Margir vita um græðandi eiginleika engiferrótar. Þetta er alhliða vara sem hjálpar í baráttunni gegn ýmsum sjúkdómum. Það inniheldur mikinn fjölda gagnlegra efna, þar með talin nauðsynleg amínósýrur. Regluleg notkun rótarinnar eykur meltinguna og umbrot.
Vörusamsetning
Engiferrót samanstendur af 70% terpene kolvetni. Þetta eru lífræn efnasambönd sem gefa mat sérstakan brennandi bragð. Til að skilja hvort mögulegt sé að nota rótina fyrir truflanir á umbroti kolvetna, verður að huga að samsetningu þess og ýmsum vísbendingum. Svo á hverja 100 g af ferskri vöru:
- prótein og fita - 1,8 g hvort;
- kolvetni - 15,8 g;
- innihald brauðeininga - 1,6 (í sama magni af jarðrót - 5,9);
- kaloríuinnihald - 80 kkal;
- blóðsykursvísitalan er 15, þannig að varan er ein þeirra sem eru samþykkt til notkunar í sykursýki.
Það samanstendur af:
- vítamín C, B3, Í5 , Í6, Í9, E, K;
- steinefni - kalsíum, járn, fosfór, natríum, sink, magnesíum, kalíum, kopar, þorp;
- ilmkjarnaolíur (1-3%), þ.mt engifer;
- amínósýrur;
- omega-3, -6.
Engiferrót hefur jákvæð áhrif á umbrot, þ.mt kolvetni og fita, örvar meltingu. Vegna þessa eru líkurnar á sykurpiklum lágmarkaðar.
Margir sykursjúkir eiga í vandamálum í meltingarvegi. Þetta er vegna skertrar starfsemi tauganna, sem bera ábyrgð á virkni vöðva, seytingu ensíma og sýra sem nauðsynlegar eru fyrir meltinguna. Þetta ástand er sérstaklega hættulegt fyrir sjúklinga með sykursýki af tegund I. Eftir skammt af insúlíni sem þeir hafa, minnkar sykur og glúkósa fer í blóðið seinna, sem veldur blóðsykurshækkun.
Græðandi eiginleikar
Notkun rótar þessa plöntu hefur eftirfarandi aðgerðir:
- dregur úr bólguferlum;
- styrkir æðar, eykur mýkt þeirra;
- brýtur niður kólesterólskellur;
- stuðlar að þyngdartapi;
- flýtir fyrir umbrotum;
- styrkir ónæmiskerfið;
- bætir minnið;
- þynnir blóð.
Eftir að hafa lært um jákvæða eiginleika engifer byrja margir að nota það stjórnlaust. Þetta getur valdið aukaverkunum eða leitt til ofnæmisviðbragða. Þess vegna eru allar breytingar á mataræðinu best samstilltar við innkirtlafræðinginn.
Að fylgja mataræði og borða engiferrót, sem flýtir fyrir umbrotum, gerir þér kleift að draga úr þyngd og þar með stjórna sykurmagni betur. Fyrir sykursjúka eru ónæmisörvandi eiginleikar gagnlegs plöntu sérstaklega mikilvægir þar sem varnir líkamans eru veikari í þessum sjúkdómi.
Frábendingar og varúðarreglur
Ekki er mælt með því að setja engiferrót í mataræðið með:
- alvarlegt lágþrýstingur;
- hjartsláttartruflanir;
- meinafræði í lifur;
- gallsteinssjúkdómur;
- hækkað hitastig;
- magasár í maga, skeifugörn;
- einstaklingsóþol.
Í ljósi þess að plöntan stuðlar að þynningu blóðs er ekki mælt með því að nota það samtímis aspiríni.
Barnshafandi konur eiga að gæta varúðar við notkun engifer. Þó að það séu tíðar fullyrðingar um að með hjálp þess séu einkenni eituráhrifa hlutlaus, en án þess að ráðfæra sig við lækni, ættir þú ekki að athuga þetta sjálfur.
