Sjúklingar með sykursýki sem ekki eru háðir sykursýki neyðast til að fylgja ströngu mataræði sem takmarkar verulega magn kolvetna sem neytt er. Sérstaklega hættulegar í þessum efnum eru vörur sem innihalda súkrósa, vegna þess að þetta kolvetni brotnar mjög hratt niður í glúkósa í mannslíkamanum og veldur hættulegum stökkum í þessum vísir í blóði. En að lifa á lágkolvetnafæði og borða alls ekki sykurmat er mjög erfitt andlega og líkamlega. Slæmt skap, svefnhöfgi og skortur á orku - það er það sem leiðir til skorts á kolvetnum í blóði. Sætuefni sem ekki innihalda súkrósa og hafa skemmtilega sætan smekk geta komið til bjargar.
Kröfur um sætuefni
Velja þarf sykur í stað sykursjúkra með sykursýki af tegund 2 vandlega og vega kosti og galla. Í ljósi þess að sykursýki af þessu tagi er aðallega fyrir áhrifum á miðaldra og öldruðum, þá skaða skaðlegir þættir í samsetningu slíkra fæðubótarefna sterkari og hraðari áhrif á þá en hjá yngri kynslóðinni. Líkami slíks fólks veikist af sjúkdómnum og aldurstengdar breytingar hafa áhrif á ónæmiskerfið og heildar orku.
Sætuefni fyrir sjúklinga með sykursýki af tegund 2 ættu að uppfylla eftirfarandi kröfur:
- vera eins öruggur og mögulegt er fyrir líkamann;
- hafa lítið kaloríuinnihald;
- hafa skemmtilega smekk.
Ef mögulegt er, er betra að gefa náttúrulegum sykurbótum í stað, en með því að velja þá þarftu að gæta kaloríuinnihalds. Þar sem í sykursýki af tegund 2 er umbrotið hægt, þyngist einstaklingur mjög fljótt, sem er þá erfitt að losna við. Notkun náttúrulegra sætuefna með kaloríum stuðlar að þessu, svo það er betra að hverfa frá þeim alveg eða íhuga stranglega magn þeirra í mataræði þínu.
Hvað er besti kosturinn úr náttúrulegum sætuefnum?
Frúktósa, sorbitól og xýlítól eru náttúruleg sætuefni með nokkuð hátt kaloríuinnihald. Þrátt fyrir þá staðreynd að með fyrirvara um hóflega skammta hafa þeir ekki áberandi skaðlega eiginleika fyrir lífveruna með sykursýki, það er betra að neita þeim. Vegna mikils orkuverðmætis geta þeir valdið örum þroska offitu hjá fólki með sykursýki af tegund 2. Ef sjúklingurinn vill enn nota þessi efni í mataræði sínu, þarf hann að leita til innkirtlafræðingsins um örugga dagskammta þeirra og taka tillit til kaloríuinnihalds þegar hann setur saman matseðilinn. Að meðaltali er dagshraði þessara sætuefna á bilinu 20-30 g.
Burtséð frá tegund sætuefnis, ættir þú alltaf að byrja með lágmarksskömmtum. Þetta gerir þér kleift að fylgjast með viðbrögðum líkamans og koma í veg fyrir áberandi óþægileg einkenni ef um ofnæmi eða óþol er að ræða
Bestu náttúrulegu sætuefnin fyrir sjúklinga með sykursýki sem ekki eru háð sykri eru stevia og súkralósa.
Bæði þessi efni eru talin örugg fyrir menn, auk þess hafa þau nær ekkert næringargildi. Til að skipta um 100 g af sykri dugar aðeins 4 g af þurrkuðum stevia laufum, en einstaklingur fær um það bil 4 kkal. Kaloríuinnihald 100 g af sykri er um það bil 375 kkal, svo munurinn er augljós. Orkuljós fyrir súkralósa eru um það sama. Hver af þessum sykurbótum hefur sína kosti og galla.
Stevia Pros:
- miklu sætari en sykur;
- næstum engar kaloríur;
- bætir ástand slímhúða í maga og þörmum;
- við langvarandi notkun normaliserar magn sykurs í blóði manns;
- hagkvæm;
- vel leysanlegt í vatni;
- inniheldur andoxunarefni sem auka varnir líkamans.
