Steiktur fiskur með eplum og gulrótum

Ég veit ekki af hverju, en margir eru ekki hrifnir af fiski. Lágkolvetnamataræði er fullt af kjötuppskriftum, en fiskur, sem er ekki aðeins mjög bragðgóður, heldur einnig góður fyrir heilsuna, kemur sjaldan upp.

Grænmeti og ávextir veita réttinum sérstaka pítala sem lýst er hér að neðan. Þeir hafa mikið af vítamínum og fáum kolvetnum - hin fullkomna samsetning fyrir lágkolvetnamataræði.

Innihaldsefnin

• Flök af pollock eða öðrum fiskum að eigin vali, 300 gr .;
• Rækjur, 300 gr .;
• Gulrætur, 400 gr .;
• Grænmeti seyði, 100 ml.;
• Laukur-batun, 3 stykki;
• 1 kúrbít;
• 1 gala epli;
• 1 sítrónu
• Gigtar;
• Salt;
• Pipar;
• Kókosolía til steikingar.

Magn innihaldsefna byggist á 2 skammtum. Formeðferð á íhlutunum og undirbúningur réttarins sjálfs tekur um 20 mínútur.

Matreiðsluþrep

1. Þvoið gulræturnar, skerið í sneiðar. Svo að kjarninn haldist ekki hrár ættu sneiðarnar ekki að vera of þykkar. Skolið kúrbítinn og eplið vandlega, fjarlægið fræin úr því síðarnefnda, skorið í litla bita. Skerið laukstafinn í þunnar sneiðar.

2. Skiptu sítrónunni í tvennt, kreistu safann. Skolið gangstéttina, þurrkið, skiptið í litla bita, gerið það sama með rækju.

3. Hellið kókosolíu í pönnuna. Steikið gulræturnar fyrst, bætið síðan kúrbítnum og lauknum við. Stew með grænmetisstofni.

4. Bætið ufsa, rækju og epli á pönnuna án þess að koma endanlegri reiðubúningi, steikið aðeins meira. Bætið erýtrítóli og sítrónusafa þannig að rétturinn öðlist nauðsynlega súrmerki. Salt, pipar. Bon appetit.

Heimild: //lowcarbkompendium.com/apfel-moehren-fischpfanne-low-carb-7805/