Sama hversu undarlegt það kann að virðast við fyrstu sýn, hver sem er getur tileinkað sér fyrirmynd og mataræðisvalmynd fyrir sykursjúka ef hann vill leiða heilbrigðan lífsstíl og halda líkama og sál vakandi í langan tíma.
Næring fyrir sykursýki af tegund 1 og matseðillinn er byggður á jafnvægi mataræðis, með hliðsjón af einstökum einkennum sjúklinga, mati á ástandi þeirra og virkni og tekið er tillit til núverandi fylgikvilla og tengdra sjúkdóma.
Hver er mikilvægi kolvetna
Frá því að sjúklingur er greindur með sykursýki er líf hans háð nokkrum takmörkunum sem hafa áhrif á næringu í sykursýki af tegund 1.
En ef við sykursýki af tegund 2 er nauðsynlegt að takmarka magn fæðunnar sem neytt er, þar sem þessum sjúkdómi er venjulega fylgt umfram líkamsþyngd eða offitu, þá ætti að reikna vandlega næringu fyrir sykursýki af tegund 1 og taka mið af magni og gæðum kolvetna sem neytt er.
Í þessu tilfelli, takmarka eða útiloka algerlega frá mataræði sjúklinga allar vörur, það er engin þörf. Kolvetni, sem eru tekin með mat, eru birgir aðalorkuefnisins - glúkósa.
Úr blóðrásinni frásogast glúkósa inn í frumurnar, þar sem það klofnar og losar þá orku sem nauðsynleg er til að öll lífsnauðsynleg ferli í líkamanum eigi sér stað. Af þessum sökum ættu kolvetni í mataræði sjúklingsins að taka 55% af heildarorkugildi matar á dag.
Ekki eru öll kolvetni eins. Áður en þeir fara í blóðrásina byrja þeir að fara í gegnum smáþörmina. Það fer eftir frásogshraða og kolvetnum er skipt í fljótt og hægt frásogast.
Glúkósa
Uppsogað efnasambönd (flókin kolvetni) hægt og rólega leiða til smám saman hækkunar á blóðsykri eftir u.þ.b. 40-60 mínútur. Þessi kolvetni eru trefjar, pektín og sterkja.
80% af heildarmagni kolvetna sem fara í líkamann með mat er sterkja. Mest af öllu inniheldur það ræktun - rúg, maís, hveiti. Kartafla inniheldur 20% sterkju. Trefjar og pektín finnast í ávöxtum og grænmeti.
Mælt er með að neyta að minnsta kosti 18 g af trefjum á dag, sem má jafna við sjö miðlungs epli, 1 skammt af grænum baunum (soðnum) eða 200 g af heilkornabrauði, þetta er hægt að nota sem hluti af matseðlinum fyrir sjúklinga með sykursýki.
Skjótan meltanleg kolvetni (einföld) frásogast í blóðið á 5-25 mínútum, svo þau eru notuð við blóðsykursfalli til að auka fljótt glúkósa í blóðrásinni. Þessar sykur innihalda:
- galaktósa;
- glúkósa (finnast í býflugu hunangi, berjum og ávöxtum);
- súkrósa (í rauðrófum, berjum, ávöxtum, býflugu hunangi);
- frúktósi;
- laktósa (er kolvetni úr dýraríkinu);
- maltósi (í malti, bjór, melassi, hunangi).
Þessi kolvetni hafa sætt bragð og frásogast mjög hratt.
Hækkun á styrk glúkósa í blóði eftir að hafa tekið kolvetni er kallað „blóðsykursfallsvísitalan“ og mataræði fyrir sykursýkissjúklinga tekur mið af þessu atriði við gerð matseðilsins.
Brauðeining
Til að velja bestu meðferðina til að lækka sykur, verður þú að íhuga vandlega val á sértækum vörum fyrir sjúklinga, reikna fjölda þeirra og blóðsykursvísitölu rétt (það getur verið lágt, miðlungs eða hátt) og búið til nokkuð nákvæman matseðil, þetta verður rétt mataræði.
Til að reikna magn kolvetna í daglegu lífi er hugtak eins og „brauðeining“ notað - þetta er sérstök mælieining sem metur kolvetnafæðu og gerir þér kleift að semja mataræði rétt til að tryggja eðlilega starfsemi sjúklinga með sykursýki af tegund 1. Ein brauðeining er jöfn 10 g af hreinum kolvetnum.
Til að reikna út brauðeiningar (XE) meðan á hverri máltíð stendur þarftu að vita hvaða vörur eru flokkaðar sem kolvetni sem innihalda og hve margar samsvara einni einingu í valmyndinni.
Öllum vörum, þ.mt kolvetnum, er skipt í fimm hópa:
Sterkjahópur - Þetta felur í sér:
- kartöflur
- pasta
- belgjurt
- brauð
- ósykrað kökur,
- margir meðlæti.
Með sykursýki er gagnlegt fyrir sjúklinga á matseðlinum brauð með klíði eða kornafbrigðum. Það inniheldur minna kolvetni og hefur lágt blóðsykursvísitölu. Eitt brauðstykki sem er 1 cm á þykkt samsvarar 1 XE.
Við skulum taka eftir fleiri áhugaverðum atriðum:
- Kartöflur eru best notaðar í soðnu formi og ekki er mælt með kartöflumús, þar sem það eykur fljótt glúkósainnihaldið.
- Meðal pasta hefur durumhveiti lægsta blóðsykursvísitöluna.
- Af korninu er best að velja bókhveiti, hercules eða bygg (þau eru með miðlungs lága vísitölu).
- Ávextir og safar - þeim er skipt í hagstæðari og óhagstæðari.
