Það er ómögulegt að gera án fæðu fyrir sykursýki, það er grundvöllur meðferðar. En lélegt mataræði og eintóna næring stuðlar ekki heldur að heilsu og lífsgæðum. Þess vegna þarf að samsetja matseðilinn rétt, svo að maturinn sé ekki aðeins kaloría, heldur hollur og bragðgóður. Við skulum sjá hvort sykursjúkir geta borðað sveppi? Hvaða mun nýtast best? Hver er besta leiðin til að sameina þessa vöru?
Samsetning sveppa
Líffræðingar segja að sveppir séu kross milli plöntu og dýrs. Þeir eru kallaðir „skógakjöt“ en það er mjög lítið prótein í þessari vöru. Jafnvel leiðandi í innihaldi þeirra, boletus, í samsetningunni sem 5% prótein, er aðeins meiri en kartöflur í þessu. Þess vegna er ekki nauðsynlegt að hugsa um að sveppir geti komið í stað dýraafurðar fyrir okkur í næringargildi. Í stað 100 grömm af kjöti þarftu að borða næstum kíló af sveppum. En vegna nærveru grófs trefja (lignín, sellulósa, kítín) frásogast þau miklu erfiðara. Hins vegar er margvíslegur prótein, og síðast en ekki síst ávinningur af kljúfafurðum þeirra, nauðsynlegum amínósýrum, fullkomlega bætt upp á þennan skort.
Kolvetni eru efnasambönd eins og mannitól og glúkósa. Innihald þeirra í vörunni er nokkuð lítið, þannig að blóðsykursvísitalan fer ekki yfir 10.
Sykursjúkir geta neytt vörunnar án þess að óttast um stökk í sykri. Varðandi spurninguna hvort það sé kólesteról í sveppunum, þá getur maður líka verið rólegur. Það er mjög lítil fita, en það inniheldur efni sem hjálpar til við að draga úr þessum vísir.
Helsti hluti sveppanna er vatn, magnið er á bilinu 70 til 90%. Varan er rík af snefilefnum og vítamínum eins og:
- fosfór
- kalsíum
- magnesíum
- brennisteinn
- selen
- járn
- askorbínsýra
- lesitín
- vítamín A, B, PP og D.
Fosfór í sveppum er sýnt í formi súrt efnasambands; það er ekki mikið minna hér en í fiskum.
Með kalíuminnihaldi tekur varan kartöfluna um helming og járnið í henni er meira en í nokkrum ávöxtum og grænmeti. Slík snefilefni eins og brennisteinn tekur virkan þátt í ferlunum við nýmyndun próteina. Líkaminn okkar þarfnast þess en kemur reyndar ekki fram í plöntuafurðum. Undantekningin er aðeins belgjurt.
Sykursýki matseðill
Við skulum tala um hvaða sveppir eru betri fyrir sykursjúka að hafa í mataræði sínu. Þar sem kolvetniinnihald, óháð tegund vöru, er á bilinu 3 til 10 grömm (að jarðsveppum undanskildum), ætti spurningin að vera svolítið öðruvísi.
Notagildi sveppa við sykursýki ræðst með undirbúningsaðferðinni.
Vinsamlegast hafðu í huga að hráar og þurrkaðar vörur hafa verulegan mun á afköstum. Til dæmis inniheldur hrátt hvítt aðeins 5 grömm af kolvetnum og þurrkað þegar 23,5. Best er að borða soðna og bakaða sveppi, súrsuðum og saltaðum ætti að vera takmarkaður. Notagildi þeirra er stór spurning og mikið magn af salti vekur blóðþrýsting. Champignons eru jafnvel borðaðir hráir, kryddaðir með sítrónusafa og sojasósu eða bætt út í salat.
Hátt sykurmagn getur leitt til drer.
Þess vegna er mikilvægt fyrir sykursjúka að neyta tíamíns og ríbóflavíns, þetta eru vítamín B. Leiðtogar í innihaldi þessara efna eru boletus.
Þeim er fylgt eftir með mosaflugum, smjörfiski og kantarellum. Champignons aðgengilegir öllum og ná því miður ekki skógarmönnum sínum. Tíamín og ríbóflavín eru af skornum skammti og kólesteróllækkandi efnið kólín er alveg fjarverandi. En á hinn bóginn er fosfórinnihaldið nánast það sama og sjávarfiskur - 115 mg, og kalíum 530 mg, sem er nálægt verðmæti göfugt boletus.
