ÞURRKAðIR áVEXTIR VEGNA SYKURSýKI - MATVæLI OG GRUNNATRIðI

Send

Hágæða mataræði, þ.mt sykursýki, er endilega innifalið í ávextinum.

Þar sem þeim er ekki haldið ferskt lengi hefur verið fundið upp ýmsar aðferðir við að uppskera ávexti til framtíðar. Til dæmis ofþornun (ofþornun), þar sem þurrkaðir ávextir eru fengnir úr ávöxtum. Fólk kom með ýmsa ávexti á frumstæðum tímum.

Hvað eru þurrkaðir ávextir?

Vinsamlegast athugið: þurrkuð ber (rúsínur, rós mjaðmir, viburnum og aðrir) eru einnig nefndir þurrkaðir ávextir. Svo virðist sem ekki hafi verið deilt um hugtökin þurrkaðir ávextir og ber vegna almennu meginreglunnar um uppskeru.

Þurrkaðir ávextir eru svolítið önnur vara. Til að fá það eru ávextir þurrkaðir með sykursírópi áður en þeir eru þurrkaðir.

Þurrkaðir ávextir eru fengnir á tvo vegu:

Heima, þetta er hægt að gera ef þunnar sneiðar af ávöxtum eða berjum eru brotnar alveg niður í einu lagi í hentugu íláti og látið þar til rakinn er næstum alveg gufaður upp. Til að flýta fyrir ferlinu er hægt að nota ofninn sem er ekki heitur.
Við framleiðslu eru sérstakar innsetningar notaðar - þurrkar.

Meginreglan er sú sama í öllum tilvikum: Að svipta vöruna 80% raka.

Algengustu og frægustu þurrkaðir ávextir:

rúsínur (þurrkaðar vínber);
þurrkaðar apríkósur og apríkósur (gerðar úr apríkósum sem eru uppskornar og smáuppteknar, hvort um sig);
prunes (þurrkaðir plómur);
epli, perur;
dagsetningar;
banana
melóna;
ananas og margir aðrir.

Gagnlegar eiginleika þurrkaðir ávextir

Þurrkaðir ávextir taka miklu minna pláss en upphafleg vara - hvarf raka hefur stundum mjög merkjanleg áhrif á rúmmálið. Og það er auðveldara að geyma þá, jafnvel kæli er ekki krafist. Það væri þurrt ílát.
Þurrkaðir ávextir eru sætir, bragðgóðir. Þeir geyma öll nauðsynleg vítamín og steinefni. Einn „næring“ mínus - þurrkun dregur verulega úr C-vítamíni í ávöxtum og berjum. En helsti ávinningurinn er enn.
Einn sameiginlegur gagnlegur eiginleiki þurrkaðra ávaxtar er solid sett af vítamínum og steinefnum. Til viðbótar við þetta hefur næstum hver tegund af þurrkuðum ávöxtum sérstök mikilvæg gæði:
- Dagsetningar eru raunverulegar ætar rafhlöður, þær bæta við orku og stjórna efnaskiptum. Athyglisvert er að þessi vara er oft mælt fyrir fólk með undirvigt.
- Með skort á kalíum í líkamanum koma krampar oft fram og þá hjálpa þurrkaðar apríkósur. Það er einnig gagnlegt fyrir fólk með hjartabilun.
- Sviskjur eru frægasta eftirlitsstofninn í þörmum. Mestu „latir“ þarmarnir virka eins og þeir ættu að gera ef þú borðar nokkur stykki af sveskjum daglega.
Og margir þurrkaðir ávextir lykta dásamlegt, viðkvæmt og notalegt.

Næringarfræðingar mæla með því að skipta þurrkuðum ávöxtum út fyrir sælgæti, sælgæti og þess háttar.

Geta þurrkaðir ávextir skaðað? Ef það er rangt innifalið í mataræðinu - fyrir víst. Þurrkaðir ávextir hafa oft mikið kaloríuinnihald og ef þeir eru of þungir verður að reikna stranglega út magn þeirra. Eins og með sykursýki. Sumir þurrkaðir ávextir eru einfaldlega meistarar í blóðsykursvísitölunni, og þess vegna eru þeir sykursjúkir bannaðir afdráttarlaust eða með skilyrðum hætti.

Sykursýki og þurrkaðir ávextir

Hvort þurrkaðir ávextir geta verið sykursjúkir eða ekki, hvenær og hversu mikið er oft einstök spurning.

Það veltur allt á tegund sykursýki, alvarleika sjúkdómsins og tilheyrandi fylgikvillum.

Sumir þurrkaðir ávextir í sykursýki eru greinilega bannaðir:

Þurrkaðir bananar, ananas og kirsuber eru bannorð. Ferskar, þessar vörur hafa nokkuð háan blóðsykursvísitölu og þegar þær eru þurrkaðar hækkar þær enn.
Fíkjur eru einnig bannaðar vegna mikils innihalds oxalsýru. Hættan er í myndun steina í gallblöðru og nýrum.
Þurrkaðir framandi ávextir: papaya, durian, carom, eru ekki stranglega bönnuð af læknum, en engu að síður eru læknar ekki mælt með því sterklega vegna þess að þeir geta skaðað sykursjúkana alvarlega.

Þvert á móti, læknar munu ráðleggja þurrkuðum rifsber og viburnum. Einnig er mælt með þurrkuðum eplum og perum ef upprunalegu afbrigðin eru ósykrað. Af leyfilegum þurrkuðum ávöxtum sykursjúkra er betra að elda rotmassa án þess að bæta við sykri - þú færð framúrskarandi drykki sem auðvelt er að melta.

Varðandi notkun á öðrum þurrkuðum ávöxtum, þá þarftu að hafa samráð við næringarfræðinga. Það eru sérstakar reglur og takmarkanir fyrir næstum alla flokka þurrkaðir ávextir. Til dæmis:

ekki er hægt að sameina þurrkaða melónu með neinu,
þurrkaðar apríkósur verða að vera takmarkaðar ef blóðþrýstingur er stöðugt lágur (þ.e.a.s. með lágþrýsting),
tvær til þrjár dagsetningar á dag eru fræðilega gagnlegar en aðeins ef engin vandamál eru í meltingarveginum.

Og að lokum - lítið borð:

Eins konar þurrkaðir ávextir	Fjöldi grömm vara XE	Sykurvísitala
Þurrkuð epli	20	30
Sviskur	20	40
Dagsetningar	15	55
Þurrkaðar apríkósur	15	30
Rúsínur	15	65

Ef þú útilokar einstaklega skaðlegan þurrkaða ávexti frá mataræðinu, og þeim sem leyft er að nota það samkvæmt ráðleggingum mataræðisfræðings, verður sykursýki mataræðið þitt auðgað verulega, orðið fjölbreyttara án þess að hætta sé á líkamanum.

Send