Næring fyrir sykursýki er mikilvægur þáttur í meðferð sjúkra.
Það er það magn af sykri sem er neytt og auðveldlega meltanlegt kolvetni sem ákvarðar heilsu sykursýkisins, líðan hans og eðli sjúkdómsins. Eins og þú veist, er mörgum matvælum, sérstaklega sælgæti og bakarívörum, bannað vegna blóðsykurshækkunar.
Þrátt fyrir þetta mæla læknar samt með beiskt súkkulaði við sykursýki vegna jákvæðra eiginleika þess og jákvæðra áhrifa á sjúka líkama.
Er mögulegt að borða dökkt súkkulaði með sykursýki af tegund 2?
Margir sjúklingar með háan blóðsykur spyrja lækna oft spurninguna: "Er sykursýki og beiskt súkkulaði samhæft?"
Svo virðist sem ekki ætti að nota slíka kaloríuríka og sykurríka matvöru hjá sjúklingum með sykursýki. En það eru gildra.
Með blóðsykursfalli er bannað að nota hvítt og mjólkursúkkulaði, og bitur er þvert á móti mælt með í daglegu matseðlinum.
Og hér er ástæðan! „Bitur“ góðgæti, vegna mikils magns flavonoids í samsetningunni, gerir það nokkrum sinnum kleift að draga úr ónæmi líkamsvefja við eigin insúlín, sem er framleitt í brisi.
Sem afleiðing af þessu ónæmi er glúkósa ekki hægt að safnast upp í lifrarfrumum, en á eftir að streyma í blóðrásina. Blóðsykurshækkun stuðlar að skemmdum á innri líffærum og breytist að lokum í sykursýki. Fjölfenólísk efnasambönd draga á áhrifaríkan hátt úr blóðsykursgildum og koma í veg fyrir í samræmi við myndun blóðsykursfalls.
„Bitur“ sætleikurinn í sykursýki stuðlar að:
- eftirlit með blóðsykri hjá sjúklingum með sykursýki af tegund 1;
- bæta insúlínvirkni með því að örva frásog glúkósa í líkamsfrumum.
Ávinningur og skaði
Dökkt súkkulaði með sykursýki af tegund 2, ef það er borðað á skynsamlegan hátt, getur haft eftirfarandi ávinning fyrir sjúka líkamann:
- mettar sykursýkina með fjölfenólum, sem hafa jákvæð áhrif á blóðrásina og virkni hjarta- og æðakerfisins;
- inniheldur mikið magn af ascorutin, sem styrkir æðar og kemur í veg fyrir viðkvæmni þeirra;
- stuðlar að myndun háþéttni lípópróteina í líkamanum, sem hafa jákvæð áhrif á umbrot kólesteróls og koma í veg fyrir þróun æðakölkun;
- lækkar blóðþrýsting;
- eykur næmi frumna fyrir insúlíni, sem stuðlar að uppsöfnun glúkósa í lifrarfrumum;
- auðgar mannslíkamann með járni;
- bætir blóðflæði í heila;
- bætir skap, bætir frammistöðu og kemur í veg fyrir þunglyndi;
- mettar fljótt líkamann vegna innihalds próteina;
- veitir sykursjúkum andoxunarefni.
Sykurstuðull dökkt súkkulaði er aðeins 23 einingar. Þar að auki hefur það lítið kaloríuinnihald, sem gerir þér kleift að slá það í litlu magni í daglega valmynd sykursjúkra.
Dökkt súkkulaði hefur þó sína galla. Rétt er að draga fram skaðlegan eiginleika góðgætis:
- sætleikinn fjarlægir virkan vökva úr líkamanum og getur valdið þróun hægðatregða;
- misnotkun leiðir til þyngdaraukningar;
- það er fær um að valda ofnæmi hjá sjúklingum með einstakt óþol fyrir einum eða fleiri íhlutum þess;
- góðgæti er oft orsök fíknar, þegar það er erfitt fyrir mann að lifa án þess jafnvel í einn dag.
Samsetning
Samsetning sykursýkursúkkulaði er verulega frábrugðin innihaldi venjulegra súkkulaðistangir. Svo, í sykursýkisafurð inniheldur aðeins 9% sykur (hvað varðar súkrósa), en hjá þekktum flestum góðgæti er þessi tala 35-37%.
Til viðbótar við súkrósa inniheldur samsetning sykursýkiflísar:
- ekki meira en 3% trefjar;
- aukið magn af kakói (kakóbaunum);
- gríðarlega mikið snefilefni og nokkur vítamín.
