Sellerí er fjölvítamín búin til af náttúrunni sjálfri og ein elsta grænmetisræktin. Í meira en tvö árþúsundir hefur þessi matvæla- og lækningarplöntur nært og læknað mannkynið.
Nú á dögum, þökk sé ríkri samsetningu steinefna og vítamína, er þessi frábæra vara mjög virt í fæðu næringu.
Nútímalækningar mæla með því að borða sellerí í sykursýki, bæði við meðhöndlun sjúkdómsins og í forvörnum.
Gagnlegar eignir
Í dag eru næstum 2 tugir tegundir af sellerí þekktar. Þeim er skipt í: laufafbrigði, petiole og rót. Samkvæmt því eru lauf, stilkur og rótaræktun plöntunnar notuð í mat. Allar eru þær jafn gagnlegar við sykursýki, vegna þess að þær hafa getu til að staðla sykur.
Sellerí hefur verið rannsakað vandlega af næringarfræðingum. Í henni fundust „innlán“ snefilefna:
- kalíum (400 ml) - ber ábyrgð á súrefnisframboði heilafrumna;
- kalsíum (65 mg) - styrkir bein uppbyggingu og bætir efnaskiptaferli;
- magnesíum (33 mg) - endurheimtir vefjafrumur, styður skip í tón;
- natríum (78 mg) - stuðlar að framleiðslu á magasafa og normaliserar nýrnastarfsemi;
- fosfór (28 mg) - tekur þátt í uppbyggingu beinvefjar;
- járn (um 500 míkróg). Nauðsynlegt fyrir „stofnun“ blóðrauða.
Álverið inniheldur einnig mikið af vítamínum:
- C-vítamín - sterkt taugakerfi, frábært umbrot. Að auki myndar það kollagen og hjálpar til við að taka upp járn í þörmunum;
- fólínsýra. Ómissandi fyrir próteinumbrot;
- ríbóflavín. Stuðlar að frumuvöxt og endurnýjun frumna;
- PP vítamín. Samræmir starfsemi skjaldkirtils;
- B1. Jákvæð áhrif á starfsemi taugakerfisins í heild;
- B-karótín. Eykur ónæmis „gangverk“ líkamans;
- mikill styrkur ilmkjarnaolía.
Svo ríkur steinefni-vítamínfléttur gerir grænmeti að ómissandi þætti í sykursjúkum réttum. Ferskur sellerísykursvísitala er með mjög lága - 15 einingar.
Sellerí er ein af fáum plöntum sem sameina svo gagnlega eiginleika eins og:
- lítið kaloríuinnihald;
- ilmkjarnaolíur sem eru í stilkur og rót plöntunnar bæta vinnu magans;
- magnesíum normaliserar umbrot;
- sellerífræ fjarlægja þvagsýru úr vefjum;
- í rótum plöntunnar er sérstakt kolvetni - mannitól, sem kemur í stað náttúrulegs sykurs í staðinn;
- kalíum og járni bæta vatns-salt umbrot.
Sellerí sykursýki Meðferð
1 tegund
Þessi planta er án efa gagnleg í insúlínháðri gerð.
Sellerí (þegar það er notað á skynsamlegan hátt), „hjálpar“ brisi að framleiða sérstakt leyndarmál - safa, sem brýtur virkan niður glúkósa.
Trefjar þessarar einstöku plöntu innihalda gagnlegt steinefni-vítamínfléttu sem bætir virkni nánast allra líffæra og kerfa, sem hjálpar til við að koma í veg fyrir sykursýki af tegund 1.
2 tegundir
Fyrir þá sem efast um hvort hægt sé að sameina sykursýki 2 og sellerí. Í þessu tilfelli verður álverið einfaldlega óbætanlegur. Sérstaklega mikilvægt er hlutverk magnesíums í samsetningu þess. Læknar taka eftir jákvæðum áhrifum þess á líkama sjúklingsins.
