Sjúklingur með greindan sykursýki ætti að velja vandlega mat fyrir daglegt mataræði. Staðreyndin er sú að þessi sjúkdómur ræðst beint af mataræði sem læknar mæla með. Þess vegna munu sjúklingar með sykursýki, áður en þeir borða nýja vöru, finna alltaf út blóðsykursvísitölu þess (GI), kaloríuinnihald, orkugildi og svo framvegis. Í þessari grein munum við komast að því hvort sykursjúkir geta borðað þurrkaðar apríkósur með sykursýki af tegund 2 eða ekki.
Hver er notkun þurrkaðra apríkósna
Þessi vara er apríkósu sem er skorin í tvennt og skræld, síðan þurrkuð við náttúrulegar aðstæður eða settar í sérstakt tækniferli. Kjöt þess er mettað:
- B-vítamín (B1, B2, B9), A, E, H, C, PP, R.
- Steinefni: kalíum, magnesíum, járn, natríum, fosfór, joð.
- Lífrænar sýrur: salicylic, malic, sítrónu, vínsýru.
- Sterkja.
- Sykur.
- Tannins.
- Inúlín.
- Dextrin.
- Pektín.
Apríkósur eru réttilega álitnar ávöxtur heilsunnar.
Í lækningarmálum ráðleggja læknar að borða þurrkaðar apríkósur, þar sem allir gagnlegir eiginleikar fersku ávaxtanna eru varðveittir í þeim og styrkur þeirra eykst aðeins þegar þeir þorna.
Vegna uppgufunar vatns á sér stað aukning á líffræðilega virkum efnum. Styrkur steinefna í þurrkuðum apríkósum er 3-5 sinnum hærri en innihald þeirra í ferskum ávöxtum.
Kalíum
Svo í þurrkuðum apríkósum er mikið af kalíum og magnesíum, og það er nauðsynlegt fyrir sjúklinga sem þjást af hjarta- og æðasjúkdómum. Það er óhætt að kalla það hjartaber. Af öllum þurrkuðum ávöxtum er hann ríkur í kalíum miklu meira en afgangurinn.
Hár blóðsykur vekur blóðrásartruflanir í hjartavöðvanum, sem leiðir til hjartaáfalls og hjartabilunar. Blóðsykurshækkun veldur myndun kransæðasjúkdóma í skipunum, stíflu þeirra að hluta eða öllu, og þar af leiðandi - skemmdir á hjartavöðva.
Kalíum hjálpar hjartavöðvanum að virka á eðlilegan hátt, kemur á stöðugleika í hjartsláttartruflunum og er einnig framúrskarandi andstæðingur-mænuvökvi. Það kemur í veg fyrir uppsöfnun natríumsölt í æðum, lækkar blóðþrýsting, hjálpar til við að fjarlægja eitrað úrgang úr líkamanum.
Magnesíum
Magnesíum er einnig snefilefni, mjög mikilvægt til að viðhalda heilsu ungmenna og hjarta. Fólk sem skortir þetta efni er hættara við hjartasjúkdómum. Magnesíum er einnig þátt í myndun insúlíns og virkni þess. Djúpur skortur á þessu efni í frumum leiðir til þess að þeir geta ekki tileinkað sér glúkósa.
Það er sannað að jafnvel hjá heilbrigðu fólki eykur lítið magn af magnesíum viðnám frumna gegn verkun insúlíns og leiðir það til aukinnar styrk þess í blóði. Þessi áhrif eru þekkt sem efnaskiptaheilkenni og einkennast sem sykursýki.
Helmingur sykursjúkra þjáist af skorti á magnesíum í líkamanum. Í mörgum þeirra er styrkur magnesíums miklu lægri en lágmarksviðmið fyrir menn. Hjá sjúklingum með sykursýki af tegund 1 flækist ástandið enn frekar af því að regluleg notkun insúlíns eykur brotthvarf magnesíums við þvaglát.
Þess vegna þurfa sykursjúkir, til viðbótar við mataræði fyllt með magnesíum sem innihalda magnesíum, viðbótarinntöku af þessum þætti á hverjum degi. Auk þess að bæta líðan í heild sinni, mun slík ráðstöfun hjálpa til við að koma í veg fyrir sjónukvilla af völdum sykursýki og skemmdum á æðakerfinu.
Vítamín
Blóðsykurpinnar valda breytingum á uppbyggingu linsunnar og augnæðanna. Þetta leiðir til sjónukvilla af völdum sykursýki, gláku, drer og jafnvel blindu. Þurrkaðar apríkósur innihalda mikið A-vítamín, sem er mjög gagnlegt til að viðhalda fullri sýn. Skortur þess í líkamanum getur valdið hreyfimyndun í augum, þreytu og dregið úr þroska nærsýni. Karótenóíð auka sjónsvið og andstæða þess, verndar linsu og sjónu gegn smitsjúkdómum og gerir þér kleift að viðhalda sjónrænum aðgerðum í mörg ár.
