Lágkolvetna ostasúpa með Parma skinku hitnar að innan og mettast vel. Það verður sérstaklega gott þegar kaldur vindur blæs fyrir utan gluggann 🙂
Og með nokkrum sneiðum af stökkum lágkolvetna brauðteningum verða enn bragðmeiri. Þú getur til dæmis búið til brauðteningar úr lágkolvetna brauði okkar.
Við the vegur, aðeins minni hluti af ostasúpu er boðið upp á sem fyrsta hádegismat á nokkrum réttum.
Eldhúsáhöld og innihaldsefni sem þú þarft
- Skurðarbretti;
- Skarpur hníf;
- Xucker Light (erythritol).
Innihaldsefnin
- 400 ml af alifuglakjötsafa;
- 100 ml af eplasafi;
- 100 ml af rauðvíni;
- 150 g af bragðbættum osti til að velja úr;
- 100 g af Romano salati;
- 100 g rjóma til að þeyta;
- 50 g Parma skinka;
- 20 g smjör;
- 1 skalottlaukur;
- 1 höfuð rauðlaukur;
- 1 matskeið Xucker Light (rauðkornabólga);
- Saltið og piprið eftir smekk.
Magn innihaldsefna er nóg fyrir 2 skammta. Það tekur um það bil 20 mínútur að undirbúa innihaldsefnin. Matreiðslutími tekur 30 mínútur.
Matreiðsluaðferð
1.
Hitið ofninn í 150 ° C (í convection mode). Raðið bökunarplötunni við bökunarpappír og bakið Parmaskinku á það í 10 mínútur þar til hún verður stökk.
2.
Afhýðið skalottlaukur og skera í teninga. Bræðið smjörið í pottinum og látið laukinn í því þar til það er gegnsætt. Bættu síðan eplasafi við og láttu malla í nokkrar mínútur í viðbót.
3.
Skerið ostinn í litla teninga. Bætið alifuglakjötsafa, rjóma og ostateningum á pönnuna og eldið í um það bil 10 mínútur. Kryddið súpuna með salti og pipar eftir smekk.
4.
Ef þú vilt útbúa brauðteningar fyrir ostasúpu, hækkaðu þá hitastig ofnsins í 175 ° C (í konveksunarstillingu). Dreifðu æskilegum fjölda sneiða af lágkolvetna brauði á blaði og þurrkaðu þær í ofni þar til viðeigandi litur er fenginn.
5.
Afhýðið síðan rauðlaukinn, skerið hann í tvennt og skerið í tvo hringi. Hrærið lauknum í ólífuolíu þar til hann er gegnsær.
6.
Þvoið Romano salatið, hristið vatnsdropa úr því og skerið í ræmur. Bætið síðan salatinu við laukinn og steikið það stuttlega saman. Hellið nú Xucker þar og leysið allt upp í rauðvíni. Láttu vínið sjóða alveg. Kryddið aftur með mölum og pipar eftir smekk.
7.
Hellið að lokum súpunni í djúpan disk, setjið lauk með romano í miðjuna og bætið stökkum Parma skinku út í. Berið fram með lágkolvetna steiktu brauði. Bon appetit.
