Í nærveru sykursýki, það fyrsta sem þarf að gera er að ávísa réttu og fullnægjandi mataræði. Það ætti að takmarka sjúklinginn frá of mikilli neyslu matvæla sem eru rík af fitu og kolvetnum, sem getur aukið ástand sjúklingsins.
Við ávísun á matarmeðferð hafa sjúklingar margar spurningar sem tengjast leyfilegum og bönnuðum vörum. Ein algeng spurning er notkun ýmiss konar osta við sykursýki.
Áður en þú hugsar um leyfðar tegundir af ostum þarftu að vita að þú þarft að stjórna neyslu osta, fylgjast með næringargildi vörunnar (samsetning próteina, fitu, kolvetni).
Orsakir takmarkana á osti við sykursýki
Með sykursýki þarftu aðeins að borða þau afbrigði sem ekki eru fræg fyrir mikið magn af fitu. Kolvetni kosta minna að hafa áhyggjur, þar sem næstum allar tegundir af ostum innihalda ekki mikið magn af þeim. Þess vegna er notkun osta við sykursýki af fyrstu gerðinni nánast ótakmörkuð, þar sem það leiðir ekki til mikillar hækkunar á blóðsykri og ógnar ekki þróun blóðsykursfalls.
Sykursýki af tegund 2 er mismunandi. við þessa tegund sjúkdóma, er meginmarkmið sjúklings að draga úr líkamsþyngd með því að takmarka fitu og kolvetni, svo og notkun matvæla sem staðla virkni meltingarfæranna.
Þar sem ostar eru aðaluppsprettur fitu og próteina, með þessari tegund af sykursýki, er nauðsynlegt að takmarka notkun þeirra.
Nauðsynlegt er að taka aðeins ákveðin afbrigði og takmarkað magn (með útreikningi á fitu á dag), þú þarft einnig að fylgjast stöðugt með samsetningu, spyrja seljendur aftur hvort þetta sé ekki tilgreint á vörunni sjálfri. Dæmi eru um að núverandi samsetning sé ekki í samræmi við það sem tilgreint er á umbúðunum.
Samsetning
Íkorni
Hér að ofan var tekið fram að allar tegundir osta innihalda mikið magn af próteinmassa, sem gerir þessa vöru einstaka í sykursýki. Þeir geta komið í staðinn fyrir notkun kjöts eða annarra vara sem eru hættulegar sykursjúkum.
Hámarks magn próteina sem finnst í ostum:
- „Cheddar nonfat“ - inniheldur 35 grömm af próteini í 100 grömmum af vöru;
- "Parmesan" og "Edam" - 25 grömm af próteini;
- „Cheshire“ - hundrað grömm vörunnar inniheldur 23 grömm af próteini;
- "Dashsky blátt" - samanstendur af 20 grömmum af próteini.
Kolvetni
Það er vegna nærveru þessa efnis sem sjúklingar með sykursýki þurfa að takmarka sig verulega við notkun flestra afurða. Kolvetni gefa orkuaukningu skjótt, en skammvinnan tíma. Aðstæður eru auðveldari fyrir osta en aðrar vörur; samsetning þeirra státar ekki af miklu innihaldi þessa efnis.
Hámarkshluti kolvetna í næstum öllum ostum fer ekki yfir 3,5-4 grömm. Þessir vísar eru einkennandi fyrir harða afbrigði: "Poshekhonsky", "hollenskur", "svissneskur", "Altai". Mjúk afbrigði af osti innihalda ekki kolvetni, þau innihalda: "Camembert", "Brie", "Tilziter."
Fita
Ostur með sykursýki af tegund 2 er ægileg vara aðeins vegna nærveru fitu í henni. Fólk með þessa tegund af sykursýki fylgist með maganum af fitu sem þeir borða og magnið sem þeir borða í daglegu fæði. Þess vegna eru ostar neyttir í litlu magni, með útreikningi á fitu, sem eru hluti af öðrum vörum.
Feittustu tegundir ostanna eru:
- „Cheddar“ og „Munster“ - innihalda 30-32,5 grömm af fitu.
- "Rússneska", "Roquefort", "Parmesan" - fitumagnið fer ekki yfir 28,5 grömm á hundrað grömm af vöru.
- „Camembert“, „Brie“ - þessar tegundir af mjúkum ostum innihalda minnsta magn kolvetna, auk fitu, vísbendingar sem eru ekki hærri en 23,5 grömm.
„Adygea osturinn“ inniheldur minnstu fitu - ekki meira en 14,0 grömm.
Gagnleg efni
Til viðbótar við aðalhlutina, inniheldur ostur mikið magn af öðrum gagnlegum efnum sem hjálpa til við að viðhalda eðlilegu ástandi sykursjúkra.
Steinefni:
- Fosfór - er hluti sem viðheldur sýru-basa jafnvægi í blóði, er einnig hluti sem hjálpar til við að byggja beinvef;
- Kalíum - er hluti sem styður osmósuþrýstinginn inni í frumunum, og hefur áhrif á þrýsting vökvans sem umlykur frumuna. Með fækkun insúlíns er mögulegt að þróa dásamlegan dá sem er aðalhlutverkið í þróun þess sem kalíum og natríumjónir gegna. Þess vegna er ekki mælt með notkun osta með stjórnlausri sykursýki;
- Kalsíum - einmitt vegna þessa frumefnis er mælt með því að nota osta fyrir börn. Kalsíum er óaðskiljanlegur hluti uppbyggingar beina, svo á barnæsku er nauðsynlegt að borða nægilegt magn af osti.
Ostar innihalda mikið magn af vítamínum, en sum þeirra taka ef til vill ekki beinan þátt í stjórnun á nýmyndun insúlíns í brisi. Þessir þættir styðja einnig eðlilega starfsemi líffæra sem þjást af sykursýki. Ostar innihalda eftirfarandi vítamín: B2-B12, A, C, E.
Mælt er með osti til notkunar í sykursýki, en notkun þeirra ætti að stjórna ekki aðeins af lækninum sem mætir, heldur einnig af sjúklingnum sjálfum. Ferli sjúkdómsins og tíð fylgikvillar eru háð ábyrgð hans.