Þegar það er notað er mikilvægt að gæta öryggisráðstafana. Ekki er mælt með því að borða meira en 2 g á 1 kg af þyngd á dag.
Annars getur niðurgangur byrjað, ógleði, uppköst birtast. Ekki er hægt að útiloka þróun ofnæmis.
Engifer með lágum kolvetnum
Sjúklingar með sykursýki eru neyddir til að fylgjast vel með mataræðinu og trúa því oft að ómögulegt sé að fylgja lágkolvetnamataræði sem læknar mæla með. Það er hægt að bæta smekk eiginleika margra réttar bara með engifer.
Rannsóknin sýndi að regluleg notkun rótar þessarar plöntu hjálpar til við að draga úr glúkósagildi og minnka insúlínviðnám. Ef þú fylgir lágkolvetnamataræði og setur það inn í mataræðið, eðlist ástand sjúklinganna hraðar: vefirnir byrja að „skilja betur“ insúlínið sem líkaminn framleiðir.
Hvernig á að velja „réttu“ rótina
Áður en þú kaupir plönturót þarf að huga að útliti þess. Rhizome ætti að vera þétt, slétt, án bletti og útstæðar trefjar. Ekki ætti að kaupa silalegar, mjúkar, Rotten sýni. Langar rætur ættu að vera í forgangi. Styrkur næringarefna og ilmkjarnaolía í þeim er verulega hærri. Það er auðvelt að athuga gæði vörunnar: þú þarft að afhýða húðina með neglunni. Það ætti að vera þunnt og teygjanlegt. Ef plöntan er fersk mun áberandi ilmur strax byrja að renna frá henni.
Þegar þú kaupir rót í formi dufts er mikilvægt að huga að geymsluþol og heiðarleika pakkans.
Geymsluskilyrði
Hagstæðir eiginleikar engiferrótu tapast ekki við þurrkun, hitameðferð og mala. Það þolir ekki aðeins hitastig undir - 4 ° C.
Ferskar rætur í kæli eru ekki geymdar lengi - allt að viku. Þú getur aukið þetta tímabil ef þú þurrkar þau í sólinni. Slíkur engifer mun liggja í um það bil 30 daga. Nota skal þurrkuð eintök í sex mánuði.
Geymið engifer helst í pappírspoka eða filmu. Í rakt umhverfi fer það að mótast.
Meðferð fyrir sykursjúka
Með því að fella græðandi rætur í mataræðið geturðu smám saman staðlað glúkósastyrk þinn. Í sykursýki af tegund II hjálpar reglulega notkun engifer til að auka viðkvæmni vefja fyrir insúlíni. Með hliðsjón af neyslu þess minnkar magn þríglýseríða og slæmt kólesteról. Þess vegna hjálpar þessi vara við sykursjúkum að draga úr hættu á fylgikvillum.
Þessi áhrif nást vegna nærveru gingerol í samsetningu engifer. Það jafnvægir upptöku glúkósa í beinagrindarvöðva með því að auka virkni GLUT4 próteins. Skortur þess í líkamanum leiðir til lækkunar á næmi vefja fyrir insúlíni og styrkur sykurs í blóði eykst.
Uppskriftir
Þú getur notað rótina í fersku, súrsuðu, þurrkuðu formi sem krydd fyrir kjötrétti og salöt. Engifer er einnig bætt við te og kökur. Margar uppskriftir hafa verið þróaðar fyrir sykursjúka með þessari plöntu.
Engifer súrsuðum mataræði
Til að losna við umframþyngd er til slík uppskrift. Afhýddu rót sem vegur 300 g, skolaðu, raspaðu með salti og láttu standa í 12 klukkustundir. Haltu síðan í köldu vatni, skerðu í teninga og eldaðu í 2-5 mínútur með dilli. Fjarlægðu engiferinn, settu það í krukku og helltu marineringunni (blandaðu 3 msk af sykri, 75 ml af vatni og 200 ml af hrísgrjónaediki).
