Með bólgu í brisi er sérstakt mataræði ávísað fyrir sjúklinginn, óaðskiljanlegur hluti hans er notkun grænmetis. Einn af þeim fyrstu á listanum yfir leyfðar rótaræktir er gulrætur.
Þetta grænmeti inniheldur mikið af vítamínum og steinefnum sem tryggja eðlilega virkni alls líkamans, þar með talið meltingarfærin. En þrátt fyrir alla notagildi vörunnar, í hráu formi, getur hún ofhlaðið brisi.
Þess vegna er það þess virði að skoða spurninguna nánar: er það mögulegt eða ekki gulrætur fyrir brisbólgu? Þegar öllu er á botninn hvolft ætti hver einstaklingur sem þjáist af bólgu í brisi að vita allt um matinn sem er notaður svo að það auki ekki gang sjúkdómsins og komi í veg fyrir hættulegan fylgikvilla.
Einkenni og gagnlegir eiginleikar gulrætur
Samræmismat á rótaræktinni fyrir langvarandi brisbólgu - 8.0. Grænmetið átti skilið háan bolta, vegna þess að það er nokkuð skynjað af meltingarkerfinu og inniheldur mikið af næringarefnum.
Gulrætur innihalda mörg steinefni - natríum, kalíum, joð, magnesíum, kalsíum, járn og fosfór. Varan er einnig rík af ýmsum vítamínum - C, K, E, karótín, B2,1,6 og PP.
Gulrætur innihalda prótein (1,3 g), fita (0,1 g) og kolvetni (7 g). Kaloríuinnihald á 100 grömm - 35 kkal.
Í læknisfræðilegum tilgangi er rótaræktin oft notuð til að bæta upp skort á gagnlegum efnum, flýta efnaskiptaferlum og metta allan líkamann með súrefni. Plöntufræjum er bætt við samsetningu lyfja sem staðla starfsemi hjarta- og æðakerfisins.
Einnig er ávinningur af gulrótum sem hér segir:
- framför sjón;
- styrkja friðhelgi;
- koma í veg fyrir hægðatregðu;
- forvarnir gegn krabbameinslækningum;
- brotthvarf eiturefna;
- eðlilegt horf í meltingarveginum;
- að hægja á öldruninni;
- tónn allrar lífverunnar.
Gulrætur við bráða og langvinna brisbólgu
Við bráða bólgu í brisi ætti sjúklingurinn að svelta í þrjá daga. Þegar árásin lendir er sjúklingurinn smám saman fluttur í sparlegt mataræði.
Mataræðið er leyft að innihalda gulrætur, en ekki hrátt. Ferskur rót inniheldur meira en 3% trefjar, sem er löng og erfitt að melta. Þess vegna geta einkenni eins og niðurgangur, vindgangur og miklir kviðverkir komið fram.
Einnig skemmdir á trefjum fyrir brisi liggja í þeirri staðreynd að eftir inntöku brýtur efnið niður í einfaldar sykrur. Og blóðsykursvísitala gulrætur hækkar um næstum fimm sinnum. Allt þetta eykur verulega hættuna á að fá sykursýki af tegund 1.
Svo, ef um bráða brisbólgu er að ræða, þarf að fá sjúka líffærið frið. Þess vegna er notkun hrár gulrótum frábending.
Við bráða bólgu í brisi, gallblöðrubólgu og magabólgu er aðeins soðið rótargrænmeti leyfilegt að borða 3-7 dögum eftir árásina. Og dagskammturinn ætti ekki að vera meira en 200 grömm.
Ferskar gulrætur með langvarandi brisbólgu, sem er á bráða stigi, eru einnig bannaðar. Sýnt er að notkun grænmetis sem hefur farið í hitameðferð, stewað eða soðið. Ekki er ráðlegt að borða steiktar gulrætur því það er feita og erfitt að melta það.
Er mögulegt að borða hráar gulrætur með brisbólgu í remission? Notkun hrás grænmetis er bönnuð jafnvel ef ekki hefur versnað langvarandi form sjúkdómsins.
En þú getur drukkið gulrótarsafa í allt að 150 ml á dag.
Gulrót fersk með bólgu í brisi
Get ég drukkið gulrótarsafa með brisbólgu? Ef sjúklingi líður vel og brisbólga er ekki á bráða stigi, þá er notkun safa ekki bönnuð. En það verður að koma smám saman inn í mataræðið.
