Sjúklingur með sykursýki þarf að fylgjast með heilsufari sínu og hafna tilteknum matvælum meðan hann fylgir mataræði. Ertur í nærveru sjúkdómsins er hægt að borða til að lækka blóðsykur, en fyrir notkun þarftu að ganga úr skugga um að engar frábendingar séu fyrir hendi.
Ávinningur baunir í sykursýki
Ertur fyrir sykursýki af tegund 2 hefur marga kosti, þar á meðal rík samsetning:
- vítamín úr hópum A, B, K, H, E, PP;
- sink;
- selen;
- kalíum
- ál
- járn
- joð;
- bór;
- amýlasahemlar;
- magnesíum
- fitu trefjar;
- sterkja;
- títan;
- mólýbden;
- vanadíum.
Vegna lágs blóðsykursvísitölu og nærveru plöntupróteina stuðla belgjurtir í sykursýki til:
- eðlilegt horf í hjarta, lifur og nýrum;
- bæta umbrot fitu;
- losna við brjóstsviða;
- lækka blóðsykur;
- lækka kólesteról;
- endurreisn meltingarfæranna.
Varan nýtist við háan þrýsting og hefur orkugildi 298 hitaeiningar.
Hvaða baunir eru heilbrigðari?
Ferskar grænar baunir á stigi mjólkurþroska innihalda hámarksmagn næringarefna, svo þú þarft að nota það á tímabili til að bæta við framboð gagnlegra snefilefna í líkamanum. Frosna varan heldur verðmætum eiginleikum. Niðursoðnar baunir missa eitthvað af næringarefnunum.
Afhýddar afurðirnar innihalda minna vítamín og steinefni, vegna þess að hátt innihald þeirra er vart í hýði, sem er fjarlægt við vinnslu. Þessi tegund af ert einkennist af framboði allan ársins hring og góðan smekk.
Hugsanlegur skaði
Varan er ekki ráðlögð til notkunar á meðgöngu vegna þess að hún eykur gasmyndunina. Að auki er baunum bannað að nota fyrir aldraða sjúklinga með líkamlega aðgerðaleysi. Það inniheldur mjólkursýru sem safnast upp í vöðvavef, þess vegna, með kyrrsetu lífsstíl, veldur uppsöfnun sársaukaáfall og þróun liðamyndunar.
Í nærveru þvagsýrugigt er hægt að borða ertrétti í litlu magni og í soðnu formi og forðast notkun á ferskri vöru. Með varúð ættu sjúklingar með segamyndun, gallblöðrubólgu og þvagfærasjúkdóma að borða baunir. Það er bannað að borða grænmeti með einstöku óþoli, magasár og magabólgu, því það getur flækt gang meinafræðinnar.
Hvernig á að elda ertur fyrir sykursýki?
Ertu matseðillinn hefur marga kosti í formi:
- aðgengi;
- vellíðan af undirbúningi;
- næringargildi;
- stöðugleika umbrots kolvetna;
- góður smekkur.
Frá vöru með lágt blóðsykursgildi er hægt að elda marga ljúffenga rétti, en hafragrautur og súpuuppskriftir eru algengar.
Pea hveiti
Þegar þú notar ertuhveiti í hreinu formi er hægt að staðla starfsemi meltingarvegarins. Til að gera þetta er nauðsynlegt að borða 1/2 tsk. allan daginn. Að auki er hægt að nota það til að útbúa mataræði mauki, sem er útbúið úr 150 g af vörunni og 500 ml af hreinu vatni.
Setja skal vatnspottinn á eldavélina, bíða eftir suðu, bæta við hveiti og salti, láta malla yfir lágum hita þar til blandan verður þykk, ekki gleyma að hræra stöðugt. Við kælingu mun þéttleiki kartöflumúsa aukast.
Þegar þú notar ertuhveiti í hreinu formi er hægt að staðla starfsemi meltingarvegarins.
Pea súpa
Til að búa til súpuna þarftu ferskar grænar baunir eða frosnar vörur. Þurrar baunir henta fyrir fat en munu elda lengur. Ef það er sjúkdómur í gráðu 1-2, er mælt með því að elda súpuna með nautakjöti sem einkennist af hagkvæmum eiginleikum þess og lækkar sykurmagn.
Seyðið ætti að vera afleidd. Til að gera þetta verður að tæma vökvann í fyrsta skipti og setja hann síðan á eldavélina aftur. Ef þú vilt geturðu fjölbreytt súpuna með því að bæta við lauk, gulrótum og kartöflum. Grænmeti má skera í litla bita og sautéed í smjöri eða bæta við súpuna, hakkað undan á raspi.
Pea grautur
Til að útbúa baun graut, verður þú að setja vöruna í ílát, hella volgu vatni og láta í nokkrar klukkustundir. Hellið síðan hráefnunum á pönnu með þykkum botni og veggjum, sem leyfir réttinum að elda hraðar og sjóða jafnt. Notaðu lágmarks hita við matreiðslu. Þegar eldað er verður að hræra stöðugt í blöndunni svo hún brenni ekki.
Ef nauðsyn krefur er hægt að bæta smá vatni í grautinn þegar hann verður þykkur. Til að láta baunirnar elda í stuttan tíma er mælt með því að það sé í volgu vatni. Að meðaltali tekur matreiðsla 40-60 mínútur. Ertu grautar hægt að elda 1-2 sinnum á 14 dögum, annars getur tíð notkun lyfsins valdið uppþembu og meltingartruflunum. Ef þú eldar réttinn, þá líður þér betur með sykursýki.
