Kartöflur með sykursýki - borða eða borða ekki?
Verð ég að yfirgefa kartöflur í sykursýki alveg? Sérstaklega kappsamir unnendur mataræðis gera það bara - þeir borða alls ekki kartöflur, miðað við að sterkjan sem er í því er fær um að auka blóðsykurinn samstundis. Og komdu dýrindis grænmeti út fyrir korn og hvítkál. Aðferðin er röng. Allir innkirtlafræðingar segja þér að þú getir notað takmarkað magn af kartöflum við sykursýki, þó ekki sé spurning um franskar kartöflur og fitusteiktar kræsingar.
Gagnlegar eiginleika kartöflur
- Natríum og kalsíum sem veita heilsu allra frumna líkamans og styrkja beinakerfið;
- Magnesíum og kalíum eru nauðsynlegir þættir fyrir eðlilega næringu æðar, vöðva, heila og hjarta;
- Kóbalt og sink eru ómissandi þættir til að viðhalda ónæmiskrafti, heilbrigðum skipum og kynfærasvæði karla;
- Bór, kopar og mangan - eru nauðsynleg fyrir eðlilegt umbrot, sem hefur áhrif á samsetningu umbrots í blóði og vefjum;
- Kalíum og fosfór eru gagnlegir fyrir hjartavöðva og heila og hafa áhrif á sjón og taugakerfið.
Ekki slæmur listi, er það? Það eru vítamín í kartöflum - PP, C, E, D og aðrir. Og illgjörn sterkju fjölsykrur sem hafa áhrif á glúkósa eru einnig í belgjurt, korn, korn, en af einhverjum ástæðum eru sykursjúkir dyggir við þá. Brennslugildi vörunnar er meðaltal - 80 kkal er að finna í 100 grömm af soðinni kartöflu (til samanburðar, í stórum hluta frönskum kartöflum - 445 kkal!).
Í ljósi ríkrar samsetningar vörunnar ættir þú ekki að yfirgefa kartöflur að öllu leyti vegna sykursýki, heldur ætti að vera takmarkað. Hámarks dagskammtur af kartöflum ætti ekki að fara yfir 200 grömm. Þar að auki nær þessi tala einnig til kartöflur til að útbúa súpur og meðlæti.
Elda, plokkfiskur, svífa. Steikja?
Af öllum tegundum matargerðar er sjóða eða gufa besta leiðin. Það er á þessu formi sem kartöflan mun halda öllum hagkvæmum eiginleikum og verður minnst kaloría.Þú getur sjóða kartöflurnar í skinnum þeirra - vegna þess að dreifing steinefna og vítamína í hnýði er ójöfn. Hámarksfjöldi þeirra er staðsett undir húðinni. Í hýði geturðu bakað kartöflur á vírgrind - þú færð eins konar eftirlíkingu af samkomum við eldinn.
Kartöflumús - varan er ekki alveg með sykursýki. Í fyrsta lagi, án þess að bæta við smjöri og mjólk er það ekki bragðgott. Í öðru lagi eru fjölsykrunum sem þú þarft ekki úr kartöflumúsi að melta miklu hraðar en af soðinni eða afhýddri vöru.
| Kartöflur | Sykurvísitala | Kaloríuinnihald í 100 g |
| Soðið | 70 | 70 - 80 kkal |
| Soðið „í einkennisbúningi“ | 65 | 74 kkal |
| Bakaði „einkennisbúning“ á grillinu | 98 | 145 kkal |
| Steikt | 95 | 327 kkal |
| Franskar kartöflur | 95 | 445 kkal |
| Kartöflumús með mjólk og smjöri | 90 | 133 kkal |
Dálítið um meginreglur
Rétt jafnvægi mataræði sykursýki er lykillinn að langtíma bótum á kvilli. Mataræðið ætti að byggjast á meginreglunni um hámarksánægju sjúklings í næringarefnum. Við samsetningu mataræðisins er nauðsynlegt að taka tillit til útreikninga á kjörþyngd fyrir tiltekinn sjúkling og eðli þeirrar vinnu sem hann framkvæmir.
- Einstaklingar sem stunda létt verk ættu að fá 30-35 kkal á dag fyrir hvert kíló af kjörþyngd,
- hóflegt vinnuafl - 40 - 45 kcal,
- þungur - 50 - 65 kkal.
Við drögum réttar ályktanir
Þú verður að geta lifað með sykursýki.
Því miður ákvarðar þessi sjúkdómur að mestu leyti lífshætti. En ef þú skipuleggur meðferðaráætlunina og mataræðið rétt, þá kemur sykursýki ekki í taugarnar á þér. Þú veist næstum allt um mataræðið, svo skipuleggðu, teldu og eldaðu „réttan“ mat fyrir sjálfan þig. Hægt er að breyta fíkn, eins og öllum venjum okkar. Elska soðnar kartöflur í stað steiktra - endurnýjun er jafngild, trúðu mér! Lokaðu augunum og ímyndaðu þér - ilmandi soðnar kartöflur, já með dilli, og með ferskri agúrku ... Borða! Bon appetit!
