SúKKULAðI FYRIR SYKURSJúKA - HVERNIG á Að VELJA?

Send

Tilvist manna í svo alvarlegri meinafræði efnaskiptaferla, sem er sykursýki, setur ákveðnar takmarkanir á lífsstíl og eðli næringar

Mælt er með því að sjúklingar með greiningu á sykursýki af tegund I eða II takmarki verulega fitu og sérstaklega sykur - bollur, kökur, sælgæti, gosdrykki og önnur „hröð“ kolvetni. Jafnvel sæt ber og ávextir (vínber, jarðarber, dagsetningar, melónur) geta haft slæm áhrif á heilsuna með mikilli aukningu á glúkósa í plasma.

Einnig á að meðhöndla vöru eins og súkkulaði með varúð við sykursýki.

Súkkulaði fyrir sykursýki - almennar upplýsingar

Að viðhalda stöðugu sykurmagni er daglegur „kross“ sem hver einstaklingur með sykursýki ber með sér.

Hins vegar ættir þú að vera meðvitaður um að tilvist þessarar greiningar þýðir ekki sjálfvirk og algjör útilokun frá mataræði allra matvæla sem innihalda kolvetni. Þetta efnasamband er einnig nauðsynlegt fyrir líkama sykursýki, eins og hver heilbrigð manneskja.

Það eru kolvetni - helsti hvati fyrir nýmyndun hormóna sem stjórna virkni innkirtla og taugakerfisins. Önnur spurning er nákvæmlega hve mikið af sykri og í hvaða formi er hægt að neyta án ótta við sjúkleg viðbrögð líkamans.

Venjulegt súkkulaði inniheldur ótrúlega mikið af sykri, svo við skulum segja strax að ótakmarkað notkun þessarar vöru er stranglega bönnuð fyrir sykursjúka.

Þetta á sérstaklega við um fólk með sykursýki af tegund 1, sem er með algera skort á brisi. Með insúlínskorti er styrkur glúkósa í blóði aukinn. Ef þetta ástand er aukið með því að nota súkkulaði geturðu valdið ýmsum fylgikvillum, þar með talið að falla í dá.
Ástandið í viðurvist sykursýki af tegund II er ekki svo töluvert. Ef sjúkdómurinn er á stigi bóta eða er mildur, er ekki nauðsynlegt að takmarka neyslu súkkulaði að fullu. Vafalaust er sú staðreynd að leyfilegt magn af þessari vöru er ákvarðað af lækninum á grundvelli núverandi klínísks ástands.

Annað mikilvægt atriði: bann við sykursýki er aðallega mjólk og hvítt súkkulaði afbrigði - þessi afbrigði eru mest kaloría og innihalda mikið magn kolvetna.

Önnur afbrigði af þessari vöru - dökkt súkkulaði - fyrir sjúklinga með sykursýki er ekki aðeins ekki skaðlegt, heldur getur það haft ákveðinn ávinning (aftur, ef þú notar það sparlega).

Dökkt súkkulaði - gott fyrir sykursýki

Allt súkkulaði er bæði skemmtun og lyf. Kakóbaunin sem samanstanda af kjarna þessarar vöru eru samsett úr pólýfenól: efnasambönd sem draga úr álagi á æðar og hjartakerfi. Þessi efni örva blóðflæði og geta komið í veg fyrir fylgikvilla sem myndast þegar þeir verða fyrir sykursýki.

Bitter afbrigði eru með mjög litlum sykri, en nægilegt magn af ofangreindum fjölfenólum. Þess vegna getur notkun þessarar vöru við sykursýki af hvaða gerð sem er haft sjúklinga verulegan ávinning. Að auki hefur blóðsykursvísitalan dökkt súkkulaði vísbendingu um 23, sem er mun lægri en nokkur önnur tegund hefðbundinna eftirrétta.

Önnur gagnleg efnasambönd sem innihalda dökkt súkkulaði:

P-vítamín (rutín eða ascorutin) er efnasamband úr flokknum flavonoids, sem, þegar það er notað reglulega, dregur úr gegndræpi og viðkvæmni í æðum;
Efni sem stuðla að myndun háþéttlegrar lípópróteina í líkamanum: þessir þættir hjálpa til við að útrýma skaðlegu kólesteróli úr blóðrásinni.

Nýlegar rannsóknir hafa sýnt að dökkt súkkulaði getur jafnvel léttir ástand sjúklinga með sykursýki. Tilraun sem gerð var af sænskum læknum sýndi að dökkt súkkulaði með kakóinnihald 85% hefur ekki neikvæð áhrif á blóðsykur.

Besta daglega inntaka súkkulaði er 30 g.