Í fyrsta flokknum eru ósykrað plómur, bananar, epli, granatepli, ber, feijoa, perur. Þeir innihalda trefjar (flókið kolvetni), sem frásogast mjög illa í þörmum mannsins. Þessar vörur hafa að meðaltali blóðsykursvísitölu, það er að segja að þær hækka ekki sykurmagn of fljótt.
Í seinni hópnum eru: appelsínur, mandarínur, vatnsmelónur, vínber, ananas, ferskjur, mangó, melónur. Þeir eru lítið með trefjar og valda skjótum glúkemia.
Sérhver safi, að undanskildum tómötum, er með mjög háan blóðsykursvísitölu og er aðeins notaður ef nauðsynlegt er að auka fljótt glúkósa við árás á blóðsykursfalli, en venjulegt mataræði þýðir ekki notkun þeirra.
- Fljótandi mjólkurafurðir - allar ósykruðar mjólkurafurðir í 200 ml innihalda 1 XE og sætar - í 100 ml 1 XE.
- Sælgæti og sykur eru aðeins leyfðir til notkunar til að koma í veg fyrir blóðsykursviðbrögð.
- Grænmeti sem er ekki sterkjulegt - þau innihalda mikið af trefjum, þau geta verið neytt án takmarkana og viðbótar notkun lyfja til að draga úr sykri. Í sama hópi eru: pipar, gúrkur, hvítkál, tómatar, eggaldin, kúrbít, hvítlaukur, laukur, ýmsar kryddjurtir.
Mataræði og mataræði til insúlínmeðferðar
Tími og tíðni máltíða er ákvörðuð eftir því hvaða tegund insúlíns sjúklingurinn með sykursýki af tegund 1 notar, hversu oft hann notar það og hvaða tíma dags, fjölda brauðeininga (kolvetni) í mataræðinu er einnig dreift.
Ef einstaklingur er með sjúkdóma í meltingarveginum auk sykursýki, er mælt með því að hann útrými steiktum og krydduðum mat og eldi aðeins mat fyrir par. Það er ekki bannað að nota ýmis krydd og krydd. Hér er mataræði fyrir verkjum í brisi fullkomið.
Mataræði sjúklinga með sykursýki af tegund 1 (ef sjúkdómurinn fylgir ekki fylgikvillum) og mataræðið hefur eftirfarandi takmarkanir:
- hver máltíð ætti ekki að innihalda meira en 7-8 XE (meltanleg kolvetni);
- sætar fæður í formi vökva eru leyfðar, en að því tilskildu að sykrinum í þeim sé skipt út fyrir sætuefni;
- Fyrir hverja máltíð verður að reikna út fjölda brauðeininga fyrirfram þar sem insúlínsprautur eru gefnar fyrir máltíðir.
Grunnreglur sem sykursýki ætti að vita
Sykursýki setur miklar kröfur til sjúklinga sem vilja eðlilegan lífsstíl og vilja líða vel. Sjúklingar sem fara í insúlínmeðferð ættu að hafa ákveðna þekkingu til að finna sjálfstraust í öllum aðstæðum.
Einstaklingur verður að skilja eðli sjúkdóms síns og hafa hugmynd um mögulegar afleiðingar hans. Það er gott ef sjúklingurinn fer í þjálfun á sykursýkismiðstöðinni og lærir að skilja lyfin sem læknar hafa ávísað.
Sykursjúkir þurfa að fylgja stranglega áætlun um insúlínsprautur eða taka önnur lyf, svo og meðferðaráætlun (tími og magn fæðu, samsetning fæðu).
Allar aðstæður sem geta breytt venjulegum ham, td að fara á hótel eða leikhús, langar ferðir, hreyfing, verður að skipuleggja og hugsa fyrirfram. Sjúklingurinn ætti greinilega að vita hvar og hvenær hann getur tekið pilluna eða sprautað sig, hvenær og hvað á að borða.
Sykursjúkir á insúlín ættu alltaf að hafa mat með sér til að koma í veg fyrir blóðsykurslækkun. „Matarsett“, sem eins konar mataræði, ætti að innihalda:
- 10 stykki af sykri;
- hálfan lítra af sætu tei, Pepsi, límonaði eða fyrirgert;
- um 200 g af sætum smákökum;
- tvö epli;
- að minnsta kosti tvær samlokur á brúnu brauði.
Með sykursýki ætti að hafa eftirfarandi í huga:
- Meðan á insúlínmeðferð stendur ætti sjúklingurinn aldrei að vera svangur, þar sem hungur í þessu tilfelli er þáttur sem vekur blóðsykursfall, sem er lífshættulegt.
- Sykursjúklingur ætti ekki að borða of mikið, hann verður stöðugt að taka mið af magni matar og getu matvæla til að auka blóðsykur.
Maður þarf að þekkja eiginleika afurða, vita í hvaða þeirra eru mikið af kolvetnum og í hvaða próteinum, fitu eða trefjum. Þú þarft einnig að hafa hugmynd um hversu hratt hver vara hækkar blóðsykur, hvernig samkvæmni vara og hitastig þeirra hafa áhrif á þetta ferli.
Sjúklingurinn verður að læra að nota sætuefni og læra uppskriftir að sérstökum sykursjúkum réttum. Vertu viss um að fylgja mataræði og vera fær um að þýða allan mat í kilocalories eða brauð einingar. Auk þess þarftu að vita um skaðsemi sætuefna, þau hafa alltaf aukaverkanir.
Skipuleggja þarf alla líkamsrækt. Þetta á við um þrif á íbúð eða göngutúr, auk þess að bera mikið álag eða ákafar íþróttir.
Þú verður að skilja að sykursýki er ekki einu sinni sjúkdómur, heldur lífsstíll einstaklings, og ef ákveðnum reglum er fylgt, verður þetta líf fullt og ríkt.
