Kotasæla er talin mjög gagnleg og mataræði en því miður eru ekki allir hrifnir af því. En margir kotasælugerðir verða að þínum smekk. Hægt er að útbúa rétt með því að bæta við mismunandi vörum, en kotasæla er alltaf tekin til grundvallar. Í öllum tilvikum mun maturinn reynast bragðgóður og lystandi í útliti.
Það er til fleiri en ein kotasælauppskrift á kotasælu - það eru mörg þeirra. Þetta efni er tileinkað sælkera kotasælu eftirréttinum fyrir sykursjúka. Aðalgildi þessa réttar er lítið í kaloríum og kolvetnum. Báðir þessir eiginleikar eru ómissandi við sykursýki af tegund 1 og tegund 2.
Curd eftirréttur fyrir sykursýki af tegund 1 og tegund 2 - klassísk uppskrift
Til að útbúa klassískt kotasælubrúsa þarf gestgjafinn aðeins fjóra íhluti:
- Lítil feitur kotasæla - 500 gr.
- Egg - 5 stykki.
- Lítil klípa af gosi.
- Sætuefni miðað við 1 msk. skeið.
Það er ekkert flókið í matreiðslu. Nauðsynlegt er að skilja eggjarauðurnar frá próteinum. Þá eru próteinin þeytt með því að bæta við sykuruppbót.
Kotasæla er blandað saman við eggjarauður og gos. Sameina þarf báðar blöndurnar. Setjið massann sem myndast í form sem er smurt áður. Kotasælubrúsa fyrir sjúklinga með sykursýki er bökuð í 30 mínútur við 200.
Venjulega er þessi uppskrift ekki með sermi og hveiti, sem þýðir að gryfjan reyndist vera mataræði. Þegar þú eldar geturðu bætt ávöxtum, grænmeti, ferskum kryddjurtum og ýmsum kryddi í blönduna.
Aðferðir til að undirbúa máltíðir fyrir sykursjúka af tegund 1 og tegund 2
Rétt er að taka fram að kotasælahúsið er útbúið á mismunandi vegu:
- í ofninum;
- í örbylgjuofni;
- í hægfara eldavél;
- í tvöföldum katli.
Hafa skal í huga hverja af þessum aðferðum sérstaklega, en þú verður strax að gera fyrirvara um að gagnlegasta gryfjan sé sú sem er gufuð.
Og hvað varðar eldunarhraða er örbylgjuofninn leiðandi og uppskriftin hér er afar einföld.
Kotasæla og eplabrúsauppskrift fyrir sykursjúka af tegund 1 og 2
Þessi uppskrift kom til okkar frá Frakklandi. Diskurinn var borinn fram við dömurnar í garði sem létt máltíð fyrir aðalmáltíðina.
Hráefni
- Lítil feitur kotasæla - 500 gr.
- Sólstígur - 3 msk. skeiðar.
- Egg - 2 stk.
- Stórt grænt epli - 1 stk.
- Lítil feitur sýrður rjómi - 2 msk. skeiðar.
- Hunang - 1 msk. skeið.
Matreiðsluferli:
Eggjarauðu ætti að blanda saman við kotasæla og sýrðan rjóma. Semka er kynntur hér og látinn bólga. Í sérstökum íláti eru hvítir þeyttir upp að sterkum tindum. Eftir að hunangi er bætt við massann með kotasælu er prótein einnig sett varlega út þar.
Það þarf að skera eplið í 2 hluta: annar þeirra er nuddaður á raspi og bætt við deigið og sá seinni skorinn í þunnar sneiðar. Við bakstur er betra að nota kísillform.
Ef það er enginn á heimilinu, gerir einhver olíusmjörð. Hafa verður í huga að massinn í ofninum hækkar tvisvar, þannig að lögunin ætti að vera djúp.
Osturmassinn sem settur er ofan á verður að skreyta eplasneiðar og setja í ofninn í 30 mínútur. Hitið ofninn í 200.
