Mjög oft heyrum við kvartanir um hversu erfitt það sé að fylgja lágkolvetnamataræði. En það er eitt það einfaldasta. Bætið bara við miklu grænmeti og nokkrum kolvetnum - rétturinn er tilbúinn. Já, við vitum að þetta eru grunnatriðin. Tökum dæmi.
Í dag munum við fylgja þessu einfalda mynstri og útbúa dýrindis grænmetisrétt með skærri blöndu af mismunandi grænmeti. Þegar öllu er á botninn hvolft geturðu borðað vel og hollt, án þess að eyða mikilli orku í matargerð.
Það frábæra við þennan rétt er að þú getur valið tegundina af grænmeti að þínum smekk og fengið því alveg nýja uppskrift með lágt kolvetnisinnihald eftir árstíð. Við notum frosna valkosti. Kosturinn er sá að þú getur reiknað hlutinn betur út og ekki notað aukana.
Eldhúsáhöld
- fagleg eldhússkala;
- skál;
- pönnu
- skurðarbretti;
- eldhúshníf.
Innihaldsefnin
Innihaldsefni fyrir uppskriftina
- 300 grömm af blómkáli;
- 100 grömm af grænum baunum;
- 200 grömm af spergilkáli;
- 200 grömm af spínati;
- 1 kúrbít;
- 2 hvítlauksrif;
- 2 laukar;
- 200 ml af kókosmjólk;
- 200 grömm af gráðosti;
- 500 ml af grænmetis seyði;
- 1 tsk múskat;
- 1 tsk cayenne pipar;
- salt og pipar eftir smekk.
Innihaldsefni þessarar uppskriftar eru fyrir 4 skammta. Það mun taka um það bil 10 mínútur að undirbúa sig. Matreiðslutími er um það bil 20 mínútur.
Matreiðsla
1.
Unnið fyrst ýmis grænmeti. Ef þú notar ferskt skaltu skera allt í bita af þægilegri stærð. Skerið til dæmis kúrbítinn í teninga og skiptið blómkálinu í blóma.
2.
Saxið lauk og hvítlauk fínt.
3.
Taktu miðlungs pönnu og hitaðu grænmetisstofninn. Bætið nú öllu grænmetinu við nema spínati. Gaum að mismunandi eldunartímum.
Grænmeti ætti ekki að hylja seyði! Lokið og látið malla.
4.
Þegar grænmetið er soðið setjið það upp úr pönnunni og leggið til hliðar. Steikið laukinn og hvítlaukinn í öðrum litlum potti þar til hann er hálfgagnsær. Í lokin skaltu fylla með grænmetissoði.
5.
Bætið kókosmjólk og spínati við soðið. Eldið saman í um það bil 3-4 mínútur.
6.
Skerið gráðostinn og bætið á pönnuna. Eldið þar til osturinn er alveg bráðinn.
7.
Eldið í 3-5 mínútur í viðbót og kryddið með salti, maluðum pipar, múskati og cayenne pipar.
8.
Settu fatið á disk og berðu fram. Bon appetit!
