Aðalskrefið í árangursríkri meðferð sykursýki er skipun á réttu mataræði. Reyndar fer ástand sjúklings beint eftir samsetningu afurðanna sem notaðar eru. Til að fá fullnægjandi nálgun á matarmeðferð er sérfræðiráðgjöf (innkirtlafræðingur, meltingarfræðingur) nauðsynleg. Það eru þeir sem segja frá eiginleikum gangs þessa sjúkdóms, eðli áhrifa fæðunnar sem tekin er á ástand líkamans og sykurmagnið í blóði, hvaða kjöt er hægt að taka með sykursýki og hverjar farga skal, hvaða önnur matvæli ætti að útiloka frá mataræðinu.
Ekki er mælt með því að ávísa þér mataræði sem miðar að því að draga úr blóðsykri, því ef þú ofleika það getur það leitt til blóðsykurslækkunar, sem hefur neikvæð áhrif á sum líkamskerfi.
Kjöt með sykursýki
Kjöt við sykursýki er afar nauðsynlegt, það er uppspretta amínósýra, próteina, fitusýra og annarra næringarefna sem eru nauðsynleg til að viðhalda eðlilegu ástandi líkamans. En það er engin þörf á að misnota kjötvörur. Mælt er með því að borða kjöt þrisvar í viku en best er að skipta á milli mismunandi afbrigða.
Kjúklingakjöt
Það er talið mest mataræði og hentar best til að elda kjötrétti fyrir sykursjúka. Rétt tilbúinn kjúklingaréttir verða ekki aðeins mataræði, heldur einnig hollir, fullnægja hungri þínu og verða veruleg uppspretta próteina.
Þegar elda kjúklingarétti er eldað ber að hafa eftirfarandi eiginleika í huga:
- húð - fyrir fólk með sykursýki er mælt með því að elda kjúkling án skinns, því mikill massi af fitu er í honum;
- kjúkling ætti ekki að vera steiktur - þegar steikt kjöt, fita eða jurtaolía er notað sem eru bönnuð matvæli vegna sykursýki. Til að elda dýrindis kjúkling er hægt að steypa það, baka það í ofni, gufa, elda;
- það er betra að nota ungan og lítinn stóran kjúkling en að elda broiler. Helsti eiginleiki brokkla er veruleg síun í kjöti með fitu, öfugt við unga kjúklinga;
- þegar þú soðnar seyði verðurðu fyrst að sjóða kjúkling. Seyðið sem myndast eftir fyrsta meltinguna er miklu feitara sem getur haft slæm áhrif á ástand sjúklingsins.
Hvítlaukur og jurtakjúklingabringauppskrift
Til matreiðslu þarftu tengdasonur kjúklingaflök, nokkrar hvítlauksrif, fitusnauð kefir, engifer, saxað steinselju og dill, þurrkað timjan. Áður en það er bakað er nauðsynlegt að útbúa marineringuna, því að þessu kefir er hellt í skálina, salti, söxuðum steinselju með dilli, timjan bætt við, hvítlauk og engifer verður að kreista í gegnum pressu. Í marineringunni sem myndaðist eru for-saxuðu kjúklingabringur settar og látnar standa í nokkurn tíma svo að marineringin liggi í bleyti. Eftir það er kjötið bakað í ofni.
Þessi uppskrift er gagnleg að því leyti að hún inniheldur jurtir sem hafa jákvæð áhrif á seytingarstarfsemi brisi, auk þess að bæta lifrarstarfsemi.
Tyrkland
Þú getur skipt kjúklingi með kalkún, það inniheldur enn meira prótein og næringarefni. Ennfremur inniheldur kalkúnakjöt efni sem vernda líkamann gegn sindurefnum og þáttum sem örva æxlisferli. Tyrkneska kjötið inniheldur meira járn, sem hjálpar til við að endurheimta það fyrir fólk sem þjáist af blóðleysi.
Að elda þessa tegund kjöts er ekki frábrugðin því að elda kjúkling. Mælt er með því að borða ekki meira en 150-200 grömm af kalkún á dag, og fyrir fólk með stöðugt magn af sykri er mælt með því að borða þetta kjöt einu sinni í viku.
Tyrkland Uppskrift með sveppum og eplum
Til að útbúa þennan rétt, auk kalkúnakjöts, þarftu að taka sveppi, helst kantarellur eða champignons, lauk, sojasósu, epli og blómkál.
Þú verður fyrst að setja kalkúninn út á vatnið ásamt því að sjóða sveppina og bæta við kalkúninn. Hægt er að skera hvítkál í ræmur eða flokka þær í blómablóm, epli er skræld, fínt saxað eða nuddað. Allt er blandað og stewed. Bætið salti, lauk við stewaða blönduna og hellið í sojasósu. Eftir rottuna geturðu borðað með bókhveiti, hirsi, hrísgrjónakorni.