Gallar við stevia:
- hefur sérstakt plöntubragð (þó mörgum finnst það mjög notalegt);
- óhófleg notkun samhliða sykursýkilyfjum getur valdið blóðsykurslækkun, því að nota þennan sykuruppbót þarf að fylgjast reglulega með magni sykurs í blóði.
Stevia er eitrað, á viðráðanlegu verði og þolir almennt vel af mönnum, þess vegna er það einn mest seldi sykuruppbótin.
Súkralósi hefur verið notaður sem sykur í staðinn fyrir ekki svo löngu síðan, en það hefur þegar skilað sér góðan orðstír.
Plúsefni þessa efnis:
- 600 sinnum sætari en sykur, á meðan þeir smakka mjög svipað;
- breytir ekki eiginleikum sínum undir áhrifum mikils hitastigs;
- skortur á aukaverkunum og eiturverkunum þegar það er neytt í hófi (að meðaltali allt að 4-5 mg á 1 kg af líkamsþyngd á dag);
- að varðveita sætan smekk í matvælum í langan tíma, sem gerir kleift að nota súkralósa til að varðveita ávexti;
- lítið kaloríuinnihald.
Ókostir súkralósa eru:
- hár kostnaður (þessi viðbót er sjaldan að finna í apóteki, þar sem ódýrari hliðstæður koma henni úr hillum);
- óvissan um fjarlæg viðbrögð mannslíkamans, þar sem þessi sykuruppbót byrjaði að framleiða og nota fyrir ekki svo löngu síðan.
Get ég notað gervi sykuruppbót?
Tilbúinn sykuruppbót er ekki nærandi, þeir leiða ekki til hækkunar á blóðsykri, en hafa heldur ekki neitt orkugildi. Notkun þeirra ætti fræðilega að þjóna til að koma í veg fyrir offitu, en í reynd gengur það ekki alltaf. Að borða sætan mat með þessum aukefnum, annars vegar fullnægir einstaklingur sálfræðilegri þörf sinni en vekur hins vegar enn meiri hungur. Mörg þessara efna eru ekki alveg örugg fyrir sykursýkina, sérstaklega sakkarín og aspartam.
Sakkarín í litlum skömmtum er ekki krabbameinsvaldandi, það færir ekki líkamanum neitt gagnlegt þar sem það er erlent efnasamband fyrir það. Það er ekki hægt að hita það, þar sem sætuefnið í þessu tilfelli fær bitur óþægilegt bragð. Gögnum um krabbameinsvaldandi virkni aspartams er einnig hafnað, en það hefur fjölda annarra skaðlegra eiginleika:
Uppskriftir af sykursýki af tegund 2- þegar hitað getur aspartam losað eitruð efni, svo það getur ekki orðið fyrir miklum hita;
- það er skoðun að langvarandi notkun þessa efnis leiði til brots á uppbyggingu taugafrumna, sem geti valdið Alzheimerssjúkdómi;
- stöðug notkun þessarar fæðubótarefnis getur haft slæm áhrif á skap sjúklings og svefngæði.
Einu sinni í mannslíkamanum myndar aspartam, auk tveggja amínósýra, mónóhýdroxýalkóhól metanól. Þú getur oft heyrt þá skoðun að það sé þetta eitrað efni sem gerir aspartam svo skaðlegt. Þegar þetta sætuefni er tekið í ráðlögðum dagskömmtum er magn metanóls sem myndast hins vegar svo lítið að það greinist ekki einu sinni í blóði við rannsóknarstofupróf.
Til dæmis, úr kílógrammi af eplum sem borðað er, myndar mannslíkaminn miklu meira metanól en frá nokkrum aspartam töflum. Í litlu magni myndast metanól stöðugt í líkamanum, þar sem í litlum skömmtum er það nauðsynlega líffræðilega virkt efni fyrir mikilvæg lífefnafræðileg viðbrögð. Í öllum tilvikum er það persónulegt mál að taka tilbúið sykur í staðinn eða ekki fyrir alla sjúklinga með sykursýki af tegund 2. Og áður en þú tekur slíka ákvörðun þarftu að ráðfæra þig við bæran innkirtlafræðing.