Þetta steinefni gerir bandvefs trefjar endingargóðir og styður „rétta“ notkun allra kerfa. Að taka 100 ml af magnesíum til viðbótar á dag getur dregið úr hættu á að fá sykursýki sem ekki er háð insúlíni um 19%.
Græðandi eiginleikar sellerí:
- "Hægir á" öldrun frumna;
- bætir meltinguna;
- „hreinsar“ blóðið og hefur örverueyðandi áhrif;
- hjálpar til við að léttast;
- styrkir hjarta og æðar.
- staðlar sykur (með reglulegri neyslu);
- læknar skemmda vefi í innri líffærum;
Sellerí sykursýki af tegund 2: uppskriftir
Matseðill sykursýki notar alla hluta plöntunnar. Að elda sellerírotti tekur ekki mikinn tíma og smekkur og ávinningur þeirra með sykursýki er ómetanlegur.
Petiole safa
Lækkar blóðsykur á áhrifaríkan hátt. Þú þarft að drekka 2 msk á hverjum degi. safa (nýpressað). Betra - áður en þú borðar.
Sellerí safi
Decoction af laufum
20 g af ferskum bolum (fullur matskeið) af sellerí hella vatni og elda í hálftíma. Drekkið 2 msk fyrir hverja máltíð.
Decoction af rótinni
Sérstaklega mælt með fyrir sykursýki sem ekki er háð insúlíni. Hlutfall: 20 g af rót - 1 msk. vatn. Eldið í 20 mínútur. Taktu alltaf 2 msk fyrir mat. Niðurstaðan mun gæta eftir viku. Líkaminn losnar við eiturefni, umbrot normaliserast.
Blandið af rótinni með sítrónunni
Sellerí og sítrónu við sykursýki eru vinsælasta uppskriftin.
Mala 0,5 kg af rhizome og 5-6 meðalstórum sítrónum (með hýði) í kjöt kvörn. Síðan er fjöldinn tilbúinn í vatnsbaði í 1,5 klukkustund.
Taktu betur við 1 msk. á morgnana. Geymið á köldum stað og aðeins í glervöru. Áhrif slíkrar blöndu verða aðeins við langvarandi notkun (allt að eitt ár).
Grænmetissalat
Fyrir salatið er notað rót og lauf. Skrældu hnýði er skorið í bita. Blöðin eru saxuð. Bætið við aðalréttinn sem krydd. Geymið tilbúið salat í ekki meira en 1 dag.
Rækjusalat
Með því að sameina rótaræktina með ýmsum vörum geturðu fengið mjög heilbrigðan og bragðgóður rétt.
Salat samsetning:
- rót - 150 g;
- sjávarfang - 200 g;
- agúrka (fersk) - 1 stk;
- grænar baunir (ferskar) - 100 g;
- kartöflur - 1 stk;
- majónessósu - 2 msk;
- grænu og klípa af salti.
Sjóðið sjávarfang (t.d. rækju), sellerí og kartöflur þar til það er soðið. Skerið síðan grænmetið og agúrka fínt og bætið baunum. Blandið blöndunni, hellið sósunni og saltinu yfir.
Súpa
Slík súpa inniheldur mikið af kalíum og magnesíum.
Samsetning:
- hnýði - 1 stk. (600 g).
- tómatar - 5 stk.
- hvítt hvítkál - 1 stk. (lítið).
- 4 gulrætur og laukur
- sætur pipar - 2 stk.
- tómatsafi - hálfur lítra.
- krydd eftir smekk.
Skolið og saxið grænmetið (afhýðið tómatinn). Allt sett á pönnu og hellið safa. Innihaldið ætti að vera alveg þakið vökva. Þess vegna geturðu bætt vatni í safann og bætt við kryddi. Það ætti að sjóða þar til öll innihaldsefni eru orðin mjúk, það er 15-20 mínútum eftir að sjóða.