Fylgstu með! Þú getur skipt serminu í þessari uppskrift fyrir hveiti og notað aðra ávexti í stað epla. Annað ábending: ef kotasæla er heimabakað er mælt með því að þurrka það í gegnum þvo, þá verður það smærra, og gryfjan reynist stórkostlegri.
Rottuuppskrift með kli í hægum eldavél fyrir sykursýki af tegund 1 og tegund 2
Eldhús kotasælu má elda í hægum eldavél. Hérna er góð uppskrift með hafrakli.
Hráefni
- Lítil feitur kotasæla - 500 gr.
- Egg - 2 stk.
- Kúamjólk - 150 ml.
- Haframakli - 90 gr.
- Sætuefni - eftir smekk.
Matreiðsla:
Eggjum, kotasælu og sætuefni verður að blanda í djúpa skál. Bætið við mjólk og bran hér. Setja þarf massann sem myndast í smurða skál fjölkökunnar og stilla „bakstur“. Þegar bökunarferlinu er lokið ætti gryfjan að kólna. Aðeins þá er hægt að skera það í skammtaða bita.
Sérstaklega má segja að kotasæla með brisbólgu sé gagnleg, vegna þess að sykursjúkir geta oft haft vandamál í brisi.
Þegar hann er borinn fram er hægt að skreyta þennan mataræðisrétt eftir berjum og strá yfir fituríkum jógúrt.
Örbylgjuofn súkkulaði kotasæla
Til að útbúa þessa einföldu, en mjög gagnlegu fyrir sykursýki, þurfa bæði 1 og 2 tegundir diska eftirfarandi vörur:
- Lítil feitur kotasæla - 100 gr.
- Egg -1 stk.
- Kefir - 1 msk. skeið.
- Sterkja - 1 msk. skeið.
- Kakóduft - 1 tsk.
- Frúktósi - ½ tsk.
- Vanillín.
- Salt
Öllum innihaldsefnum er blandað saman og þeytt saman þar til þau eru slétt. Blandan er sett út í litlum skömmtum í litlum kísillformum.
Þessi réttur er útbúinn að meðaltali 6 mínútur. Fyrst 2 mínútur af bökun, síðan 2 mínútur af hléi og aftur 2 mínútur af bökun.
Þessir litlu steikareldir fyrir sykursjúka af tegund 1 og tegund 2 eru þægilegir að því leyti að þú getur tekið þær með þér í bit til að koma í veg fyrir blóðsykursfall. Og eldunarhraðinn gerir þér kleift að elda máltíð rétt fyrir máltíð.
Kotasælu eftirréttur í tvöföldum katli
Þessi gryfja er soðin í 30 mínútur.
Hráefni
- Lítil feitur kotasæla - 200 gr.
- Egg - 2 stk.
- Hunang - 1 msk. skeið.
- Allir ber.
- Krydd - valfrjálst.
Öllum innihaldsefnum er blandað saman og lagt út í tvöfalt ketilgetu. Eftir eldun ætti kjötið að kólna.
Hvernig á að elda steikareld fyrir sykursýki af tegund 1 og tegund 2
- Fitu kotasæla ætti ekki að vera meira en 1%.
- Fyrir hvert 100 grömm af osti er 1 egg reiknað.
- Kotasæla ætti að vera einsleit, svo það er betra að mala eða mala heimabakað.
- Eggjarauðurnar settar strax í kotasælu og hvíturnar þeyttar í sérstakri skál.
- Sáðstein eða hveiti í steikarpotti er valfrjálst.
- Ekki er nauðsynlegt að setja hnetur í fat þar sem þær liggja í bleyti og það reynist ekki mjög bragðgóður.
- Loka rétturinn verður endilega að kólna, svo það er auðveldara að skera það.
- Venjulegur eldunartími í ofni við 200 gráður er 30 mínútur.
