Hirsi er talin holl mataræði, þar sem hún er rík af hollum fitu, amínósýrum, steinefnum og snefilefnum, svo og vítamínum. Að auki, ólíkt öðrum tegundum korns, veldur það ekki ofnæmi. En er hirsi hafragrautur svo gagnlegur fyrir sykursýki af tegund 2 og hvort það er leyft að hafa það með í mataræðinu verður lýst síðar í greininni.
Næringargildi
Samsetning þessarar kornræktar inniheldur stóran hluta af fæðutrefjum, sem gerir það að verðmætum rétti sem stuðlar að meltingu. Hirs inniheldur B-vítamín (B1, B2, B6, B9), tókóferól og nikótínsýra. Croup er einnig ríkur í steinefnum sem eru mikilvæg fyrir líkamann - kalíum, fosfór, magnesíum, kalsíum, kopar, klór, járn og mörg önnur snefilefni. Það er mettuð með gagnlegum amínósýrum - leucíni, alaníni, glútamínsýru, omega-6 fitusýrum.
100 g af vöru inniheldur:
- Prótein - 11,5 g;
- Fita - 3,3 g;
- Kolvetni - 66,5 g;
- Fæðutrefjar - 3,6 g.
Kaloríuinnihald - 342 kkal. Brauðeiningar - 15. Glycemic index - allt að 70 (fer eftir tegund vinnslu).
Þetta korn inniheldur mikið af sterkju og þess vegna er það melt í langan tíma þegar það er neytt í mat. Þess vegna er hirsi flókið kolvetni sem mettir líkamann með orku í langan tíma og leiðir ekki til skjótrar aukningar á blóðsykri. Þrátt fyrir háan blóðsykursvísitölu er þessi vara ekki afdráttarlaus bönnuð vegna sykursýki.
Mikilvægt! Hirs hækkar sykurmagn í líkamanum, þó er það flókið kolvetni, sem sundurliðun á sér stað á löngum tíma. Sykursjúkir þurfa að borða það og samræma stærð skammtsins og tíðni notkunar við lækninn. Þetta mun auðga mataræðið með hollum mat og hjálpa til við að vernda sjálfan þig gegn aukningu á glúkósa til mikillar stigs.
Gagnlegar eignir
Notkun hirsi grauta við sykursýki mun hjálpa til við að bæta brisi. Að auki mun hátt trefjarinnihald í korni hjálpa til við að hreinsa líkamann af uppsöfnun gjalls og stuðla að sléttri virkni þörmanna.
Þökk sé vítamínunum í samsetningunni, mun reglulegt borða af hveiti hafa græðandi áhrif á starfsemi hjartans og styrkja æðar, hjálpa til við að losna við þunglyndi og bæta einnig ástand húðarinnar og hársins.
Hafragrautur frá slíku korni frásogast auðveldlega í líkamanum og mettast af orku í langan tíma. Hins vegar stuðlar það ekki að útfellingu fitu, þvert á móti, kemur í veg fyrir uppsöfnun þess. Einnig er þessi vara fær um að hreinsa líkama leifanna af sýklalyfjum, ef sykursýki var útsett fyrir langvarandi meðferð með slíkum lyfjum.
Þekktar alþýðuaðferðir til að meðhöndla hirsi. Samkvæmt einni þeirra er nauðsynlegt að mala þvegið og þurrkað korn í duft. Notaðu eina matskeið daglega á fastandi maga. Þvoið niður með hreinu vatni. Meðferðarlengd er einn mánuður.
Með lágkolvetnamataræði
Sjúkdómur sem tengist tapi á frumu insúlín næmi fylgir oft of þungur. Hirsgrítar eru nokkuð kaloríumagnaðir og innihalda einnig kolvetni. En að útiloka það alveg með lágkolvetna næringu er samt ekki þess virði. Með réttri notkun mun það ekki aðeins ekki versna ástandið, heldur mun það einnig hjálpa við vandamálið með ofþyngd og skert umbrot.
Amínósýrur í samsetningunni hjálpa til við að losna við uppsafnaða fitu og koma í veg fyrir útlit nýrra útfalla. Þessi vara hjálpar einnig í baráttunni gegn „slæmu“ kólesteróli. Fyrir sykursýki á ströngu mataræði ætti að neyta þess vel soðið í vatni án þess að bæta við sykri og dýrafitu.
Með meðgöngusykursýki
Ef frávik í innkirtlakerfinu komu fram hjá konu á meðgöngu er það þess virði að fara varlega í korn úr hirsi. Með meðgöngusykursýki er það leyft að kynna þá í mataræðinu í litlu magni, soðið í vatni eða ófitumjólk. Ekki ætti að bæta sykri, hunangi eða sætum ávöxtum í réttinn.