Vítamín úr B-flokki eru mjög mikilvæg fyrir augun, þar sem þau tryggja eðlilegt ástand og virkni þeirra, svo og hlutleysa áhrif ofálags.
Thiamine (B1) tekur þátt í smiti taugaátaka, meðal annars til augnsvæðisins. Skortur þess veldur truflun á taugafrumum og brýtur þar með í bága við sjónræn sjón og vekur þróun gláku.
B2-vítamín verndar sjónu gegn skaða af útfjólubláum geislum, það er, það þjónar sem einskonar sólgleraugu. Með skorti þess eru slímhúðin og hornin himinin tæmd sem leiðir til þróunar á tárubólgu og síðan til drer.
Næringargildi
Þrátt fyrir hve mikið af sykri er í þurrkuðum apríkósum (um 84%) er blóðsykursvísitala hennar að meðaltali. Og ef sykursjúkir nota þessa vöru vandlega geturðu fengið mikið gagn af henni.
Sykurvísitala - 30
Kaloríuinnihald (fer eftir bekk) -215-270 Kcal / 100 g
Vatn - 20.2
Prótein - 5.2
Fita er fjarverandi
Kolvetni - 65
Brauðeiningar - 6
Útreikningur á brauðeiningum er gerður á grundvelli gagna um magn kolvetna þar sem þau hafa aðallega áhrif á magn blóðsykurs. Slíkir útreikningar eru aðallega notaðir við sykursýki af tegund 1. Orkugildi og kaloríuinnihald matvæla sem notað er í matvælum verður að taka tillit til sjúklinga sem þjást af tegund 2 sjúkdómi.
Þurrkaðar apríkósur og eiginleikar notkunar þess
Ekki er mælt með því að borða þurrkaðar apríkósur í miklu magni, jafnvel ekki fyrir heilbrigt fólk. Fyrir sykursjúka verður það nóg að borða ekki meira en tvær negull af þurrkuðum apríkósum á dag þar sem þær innihalda mikið af sykri og umfram norm getur leitt til mikils stökk á glúkósa.
Í sykursýki skaltu reyna að nota þurrkaðar apríkósur ekki sem sérstaka máltíð, heldur bæta smám saman við korni, ávaxtasalöt, jógúrt og aðra rétti. Frábær valkostur í morgunmat er soðin haframjöl með bita af þurrkuðum apríkósum soðnum í sjóðandi vatni.
Að jafnaði eru apríkósur, sem safnað er í atvinnuskyni, meðhöndlaðar með brennisteini. Þess vegna er ráðlegt að skola vandlega nokkrum sinnum með vatni eða skola með sjóðandi vatni áður en þeim er borið á mat, og síðan liggja í bleyti í það í 20 mínútur. Æskilegt er að velja þurrkaðar apríkósur, þurrkaðar á náttúrulegan hátt og ekki unnar með neinum viðbótarefnum til að gefa kynningu.
Þú getur þekkt þurrkaðar apríkósur sem meðhöndlaðar eru með brennisteinsdíoxíði með björtu appelsínugulum gljáandi yfirborði ávaxta. Náttúrulega þurrkaðar apríkósur eru með dauf brúnt yfirborð og eru nokkuð sléttar í útliti.
Uryuk
Önnur tegund af þurrkuðum apríkósum er apríkósur, til framleiðslu sem önnur afbrigði eru tekin af. Þetta eru litlir sýrðir ávextir, þurrkaðir á tré og þeim síðan safnað í trékassa þar sem þeir eru geymdir ásamt myntu og basilíkublaði. Með þessum hætti reyna þeir að forðast eyðingu ræktunarinnar með meindýrum.
Fyrir sykursjúka með sjúkdóm af tegund 2 og þjást af umframþyngd er gagnlegra að nota apríkósur, þar sem þessi tegund þurrkaðra ávaxtar er súrari og inniheldur minna kolvetni en þurrkaðar apríkósur. Að auki inniheldur það meira kalíum, sem er mjög gagnlegt við meðhöndlun og forvarnir gegn mörgum fylgikvillum sem tengjast sykursýki.
Niðurstaða
Af framansögðu getum við ályktað að þurrkaðar apríkósur og sykursýki séu fullkomlega samhæfðar. Samt sem áður ber að meðhöndla notkun þessarar vöru fyrir sykursjúka með mikilli varúð til að brjóta ekki í bága við leyfilegan neyslu hennar og vekja þar með ekki blóðsykurshækkun.