Fjöldi brauðeininga í dökku súkkulaði er um 4,5 og kakóinnihaldið er frá 70% (magn kakóbauna um 85% er talið tilvalið fyrir sykursjúka).
Hvernig á að velja réttan?
Þrátt fyrir þá staðreynd að sykursúkkulaðibar eru búnir til sérstaklega fyrir fólk sem þjáist af blóðsykursfalli, eru framleiðendur ekki alltaf trúir framleiðslu sinni. Þess vegna er mikilvægt að vita hvernig á að velja dökkt súkkulaði í versluninni fyrir sykursýki af tegund 2. Hvaða afbrigði geta og hver ekki?
Súkkulaði „bitur sykursýki með ísómalti“
Áður en þú velur súkkulaðibar fyrir sykursjúka, ættir þú að taka eftir kaloríuinnihaldi þess. Það er ekkert leyndarmál að þessi vísir í meðferðum sem eru búnir til fyrir sjúklinga með sykursýki af tegund 1 og tegund 2 er hvorki meira né minna en hjá venjulegu og getur því valdið þyngdaraukningu.
Offita eykur aðeins innkirtla meinafræði og stuðlar að hraðri framvindu fylgikvilla þess. Þú ættir alltaf að muna að ekki er hægt að misnota súkkulaði, jafnvel þó að það sé mælt með ákveðnum sjúkdómi.Þegar þú velur súkkulaði fyrir sykursjúka ættirðu að hafa reglur eins og:
- gaumgæfðu alltaf að samsetningu góðgerðarinnar og tilvist sykurs í því;
- athuga framleiðsludag og gildistíma;
- gefðu bitur frekar en mjólkursúkkulaði;
- vertu viss um að varan innihaldi engin skaðleg efni.
Heimaelda
Fáir vita en súkkulaðibar fyrir sykursjúka er hægt að útbúa heima. Hvernig á að gera það? Uppskriftin að svona sætu er einföld, þess vegna þarf ekki sérstaka þekkingu til að búa til skemmtun.
Helsti munurinn á súkkulaði fyrir fólk með sykursýki er ekki sykur í því, heldur tilbúið varaburður þess, sem vekur ekki skjóta aukningu á blóðsykursfalli.
Svo, hvernig á að elda súkkulaði bar fyrir sykursýki heima? Til að gera þetta þarftu:
- 100-150 g af kakódufti;
- 3 msk. matskeiðar kókoshneta eða kakósmjör brætt í vatnsbaði;
- Sykur í staðinn eftir smekk.
Blanda skal öllum íhlutum heimabakaðs súkkulaði þar til sléttir, og hella blöndunni sem myndast í mót, láta storkna. Tilbúinn sælgæti má neyta daglega í magni sem sérfræðingar mæla með.
Hversu mikið get ég borðað?
Þrátt fyrir þá staðreynd að svarið við spurningunni um hvort mögulegt sé að borða dökkt súkkulaði í sykursýki sé jákvætt, er nauðsynlegt að ráðfæra sig við innkirtlafræðing og útiloka tilvist líklegra frábendinga við notkun þessarar matvöru, svo og að reikna leyfilegan dagskammt í hverju sérstöku klínísku tilfelli.
Sjúklingar sem þjást af insúlínháðri sykursýki og þurfa daglega sprautur ættu að taka þetta mál sérstaklega alvarlega. Í þessu tilfelli þarftu að taka tillit til almenns ástands viðkomandi og koma í veg fyrir myndun blóðsykursfalls hjá honum, sem getur verulega versnað líðan sykursýkisins.
Þar sem notkun dökks súkkulaði og sykursýki eru ekki umdeild hugtök, banna sérfræðingar ekki að setja þessa matvöru í daglega valmynd sjúklingsins.
Tengt myndbönd
Um það hversu gagnleg er samsetningin af dökku súkkulaði og sykursýki af tegund 2, í myndbandinu:
Það er mikilvægt að muna að það að borða virkilega vandað dökkt súkkulaði án þess að um of ásættanlegir skammtar sé að ræða af sykursjúkum einstaklingi er ekki fær um að skaða sjúkan líkama. Þvert á móti, þessi matvöru er fær um að bæta vellíðan, hressa upp og gera sjúklingi kleift að upplifa einstaka smekk uppáhaldssætis eftirréttarins.
