Pizzurúlla

Varla er til uppskrift sem getur verið eins fjölhæf og pizzur. Þú getur ekki aðeins búið til pizzur með endalausum afbrigðum af áleggi, heldur einnig klætt hana á mismunandi form.

Pítsa þarf ekki alltaf að vera flatt, svo í dag erum við með aðra útgáfu af uppáhalds skemmtuninni okkar - í formi rúllu með lítið kolvetniinnihald og sterkan smekk með grillstílreyk. Við vonum að þú hafir gaman af því!

Innihaldsefnin

• 3 egg;
• 3 negulnaglar af hvítlauk;
• 1 bolta af mozzarella;
• 1 laukur;
• 250 grömm af kotasælu 40% fitu;
• 150 grömm af rifnum Emmentaler;
• 50 grömm af tómatpúrru;
• 100 grömm af litlum tómötum;
• 100 grömm af beikoni;
• 20 grömm af psyllium hýði;
• 5 matskeiðar af Worcestershire sósu;
• 1 matskeið af rauðkornum;
• 1 msk oregano;
• 1 tsk kókosolía;
• 1 tsk af sætri papriku;
• 1/2 tsk reykt salt;
• 1/2 tsk kúmen;
• smá vatn;
• salt;
• pipar.

Innihaldsefnin eru hönnuð fyrir 2-4 skammta.

Orkugildi

Kaloríuinnihald er reiknað fyrir hver 100 grömm af fullunninni vöru.

Vídeóuppskrift

Matreiðsla

1.

Hitið ofninn í 170 gráður í topp / neðri upphitunarstillingu.

2.

Settu þrjú egg í stóra skál og bættu við kotasælu, oregano, 1 tsk af salti, plantainskalli og rifnum Emmentaler. Blandið vel saman með handblöndunartæki

3.

Hyljið bökunarplötuna með bökunarpappír og leggið pizzudeigið út sem er nýbúið að blanda saman. Dreifðu deiginu jafnt á pappír. Formið ætti að vera eins ferningur og mögulegt er svo þú getir rúllað deiginu í rúllu.

Settu pizzagrunninn í ofninn í 15 mínútur.

4.

Afhýðið laukinn og skerið hann í hálfa hringi. Steikið laukhringina á steikarpönnu án olíu þar til þau eru gullinbrún. Settu steikta laukinn upp úr pönnunni og leggðu til hliðar. Setjið nú beikonið á pönnuna og steikið sneiðarnar á báðum hliðum. Settu síðan beikonið til hliðar.

5.

Nú skulum við hafa grillið sósu. Afhýðið hvítlauksrifin og skerið hvítlaukinn í mjög litla teninga. Hitið kókosolíu á pönnu og steikið hvítlaukinn létt. Bætið nú við tómatmaukinu og steikið létt.

Bætið Worcestershire sósu við og bætið smám saman vatni þar til sósan hefur rétt samkvæmni.

Bætið nú kryddi við grillsósuna: papriku, kúmen, reykt salt, erýtrítól og pipar eftir því sem þér hentar. Grillsósan fyrir pizzuna er tilbúin.

6.

Taktu grunninn úr ofninum og settu síðan ferska grillsósu á sem fyrsta kápu. Settu stökkar beikonsneiðar á grunninn. Tappið mozzarellavökvanum af, skerið mjúkan ost í strimla og leggið á pizzuna.

Þvoðu tómatana, skera þá í fjóra hluta, og legðu síðan tómatana á grunninn. Bætið steiktum lauk og papriku eftir hentugleika.

7.

Brettu grunn pizzunnar með bökunarpappír. Skerið í miðjuna og berið fram á disk. Bon appetit!

Heimild: //lowcarbkompendium.com/pizzarolle-low-carb-6664/