Ef þú hefur frítíma á morgnana og vilt fá þér hollan morgunmat, þá eru pönnukökur bestar. Auðvitað ættu þeir ekki að hafa venjulegt hvítt hveiti, heldur aðeins bestu og heilbrigðu innihaldsefnin.
Við bökuðum pönnukökur með fituskertri kotasælu en þú getur líka notað kotasæla með 40% fitu.
Pönnukökur eru mjög bragðgóðar og sætar. Þau henta bæði í morgunmat og snarl. Ef þér líkar vel við kaldar pönnukökur færðu frábæran lágkolvetnamöguleika í hádegismat á skrifstofunni, snarl á ferðinni eða sem snarl. Og oft segja þeir að það að borða alveg án kolvetna veki enga ánægju!
Innihaldsefnin
- 250 grömm af kotasælu 40% fitu;
- 200 grömm af möndlumjöli;
- 50 grömm af próteini með vanillubragði;
- 50 grömm af erýtrítóli;
- 500 ml af mjólk;
- 6 egg;
- 1 tsk guargúmmí;
- 1 vanillustöng;
- 1 tsk gos;
- 5 matskeiðar af rúsínum (valfrjálst);
- kókosolía til baka.
Um það bil 20 pönnukökur eru fengnar úr þessum innihaldsefnum. Undirbúningur tekur um það bil 15 mínútur. Baksturstími er um 30-40 mínútur.
Orkugildi
Kaloríuinnihald er reiknað fyrir hver 100 grömm af fullunninni vöru.
| Kcal | kj | Kolvetni | Fita | Íkorni |
| 197 | 825 | 5,8 g | 13,7 g | 11,7 g |
Matreiðsla
- Sláðu eggjum með rauðkornum með mestum styrk í 3-4 mínútur þar til freyða. Bætið kotasælu, mjólk og innihaldi vanillustöngvarans saman við, blandið saman.
- Blandaðu möndluhveiti, vanillupróteindufti, gosi og guargúmmíi aðskildu saman og sameinuðu því síðan með eggmassanum. Þú getur bætt rúsínum við.
- Smyrjið pönnu með kókoshnetuolíu og bakið pönnukökur yfir lágum hita.
- Það er mikilvægt að hita ekki pönnuna of mikið, annars dökkna pönnukökurnar fljótt. Best er að hylja pönnuna til að halda hitanum betur.
- Pönnukökur úr kotasælu með vanillu reynast venjulega mjög bragðgóðar og þær þurfa enga fyllingu. Hins vegar getur þú bætt við nokkrum ferskum ávöxtum sem skraut. Bon appetit!
Tilbúnar pönnukökur
