Einu sinni framandi jarðhnetur eru öllum kunnugir í dag. Heimaland þess er Perú og þaðan dreifðist það til Afríku, Asíu og nokkurra landa í Suður-Evrópu. Lítil hneta sem tilheyrir belgjurtum fjölskyldunni inniheldur vítamín og steinefni sem hafa jákvæð áhrif á sjón, hjarta- og æðakerfi og önnur mannakerfi. Í sumum tilvikum ætti notkun þess að vera takmörkuð eða eytt. Við skulum reyna að komast að því hvort jarðhnetur nýtast alltaf við sykursýki?
Yfirlit yfir sykursýki
Sykursýki er innkirtill sjúkdómur sem hefur áhrif á brisi. Óviðeigandi næring, arfgengi, innri sýkingar, taugaálag vekur brot á virkni beta-frumna sem framleiða insúlín (hormón sem stjórnar efnaskiptaferlum). Fyrir vikið hækkar magn glúkósa í blóði sem hefur áhrif á heilsufar.
Það eru til nokkrar tegundir af sykursýki:
- Sykursýki af tegund 1. Þessi tegund sjúkdóms kemur fram hjá ungu fólki vegna eyðileggingar á frumum í brisi. Slíkir sjúklingar eru kallaðir insúlínháðir. Þeir neyðast til að taka hormónauppbótarstungur alla ævi.
- Sykursýki af tegund 2 þróast oftast á fullorðinsárum og elli innan um offitu. Brisi framleiðir insúlín, en í ónógu magni.
- Aðrar tegundir eru sjaldgæfari. Þetta er lifrarbólga hjá barnshafandi konum, brisbólgu vegna vannæringar eða sjálfsofnæmissjúkdóma.
Fólk með sykursýki ætti að fylgja sérstöku mataræði og takmarka matvæli með háan blóðsykursvísitölu.
Geta jarðhnetur skaðað sykursjúka?
Jarðhnetur geta verið með í fæðunni fyrir sykursýki með nokkrum takmörkunum.
Þetta er fyrst og fremst vegna hátt kaloríuinnihalds (meira en 500 kkal í 100 grömm). Þess vegna ættu sjúklingar að borða ekki meira en 50-60 grömm af þessum hnetum á dag.
Jarðhnetur innihalda mörg gagnleg efni, en sykursjúkir þurfa að nota þau varlega, þar sem varan er mjög kalorísk.
Í öðru lagi er hneta mjög ofnæmisvaldandi vara, það getur valdið alvarlegum viðbrögðum, sjaldan, en bráðaofnæmislost er fast.
Í þriðja lagi innihalda jarðhnetur Omega-9 (erucic acid). Efnið er fjarlægt úr blóði manna í langan tíma og við mikla þéttni veldur það truflun á hjarta og lifur, hægir á þróun æxlunarfæranna hjá unglingum.
Hver er ávinningur hnetna fyrir sykursjúka?
Sjúklingar með sykursýki mega borða hnetur. Ávinningur þess af þessari tegund sjúkdóms er vegna lágkolvetnasamsetningar. 100 grömm af vöru inniheldur:
- 10 grömm af kolvetnum;
- 26 grömm af próteini;
- 45 grömm af fitu.
Afgangurinn samanstendur af fæðutrefjum og vatni. Hnetan inniheldur næstum öll vítamín og steinefni, margar amínósýrur.
Það er mikilvægt fyrir sykursjúka að tryggja að magn þessarar vöru fari ekki yfir 50 grömm á dag
Gildi jarðhnetna sem matvæla fyrir sykursýki er sem hér segir:
- styrkja friðhelgi;
- eðlileg þörmum;
- að fjarlægja uppsöfnuð eiturefni úr líkamanum;
- bætt endurnýjun frumna;
- efnaskipta hröðun;
- lækkun á blóðþrýstingi og eðlileg hjartað;
- jákvæð áhrif á taugakerfið.
Hvernig á að borða jarðhnetur?
Um allan heim tíðkast að borða ristaða hnetu. Þetta bætir ekki aðeins smekkinn, heldur eykur það magn andoxunarefna í ávöxtum. Fólki með sykursýki er ráðlagt að borða hráar hnetur. Veldu vöru vandlega. Það ætti að vera óhýdd og hafa skemmtilega lykt.
Sjúklingur með sykursýki sem kýs að bæta mataræði sínu með hnetum ætti að gera það smám saman. Þú verður að byrja á nokkrum ávöxtum. Ef þetta hefur ekki áhrif á heilsuna skaltu auka skammtinn smám saman. Þú getur borðað hnetur í hreinu formi (eins og snarli), eða bætt því við salöt eða aðalrétti.
Hóflegir jarðhnetur munu gagnast sykursjúkum. Það flýtir fyrir efnaskiptum og lækkar sykurmagn.
