgæti geturðu:

• heimagerður matarís;
• bökun byggð á hveiti úr grófri mjólk með sætuefni;
• heilkornapönnukökur;
• kotasælakökur með ávöxtum.

Bakstur

Blaðdeig og bakstur eru óásættanlegar, þar sem þær hafa háar blóðsykursvísitölur, kaloríuinnihald og geta aukið magn glúkósa í líkamanum verulega. Skipta þarf um hvítt brauð og sætar bollur:

• rúgmjöl vörur;
• haframjölkökur;
• hrísgrjónsmjöl diskar;
• kökur, pönnukökur byggðar á bókhveiti.

Grænmeti

Í sykursýki af tegund 2 ætti að takmarka neyslu þessara „íbúa“ í garðinum sem eru með umtalsvert magn af sakkaríðum sem auðvelt er að taka upp í líkamanum.

Í svipaðri ættkvísl eru grænmeti meðal annars:

• rófur
• kartöflur
• gulrætur.

Sumir meðlimir grænmetishópsins þurfa takmarkanir á mataræði sykursjúkra

Notkun alls annars grænmetis er eingöngu leyfð á hráu, soðnu, stewuðu formi. Súrsuðum og saltaðir diskar eru ekki leyfðir. Þú getur aukið í mataræðinu:

• grasker
• kúrbít
• eggaldin
• hvítkál
• gúrkur
• Tómatar

Góður kostur er að nota grænmeti í formi súpa, þú getur á "efri" fiskinn eða kjötið (fitusnauð afbrigði) seyði.

Ávextir

Með insúlínóháð form sjúkdómsins er nauðsynlegt að yfirgefa vínber bæði í fersku og þurrkuðu formi, svo og dagsetningar, fíkjur, jarðarber. Þessir ávextir hafa hátt blóðsykursvísitölur, stuðla að miklum stökkum í blóðsykri.

Safi

Geymið safi er best útrýmt úr mataræðinu. Til að útbúa þá er notað mikið magn af sykri og ýmsum rotvarnarefnum. Safi gerður heima, það er betra að þynna með drykkjarvatni. Leyfilegt norm er hluti af safa í 3 hlutum vatns eða samkvæmt fyrirmælum sérfræðings.

Fylgni ráðlegginganna um notkun safa er eitt af stigum réttrar næringar í sykursýki

Aðrar vörur

Með sykursýki af tegund 2 geturðu ekki borðað:

Bakstur uppskriftir af sykursýki

• geyma ís;
• seyði á feita fiski eða kjöti;
• Pasta
• semolina;
• allar búðir sósur;
• reyktur, steiktur, skíthæll fiskur og kjöt;
• sætar mjólkurafurðir;
• kolsýrt drykki;
• áfengisdrykkja.

Þú getur lært meira um áfengisnotkun í sykursýki af tegund 2 frá þessari grein.

Fæðutrefjar

Flókin kolvetni (fjölsykrur) hafa umtalsvert magn af fæðutrefjum í samsetningu þeirra, sem gerir þau ómissandi í mataræði jafnvel sjúks manns. Sérfræðingar mæla með því að neita ekki alveg um slíkar vörur þar sem þeir taka þátt í aðferðum efnaskiptaferla.

Fæðutrefjar er að finna í eftirfarandi matvælum sem þarf til sykursýki af tegund 2:

• kli;
• heilkornamjöl;
• sveppir;
• hnetur
• grasker, graskerfræ;
• sveskjur
• belgjurt;
• kviður;
• Persimmon.

Dæmi um rétti fyrir sykursýki af tegund 2

Hægt er að setja saman vikulega matseðil á eigin spýtur eða ræða við lækninn. Nokkrar uppskriftir að leyfilegum máltíðum er að finna í töflunni hér að neðan.

Samræmi við ráðleggingar og ráðleggingar sérfræðinga mun halda sykurmagni innan viðunandi marka. Dæmi eru um mörg tilvik þar sem lágkolvetnamataræði og rétt næringartækni gerðu það kleift að láta af notkun insúlíns og sykurlækkandi lyfja.