Engifer undir slíkri marinering öðlast viðkvæman bleikan lit. Lítið magn af því ætti að bæta við þegar mataræðisréttir eru útbúnir, sem mun bæta smekk þeirra.
Engifer drykki
Í baráttunni gegn umframþyngd og óreglulegu sykurmagni er sérstaklega beint að drykkjum. Fyrir þyngdartap er mælt með slíkri uppskrift. Rivið rótina 7-10 cm að lengd, bætið við safanum af einni sítrónu, hakkaðri myntu, kryddi eftir smekk og sætuefni. Hellið blöndunni í 2 lítra af heitu en ekki sjóðandi vatni.
Blanda af engifer og kanil hefur jákvæð áhrif á líkama sjúklinga með sykursýki. Settu 20 g af mulinni rót í hitamæli og helltu heitu vatni. Hellið klípu kanildufti. Álag eftir 20 mínútur.
Kryddaðir elskendur munu meta blönduna af rót og hvítlauk. Hellið sjóðandi vatni yfir innihaldsefnin og látið standa í 20 mínútur. Álag fyrir notkun.
Þú getur drukkið drykki allan daginn í hvaða formi sem er, blandað við aðra vökva.
Sælgætisávextir
Til að undirbúa kræsingar þarftu 300 g af hakkaðri engifer og sama magn af sykri. Sykursjúklingum er betra að nota fljótandi Stevia síróp til að koma í veg fyrir myndun blóðsykurshækkunar.
Sjóðið engifer í 40 mínútur í vatni, kólnað og þurrt. Hellið bitunum í síróp og látið malla yfir lágum hita þar til næstum allur vökvinn hefur gufað upp. Engifer ætti að verða örlítið gegnsætt. Það er mikilvægt að tryggja að í því ferli að elda brjóstast ekki kandídat ávextir í framtíðinni. Þeir verða stöðugt að trufla.
Settu soðinn engifer á pergamentið og settu í ofninn. Top það má strá yfir duftformi sætuefni. Þurrkaðu kandýr ávexti við hitastigið 40-50 ° C í 40-60 mínútur. Geymið fullunna meðlæti í glerkrukku með lokuðu loki í um það bil mánuð.
Te
Þú getur búið til hollan matardrykkju úr þurrkuðum engifer. Bættu við klíði af plöntudufti og sítrónusneið á glas af venjulegu tei.
Frá ferskum rót er drykkurinn útbúinn sem hér segir. Rifinn eða fínt saxaðan engifer er hellt með heitu vatni og honum gefið. Vökvinn sem myndast er bætt við venjulegt te eða jurtate.
Engiferasafi
Þú getur aukið viðnám líkamans gegn sýkingum, bætt ástand æðar og staðlað meltingarkerfið með þessari uppskrift. Rífið ferska rótina, settu grisju í það og kreistu safann.
Drekkið 1 teskeið einu sinni á dag, áður uppleyst í vatni, heitt te eða grænmetissafa (gengur vel með epli og gulrót).
Sykurminnandi piparkökur
Til að undirbúa bakstur fyrir sykursjúka er betra að nota soja, haframjöl, hörfræ eða bókhveiti í stað hveiti, eftir smekk, í stað hunangs og sykurs - kemur í staðinn fyrir „hvíta dauðann“. Stevia er frábært fyrir bakstur: hún brotnar ekki niður við hitameðferðina.
Sykursjúkir geta örugglega notað piparkökur, án þess að óttast um stökk í glúkósa. En þegar þú undirbýr þá geturðu ekki notað vörur sem eru bannaðar vegna brota á kolvetnisumbrotum. Nota skal gagnlegar hliðstæður.
Ef ekki eru frábendingar og takmarkanir á inntöku geturðu örugglega haft engifer í mataræðið. Það hjálpar til við að staðla meltinguna, bætir ástand æðanna og lágmarkar útlit toppa í sykri.