Val og geymsla
Til þess að sellerí gefi fullkomlega alla græðandi eiginleika þess er mikilvægt að velja það rétt. Til að gera þetta þarftu að vita eftirfarandi reglur:
- rót heilbrigðrar plöntu verður vissulega þung, þétt og með gljáandi blær. Skoðaðu hnýðið vandlega - það ætti ekki að skemmast (rispur eða sprungur), svo og dökkir blettir. Þroskaðir ávextir hafa skemmtilega ilm. Lítilsháttar berklar eru eðlilegar. Mundu að fersk planta er aðgreind með mestum fjölda hagstæðra eiginleika;
- Ferskt grænmeti er gott í allt að 8 daga. Nota skal mjög þroskað sellerí á kaupdegi;
- sellerístilkar eru ríkir af trefjum. Það eru færri snefilefni í þeim en í öðrum hlutum, vegna þess að þeir eru aðeins leiðandi næring frá hnýði til toppa. Þegar þú velur stilkur ætti að borga eftirtekt til hörku og einsleitni litar (hvít). Þegar þú reynir að stækka stilkinn heyrist einkennandi marr;
- planta lauf innihalda alhliða snefilefni. Í fersku sellerí eru þeir með skærgrænan lit. Þau eru þétt og nokkuð teygjanleg. Ljósgræn og mjúk lauf ættu að láta þig vita. Þetta er merki um óþroskað grænmeti eða þegar of þroskað. Ábendingar laufanna geta haft lítilsháttar litabreytingar. Meðan á eldun stendur á að skera þær.
Hugsanlegur skaði og frábendingar
Með sykursýki geturðu borðað sellerí reglulega, vegna þess að það inniheldur fjöldann allan af gagnlegum efnum. En notkun þess ætti samt að meðhöndla með varúð.
Sykursjúkir geta verið óþolandi fyrir ákveðnum efnasamböndum eða efnum í grænmetinu. Það er sérstaklega mikilvægt að borða plöntuna í litlum skömmtum, en reglulega með sykursýki af tegund 2.
Með reglulegri notkun mun sellerí bæta verulega líðan þína og hjálpa til við að leysa eftirfarandi heilsufarsvandamál:
- hár blóðsykur;
- tíð hægðatregða;
- þorsta
- slæmt minni;
- meltingartruflanir;
- ofnæmi
- lélegt umbrot.
Sykursýki fylgir oft staðbundinn dauði vefja, svo sellerí er gagnlegt fyrir ýmis konar bólgu og suppuration. Að auki hefur hann sannað sig sem leið til að léttast (sem er mjög mikilvægt fyrir sykursýki af tegund 2).
Yfirgefa ber sellerí fyrir fólk með meinafræði eins og:
- magabólga og magasár;
- segamyndun;
- blæðingar frá legi;
- sjúkdómar í meltingarvegi;
- niðurgangur
Sellerí er betra að borða ekki á meðgöngu eða meðan barnið er á brjósti. Umfram vítamín getur valdið ofnæmi hjá barninu og dregið úr brjóstagjöf hjá ungu móðurinni.
Geymsla plöntunnar krefst dimms og nokkuð kalds staðs. Heima er það ísskápur. Til þess er grænmetið vafið í pólýetýleni. Í þessu formi er það geymt í allt að 8 daga. Ef hann er mjög þroskaður er betra að borða það strax.
Tengt myndbönd
Um ávinning og skaða af sellerí fyrir sykursjúka í myndbandinu:
Sellerí er mikil hjálp í baráttunni gegn sykursýki. Margir girnilegir og vítamínréttir eru tilreiddir úr því. En þrátt fyrir lágt blóðsykursvísitölu sellerí og alla gagnlega eiginleika þess, getur "rétt" notkun grænmetisins aðeins verið ákvörðuð af lækni. Að nota plöntu sem tæki í baráttunni gegn sykursjúkdómi, þú þarft að vera þolinmóður. Þetta lækningarferli, þó það sé langt, er mjög árangursríkt.