Ef barnshafandi kona er með hægðatregðu, aukið sýrustig í maga eða aðrar frábendingar, ætti hún að neita algjörlega um slíkan mat. Læknir hennar ætti að stjórna mataræði framtíðar móður með sykursýki.
Frábendingar
Þrátt fyrir mörg jákvæð einkenni getur hirsi í sumum tilvikum verið skaðlegt. Þetta á ekki aðeins við um fólk með sykursýki.
Ekki er mælt með því að borða hafragraut og aðra diska úr þessu korni að viðstöddum eftirfarandi skilyrðum:
- skert sýrustig í maga;
- minnkaði framleiðslu skjaldkirtilshormóna (skjaldvakabrestur);
- bólguferli í þörmum;
- vandamál með virkni.
Það eru einnig vísbendingar um að hirsi í grös geti versnað frásog joðs í líkamanum. Þú ættir að taka eftir þessu með tíðri notkun slíkrar vöru. Til þess að hirsi hafragrautur nýtist er mikilvægt að velja og elda korn rétt.
Hvernig á að elda hirsi sykursjúkir
Áður en hafragrautur er eldaður úr hirsi, ættir þú að velja hann rétt. Lélegt korn hefur áhrif á næringargildi og smekk réttarins sjálfs. Fyrst af öllu, hirsi ætti að vera fersk, þar sem gamall vara mun valda beiskju við matreiðslu. Þess vegna, þegar þú kaupir, þarftu að sjá framleiðsludag.
Annað valviðmiðið er litur. Það getur verið hvítt, grátt og gult. Ljúffengasti hafragrauturinn er fenginn úr fáguðum gul hirsi. Þegar þú kaupir korn þarftu ekki að búa til birgðir til notkunar í framtíðinni svo að það versni ekki. Það ætti að geyma á myrkum stað í glasi, þétt lokuðu íláti.
Mikilvægt! Fyrir fólk með sykursýki ætti að sjóna hirsi graut í sykurlaust vatni og ekki láta smjör fylgja með í fatinu. Ef þess er óskað getur þú kryddað matinn með grænmeti. Hafragrautur í mjólk getur aukið sykur verulega. Stundum er leyfilegt að nota hirsi grauta í undanrennu.
Það eru margir möguleikar til að framleiða hirsi korn fyrir sykursýki. Íhuga vinsælustu þeirra.
Uppskrift 1
Groats eru teknir með 200 grömmum korni í 400 ml af vatni. Til eldunar þarftu:
- Skolið vandlega.
- Hellið vatni í ofangreindum hlutföllum og eldið þar til það er hálf soðið (um það bil 10-12 mínútur).
- Tæmið og hellið hreinu.
- Eldið þar til það er soðið.
Uppskrift 2
Þetta er leið til að búa til graut með grasker. Til eldunar þarftu:
- Skolið 200 grömm af hirsi með vatni.
- Hellið glasi af vatni og glasi af undanrennu, bætið við sykuruppbót. Látið það sjóða og látið malla í um það bil 12 mínútur.
- Skerið skrælda graskerið í litla teninga.
- Bætið við hafragrautinn og haltu áfram í eldi í um það bil 20 mínútur, hrærið réttinum með skeið.
Uppskrift 3
Til að undirbúa hirsi með ávöxtum þarftu að undirbúa:
- korn - um 250 grömm;
- epli;
- pera;
- rist með hálfri sítrónu;
- soja eða undanleit mjólk um 300 ml;
- salt;
- 1-2 matskeiðar af frúktósa.
Skolið hirsi með hreinu vatni, hellið mjólk, bætið við salti og frúktósa, sjóðið. Afhýddu ávextina og fjarlægðu kjarnann. Teningum og bætið með glæsibragði við grautinn. Hrærið með ávöxtum og setjið í djúpa pönnu. Hyljið toppinn með filmu og setjið í ofninn í 40 mínútur. Stilla ber hitastigið á 180 gráður.
Þrátt fyrir mikið meltingarveg er hirsi ekki bönnuð vara fyrir sykursýki. Ef ekki er frábending og rétt notkun verður mataræði sykursýkisins auðgað með næringarríka rétti með mörgum nytsömum þáttum og vítamínum. Ef þú fylgir ráðlögðum uppskriftum við matreiðsluna og fylgist með blóðsykrinum eftir að hafa borðað, mun korn ekki skaða.
