Tómatar fyrir sykursýki: jákvæðir eiginleikar og hugsanlegur skaði

Tómatur er í fyrsta sæti vinsælda meðal sumargrænmetis. Það er notað fyrir salöt, borsch, grænmetissúpur og plokkfisk, grænmetiskavíar og tómatsafa. Get ég notað tómata fyrir sykursjúka? Og eru einhverjar takmarkanir á fjölda tómata á dag?

Gagnlegar eiginleika tómata

Vítamín, frumefni, fitusýrur veita frumum og vefjum næringu. Trefjar - hreinsar þarma. Trefjar einir brotna ekki niður og frásogast ekki í blóðið. Fæðutrefjar fylla þarma og draga úr frásogshraða kolvetna. Vegna þessa hafa tómatar lágan blóðsykursvísitölu. Fæðutrefjar úr grænmeti og tómötum draga úr sykurmagni í blóði og magni insúlíns sem þarf. Trefjarfyllt þörmum skapar tilfinningu um fyllingu og kemur í veg fyrir overeating. Hvað er mikilvægt fyrir sykursýki af tegund 2 þar sem þyngdarstjórnun er nauðsynleg.

Að auki innihalda tómatar lycopene - plöntulitun og andoxunarefni. Það stöðvar öldrun og hindrar þróun æðakölkun. Fyrir sykursjúka er lycopene mikilvægt fyrir andstæðingur-mænuvökva eiginleika þess. Það kemur í veg fyrir að lágþéttni kólesteról sé komið fyrir og myndun kólesterólsplata. Það er, tómatur veitir æðarheilsu og styður sjón, berst gegn hjarta- og æðasjúkdómum.

Hvað varðar kaloríur er hægt að bæta þeim við daglega valmyndina í hvaða magni sem er. En fyrir utan að greina fjölda hitaeininga eru nokkrir fleiri þættir sem vara við matseðlinum fyrir sykursýki frá of mörgum tómötum.

Af hverju er tómatur ekki hollur?

Þau innihalda eiturefni. solanín. Þessi eitraði hluti er að finna hjá öllum fulltrúum nætaskugga - kartöflu, eggaldin, pipar, tóbaki, belladonna og bleikju.

Solanine er að finna í grænum ómóguðum tómötum. Þegar það er þroskað minnkar magn eiturefnis í hundraðasta prósent. Þessi staðreynd varar okkur við of miklum áhuga fyrir tómötum. Ef fyrir heilbrigðan einstakling er kílógramm af tómötum á dag ekki skaðlegt, þá getur hann fyrir sykursjúka gegnt neikvæðu hlutverki. Líkami sjúklings með sykursýki vinnur í neyðartilvikum og öll viðbótarálag, jafnvel óverulegt, eykur líkurnar á fylgikvillum.

Önnur notagildi tómata er örvun þeirra á lifur og brisi. Virku efnin í tómötum auka framleiðslu á gall- og brisi seytingu, sem er ekki alltaf æskilegt fyrir sykursýki.

Brisið er sjúkt líffæri og öll örvun á virkni þess getur valdið versnandi og fylgikvillum.

Tómatar fyrir sykursýki: er það mögulegt eða ekki?

Þegar gerð er valmynd með sykursýki er alltaf nauðsynlegt að byrja á fjölda brauðeininga (XE) og blóðsykursvísitölu vörunnar. Það er, hversu mörg kolvetni (sykur) fara í blóðrásina og hversu hratt frásogaður sykur frásogast í þörmum. Fyrir sykursjúka af tegund 2 er kaloríuinnihald vörunnar einnig mikilvægt. Með þessari tegund sykursýki eru sjúklingar of þungir. Eftirlit með auka pundum er framkvæmt til að bæta ástandið, það gerir kleift að draga úr insúlínskammtinum.

Þess vegna gæti tómatur verið kjörinn matur fyrir sykursýki: bragðgóður, heilbrigður og næringarríkur. Sérstaklega ef grænmetið er ræktað í garðinum þínum, án þess að nota illgresiseyði og áburð.

Hvernig á að borða tómata fyrir sykursýki?

Ekki er mælt með saltum, súrsuðum, niðursoðnum tómatávöxtum (þeir innihalda salt, sem er einnig takmarkað við sykursýki).

Hitameðferð tómata eyðileggur vítamín, en varðveitir ör- og þjóðhagsleg þætti.

Gagnlegar lycopenesem er að finna í tómötum er ekki leysanlegt í vatni, en leysanlegt í olíu. Þess vegna, fyrir frásog þess, verður að neyta tómata í salötum með jurtaolíu.