Í þessu tilfelli hefur varan jákvæð áhrif á skipin á almennu ástandi líkama sykursjúkra. Sífellt fleiri næringarfræðingar og innkirtlafræðingar mæla með þessari vöru fyrir sjúklinga með sykursýki til kerfisbundinnar notkunar. True, upphæðin ætti að vera nákvæmlega skilgreind: ákjósanlegur dagskammtur er 30 g.

Með reglulegri notkun á réttu súkkulaði hjá sjúklingum með sykursýki kemur stöðugleiki í blóðþrýsting, ástand æðanna batnar og hættan á hjartaáföllum, heilablóðfalli og öðrum alvarlegum fylgikvillum sjúkdómsins minnkar. Og ofan á það eykst stemningin, því meðal hormóna sem nýmyndun örvar dökkt súkkulaði, eru til endorfín, sem bera ábyrgð á því að njóta lífsins.

Að sögn sumra vísindamanna er hægt að mæla með dökku súkkulaði til meðferðar á sjúkdómsástandi.

Þessa vöru er einnig hægt að nota af fólki sem er í hættu á að fá sykursýki. Talið er að pólýfenól hjálpi til við að draga úr insúlínviðnámi - lítið vefja næmi fyrir insúlíni. Umburðarlyndi líkamans gagnvart eigin hormónum leiðir til offitu, veikingar á brisi og þroska fullrar sykursýki.

Allt ofangreint á við meira um sykursýki af tegund II. Notkun jafnvel beiskra afbrigða af súkkulaði með sjálfsofnæmis sykursýki af tegund 1 er lykilatriði. Helstu leiðbeiningar hér er líðan sjúklings og núverandi ástand hans. Ef lítið magn af dökku súkkulaði stuðlar ekki að þróun sjúklegra einkenna, hefur ekki áhrif á breytingu á blóðfjölda, getur læknirinn leyft að nota þessa vöru í litlu magni til reglubundinnar notkunar.

Hvað er rétt súkkulaði fyrir sykursjúka

Í dag er búið að koma framleiðslu á sérstökum afbrigðum af súkkulaði sem er sérstaklega hannað fyrir sjúklinga með sykursýki.

Breytt dökkt súkkulaði fyrir fólk með skert kolvetnisumbrot inniheldur ekki sykur í samsetningu þess, kemur í stað þessarar vöru:

Ísómalt;
Maltitól;
Stevia

Sorbitól;
Xylitol;
Mannitól.

Öll þessi efnasambönd hafa hvorki áhrif á kolvetnismagn í blóði né hafa áhrif á það á óritískan hátt. Sum afbrigði af súkkulaði með mataræði innihalda einnig fæðutrefjar af plöntuuppruna (sem fengnar eru úr síkóríur eða Jerúsalem þistilhjörtu).

Slíkar trefjar eru lausar við kaloríur og brotnar niður við meltinguna við skaðlausan frúktósa. Fyrir umbrot á frúktósa þarf líkaminn ekki tilvist insúlíns, þannig að þessi tegund kolvetna skaðar sykursjúka ekki.

Kaloría mataræði súkkulaði er aðeins lægra en venjulega. 1 flísar inniheldur um það bil 5 brauðeiningar.

Undanfarin ár hefur úrval af súkkulaðivöruafurðum úr súkkulaði aukist verulega. Í sérhæfðum hillum verslana er að finna porous súkkulaði, mjólk, sem inniheldur ýmis gagnleg aukefni eins og heilhnetur og korn. Slíkar nýjungar ber að meðhöndla með mikilli varúð: þær hafa sjúklinga sérstakan ávinning og geta jafnvel skaðað.

Að auki framleiða samviskulausir framleiðendur stundum sykursýki súkkulaði með íhlutum sem eru óæskilegir jafnvel fyrir heilbrigðan líkama - jurtafeiti (lófaolía), bragðbætandi efni og önnur skaðleg efni. Þess vegna, þegar þú kaupir vörur, vertu viss um að eyða tíma í að rannsaka samsetningu þess.

Aðalvísirinn um notagildi dökksúkkulaðis í nærveru sykursýki er innihald kakóbauna í vörunni. Besta upphæðin er meira en 75%.

Heilbrigðar súkkulaðisuppskriftir

Ef þú hefur frítíma geturðu búið til sykursúkkulaði heima. Uppskriftin að slíkri vöru verður nánast ekki frábrugðin uppskriftinni að venjulegu súkkulaði: aðeins ætti að bæta við staðgöngum í stað sykurs.

Til að búa til súkkulaði, blandaðu kakódufti með kókoshnetu eða kakósmjöri og sætuefni. Innihaldsefnin eru tekin í eftirfarandi hlutföllum: á 100 g af kakódufti - 3 matskeiðar af olíu (sykur í staðinn - eftir smekk).