Spurningin hvort mögulegt sé að borða sveppi með sykursýki af tegund 2 er leyst með jákvæðum hætti. Hins vegar verður að hafa í huga að fyrir allan þann ávinning sem þessi vara er litið á líkamann sem þungan mat. Þess vegna, ef þú ert með mein í lifur eða meltingarvegi, ættir þú að meðhöndla þá með varúð. Sykursjúkum er ráðlagt að borða ekki meira en 100 g á viku.
Besta fyrirtækið er sveppir grænmeti, svo sem hvítkál af öllum gerðum, laukur, gulrætur.
Bókhveiti og bakaðir kartöflu réttir eru leyfðir.
Ávísanir á sykursýki
Læknisfræði er á varðbergi gagnvart óhefðbundnum aðferðum, sérstaklega þegar kemur að sykursýki. Það er stór hluti réttlætis hér, mjög margir nota ráð heimatilbúinna aesculapes hugsunarlaust. Einfalt dæmi: Kombuch meðferðir við sykursýki. Sykur er notaður til að búa til drykkinn. Áfengi sem myndast við gerjun er einfaldlega frábending fyrir sykursjúka. Þannig munu ráð gera meiri skaða en gagn.
Mjólkursveppur
Það er samhjálp baktería og örvera. Til viðbótar við þá staðreynd að varan hefur marga gagnlega eiginleika, stjórnar það kolvetnisumbrotum. Hægt er að taka Kefir sem unnir eru með þessum hætti daglega. Grunnurinn í örflóru drykkjarins er streptococcus, ger og súrmjólkurstöng, sem veldur gerjun mjólkur. Uppskriftin er ekki flókin. Setjið 2 tsk á glas af mjólk (það er betra að taka heila). sveppir, láttu standa í einn dag fyrir gerjun. Þú getur fjölbreytt drykkinn með því að bæta við engifer, kanil.
Shiitake
Shiitake (í annarri umritun - shiitake) eða lentinula, ætur sveppur sérstaklega vinsæll í Asíulöndum eins og Japan og Kína. Á grundvelli netsins þess eru gerðir undirbúningur sem gerir kleift að draga úr og viðhalda nauðsynlegu glúkósastigi. Þú getur borðað sjíaköku sjálft, það er fáanlegt í viðskiptum í þurrkuðu formi.
Chaga eða birkisveppur
Erfitt er að hitta lentinulu í miðri Rússlandi en í ljós kemur að hægt er að skipta um trjásvamp, sem kallast „chaga“. Notaðu vöruna á þurru formi. Duftinu er hellt með vatni og fylgst með hlutföllunum: 5 hlutar vökvans á hverja hluta duftsins. Blandan er hituð, hitinn verður að vera kominn í 50 * C. Síðan er vökvinn innrenndur í einn dag. Þú þarft að drekka lyfið fyrir máltíð, 200 ml í skammti. Þú getur notað innrennslið, geymt ekki meira en 3 daga. Auðvitað eru aðgerðir slíkra sjóða einstaklingsbundnar, þeir mega alls ekki hjálpa einhverjum. Þess vegna ætti slík meðferð ekki að koma í stað mataræðis, lyfja og sérstaklega samráðs lækna. Chaga sveppur fyrir sykursýki er tekinn á námskeiði sem varir í 30 daga.
Kantarellur
Mælt er með áfengisveig af kantarellum sem ein af aðferðunum til að lækka blóðsykursgildi sjúklings með sykursýki.
Taktu 300 g af sveppum og 0,7 l af vodka til að undirbúa lyfið. Varan ætti að standa í um það bil 4-5 daga, en eftir það má taka hana í skeið fyrir máltíð, morgun og kvöld. Duft er einnig framleitt úr þurrum kantarellum. Taktu eitthvert þessara lyfja í 2 mánuði, eftir það raða hlé í sex mánuði.
Skólastjóri
Nota skal skilyrtar tegundir með varúð. Ef þú tekur dyngjuleðju til matar, þá eru aðeins nýplukkaðir ungir sveppir. Þú getur geymt þau frosin. Rétt er að taka það fram að mykju bjalla er illa samhæft hvers konar áfengi, jafnvel lítill skammtur getur valdið versnandi líðan.
Niðurstaða
Umræðuefnið „sveppir og sykursýki“ á nú þegar skilið athygli vegna þess að það eru mikið af lyfseðlum til að meðhöndla sjúkdóminn með hjálp þeirra. Hefðbundin lækning er auðvitað ekki fullkomin lausn á vandanum. Sykursýki er alvarlegur óvinur, það er ekki hægt að takast á við það án nútímalyfja. Sjálflyf eru einnig óásættanleg, það er betra að ráðfæra sig við lækni enn og aftur. Hvað varðar sveppi sem teknir eru í mat þá skaðar þú ekki heilsu þína ef þú fylgir ráðstöfuninni.