Til þess að líkaminn fái hámarksmagn næringarefna verður að pressa safa af fersku grænmetinu og drekka það strax. Þar sem gulrætur hafa hægðalosandi áhrif geta niðurgangur og aðrir meltingartruflanir komið fram eftir neyslu á fersku.
Ef aukaverkanir koma fram, þá ættir þú að neita að drekka. Í óþekktum óþægilegum einkennum er hægt að bæta smá kvoða af grænmetinu við safann. Það er líka gagnlegt að sameina ferskan gulrót með epli, grasker og rauðrófusafa.
Í alþýðulækningum er til uppskrift byggð á kartöflum og gulrótum sem notuð eru við brisbólgu. Undirbúningur vörunnar er nokkuð einfalt: sami fjöldi rótaræktar er hreinsaður og pressað safa úr þeim.
Kartöflu- og gulrótardrykkur er tekinn hálftíma áður en hann borðar 150 ml í einu. Til að taka upp næringarefni í líkamanum þarftu að bæta við nokkrum dropum af ólífuolíu í safann.
Meðferðarlengd við brisbólgu er 7 dagar, síðan er gert hlé í 3 daga og meðferð er endurtekin aftur.
Aðferðir til að elda gulrætur með brisbólgu
Þar sem með bólgu í brisi er mikilvægt að fylgja sérstöku mataræði, ætti sjúklingurinn að vita hvernig á að elda gulrætur og á hvaða formi hann á að nota. Í listanum yfir gagnlegar uppskriftir að brisbólgu eru gulrótarskettur.
Til að undirbúa réttinn þarftu gulrætur (4 stykki), 2 egg, semolina (100 g) og smá sýrðan rjóma. Rótaræktin er nuddað á fínt grater, blandað við semolina og látið standa í 20 mínútur.
Eftir að morgunkornið bólgnað er eggjum bætt út í blönduna og öllu blandað saman. Úr forkeðjunni myndast litlar kökur sem settar eru í hægfara eldavél í 40 mínútur. Eftir kælingu eru smákökurnar vökvaðar með fituminni sýrðum rjóma.
Uppskriftin að gulrót mauki fyrir brisbólgu er mjög einföld:
- rótaræktin er hreinsuð;
- grænmetið er skorið í bars og sett á pönnu;
- hella vatni í diska svo að það hylji gulræturnar;
- pönnan er þakin og kveikt;
- sjóða grænmetið í 30 mínútur.
Þegar gulrótin kólnar svolítið er hún maukuð með blandara. Til að bæta smekk réttarinnar er hægt að bæta við smá ólífuolíu eða sýrðum rjóma. Ráðlagður skammtur af kartöflumúsi við brisbólgu er ekki meira en 150 grömm í einu.
Jafnvel gulrætur með bólgu og bólgu í brisi, þú getur eldað dýrindis plokkfisk. Til þess er grasker og kartöflur afhýddar, teningur og saxaðir laukar með gulrótum.
Allt grænmetið er sett út á pönnu, hellt með vatni og sett á lágum hita. Þegar plokkfiskurinn byrjar að sjóða, bætið við 2 msk af ólífuolíu og smá dilli. Eldunartími soðna réttarins er 30-40 mínútur.
Með brisbólgu frá gulrótum geturðu jafnvel eldað eftirrétti, til dæmis soufflé. Í fyrsta lagi eru nauðsynleg innihaldsefni útbúin - eitt egg, 125 ml af mjólk, smá salti, hálft kg af gulrótum og 25 grömm af smjöri og sykri.
Rótaræktin er afhýdd, teningeld og sett á pönnu fyllt með 1/3 af mjólk og smjöri (5 g). Grænmetissteikja á lágum hita.
Þegar gulræturnar mýkjast trufla þær það í blandara og mala síðan með sigti. Sykri, mjólk sem eftir er og 2 eggjarauður er bætt við blönduna.
Næst eru þeyttum próteinum sett inn í massann og sett út á smurt form. Diskurinn er reiðubúinn í vatnsbað, í ofni eða tvöföldum katli. Áður en þú framreiddir souffle geturðu skreytt með ósýrðum berjum og ávöxtum.
Fjallað er um ávinning og skaða af gulrótum í myndbandinu í þessari grein.