Nautakjöt
Mælt er með þessu kjöti fyrir sykursjúka.
Það inniheldur lítið magn af fitu og ef þú velur kjöt með minnsta fjölda æðar eða ungur kálfur er heildarmagn fitu lágmarkað.
Til að ná betri stjórn á blóðsykri er nautakjöt soðið með miklu grænmeti og lágmarks notkun krydda. Þú getur bætt við sesamfræjum, þau munu, auk viðbótar bragðskyn, hafa mikið af vítamínum, steinefnum sem bæta meltingarkerfið, og ef sykursýki af tegund 2 eykur vöðvaþrýsting í insúlín.
Uppskrift af nautasalati
Til að ná betri stjórn á blóðsykri er nautakjöt notað í formi salata. Þessi salöt eru best krydduð með fituríkri, bragðlausri jógúrt, ólífuolíu eða fituminni sýrðum rjóma.
Til að útbúa salatið þarftu að taka nautakjöt, þú getur tungu, dressingu (jógúrt, sýrðum rjóma, ólífuolíu), epli, súrsuðum gúrkum, lauk, salti og pipar. Áður en innihaldsefnunum er blandað verður að búa þau til. Kjötið er soðið þar til það er soðið, epli, laukur og gúrkur eru fínt saxaðir. Einhver mælir með að súrna lauk í ediki og vatni og síðan skola, þetta er aðeins leyfilegt í viðurvist sykursýki af tegund 2 þar sem ekki er mikið álag á brisi. Síðan er öllum íhlutunum hellt í stóran ílát, fyllt með dressing og kjöti bætt við. Allt er vel blandað, salti og pipar bætt við eftir þörfum. Efst er hægt að strá grænu laxi af steinselju yfir. Það hefur jákvæða eiginleika fyrir sjúklinga með sykursýki.
Kanína
Svona kjöt mun alltaf eiga sér stað á borði mataræðinga. Kanínukjöt er mataræðið meðal allra spendýra, en það fer fram úr öllum tegundum í innihaldi nærandi og nytsamlegra efna. Það inniheldur gríðarlegt magn af járni, sinki, magnesíum og öðrum steinefnum, vítamínum A, B, D, E. Kanínukjöt mun vera heilbrigð viðbót við hvaða máltíð sem er. Matreiðsla er ekki erfið, þar sem hún er auðvelt að gufa og sjóða einnig fljótt.
Herb Stewed Rabbit Uppskrift
Til að elda þarftu kanínukjöt, sellerírót, lauk, berber, gulrætur, kórantó, malað papriku (þú getur tekið ferskan sætan pipar), zira, múskat, steinselju, ferskan eða þurran timjan.
Að elda þennan rétt er ekki erfitt. Þú þarft bara að skera kanínukjötið í litla bita, höggva gulrætur, steinselju, lauk og papriku, höggva múskatið út í og bæta kryddinu sem eftir er. Allt er þetta fyllt með vatni og steikt á lágum hita í 60-90 mínútur. Þessi uppskrift samanstendur ekki aðeins af heilbrigðu kanínukjöti, heldur inniheldur hún einnig margar kryddjurtir sem hafa ríka samsetningu næringarefna og sérstaka eiginleika sem bæta blóðsykurs og insúlínframleiðslu.
Grillið
Þegar kemur að kjöti er alltaf vakin spurningin "Hvað á ég að gera við grillið?" Grillað með sykursýki af tegund 1 og 2 er bönnuð. Feita kjöt er tekið til undirbúnings þess og aðferðir við súrsun sjúklinga láta mikið eftir sér vera. Ef þú vilt dekra við kjöt soðið á kolum, þá geturðu tekið fitusnauð afbrigði, og súrum gúrkum með steinefni, granatepli eða ananasafa, geturðu bætt við litlu magni af hvítvíni.
Nautakjöt BBQ Uppskrift í granateplasafa
Til að marinera nautakjöt þarftu fyrst að skera það í bestu sneiðar. Til að klæða kjöt þarftu að taka salt og pipar, saxaða steinselju og dill, skera laukhringina. Fyrst þarftu að steikja kjötið sjálft á pönnu, með smá bökun á hvorri hlið, kjötinu er stráð salti og pipar.
3-4 mínútum fyrir fullan eldun er laukhringjum, steinselju og dilli hent á pönnuna, þakið loki og látið gufa í nokkrar mínútur. Og rétt áður en borið er fram, er soðnu kjötinu hellt með granateplasafa.
Við matreiðslu á kjötréttum er mælt með sykursjúkum að neyta mikils fjölda grænmetis, einnig er hægt að elda þá með kjöti. Grænmeti inniheldur mikið magn af steinefnum, vítamínum, trefjum, sem hjálpa til við að koma öllu lífverunni í framkvæmd.
