Vísindamenn hafa lengi haft áhuga á fyrirbæri íbúa Frakklands, sem neyta mikið magn af feitum mat en á sama tíma þjást þeir sjaldan af hjarta- og æðasjúkdómum. Á sama tíma komast nánustu nágrannar þeirra Þjóðverjar og Bretar nokkuð oft á sjúkrahúsið með hjartaáfall og heilablóðfall.
Eftir að hafa greint frönsku matarhefðirnar vandlega komust þeir að þeirri niðurstöðu að leyndarmál heilbrigt hjarta og æðar í frönsku liggi í reglulegri notkun á rauðþurrku, sem hjálpar til við að lágmarka afleiðingar óheilsusamlegs mataræðis.
En hvaða áhrif hefur vín með hátt kólesteról á mannslíkamann? Hjálpaðu til við að berjast gegn ofþyngd? Og hve mikið af rauðvíni getur sykursjúkur sjúklingur drukkið til að auka ekki sjúkdóminn? Þessar spurningar ættu að vera skýrari sjálfur áður en þú setur þennan áfengi í mataræðið.
Hvað er hollasta vínið?
Allir vita að vín getur verið hvítt, rautt og bleikt. Þrátt fyrir almenna skoðun fer litur vínsins ekki á vínberafbrigðinu, heldur af aðferðinni við undirbúning drykkjarins. Til dæmis er klassískt kampavín unnið úr dökkum þrúgum afbrigðum, en það hefur ljósan lit.
Staðreyndin er sú að aðalmagn litarefnis litarefna er ekki að finna í safanum, heldur í húðinni á þrúgum. Þess vegna, áður en þú undirbýrð hvítvín, er nýpressaður þrúgusafi (verður) síaður vandlega, sem gerir þér kleift að halda ljósum lit drykkjarins.
Rósavín er gefið á húðina í stuttan tíma, þar til það fær smá rauðleitan blæ. En rauðvín er útbúið á óbundnu vörtunni í öllu gerjunarferlinu, sem gefur víninu maróna lit, skæran vín ilm og tartbragð.
En vínber húðarinnar eru ekki aðeins litarefni, heldur einnig mikið magn næringarefna sem mannslíkaminn þarfnast.
Þess vegna er þurrt rauðvín talið raunverulegt lyf sem hjálpar til við að takast á við marga sjúkdóma, sérstaklega sjúkdóma í hjarta- og æðakerfi.
Vín úr háu kólesteróli
Rauðvín er ríkt af einstöku efninu resveratrol sem er kallað náttúrulegt sýklalyf. Það hjálpar til við að berjast gegn hvers kyns sjúkdómsvaldandi örverum, hvort sem það er bakteríum, vírusum eða sveppum. Að auki hefur resveratrol áberandi mótvægisáhrif og verndar þar með einstakling frá þróun krabbameinslækninga.
Hins vegar er mikilvægasti eiginleiki resveratrol getu þess til að lækka blóðsykur verulega og slæmt kólesteról. Þetta efni fangar og fjarlægir umfram kólesteról úr líkamanum, leysir kólesterólplatt upp og kemur í veg fyrir þróun æðakölkun.
Það er mikilvægt að hafa í huga að resveratrol verndar í raun æðar manna gegn skaðlegu kólesteróli, jafnvel þegar neytt er mikið magn af feitum og þungum mat. En til þess að fá svo áberandi meðferðaráhrif þarf að drekka rauðvín við matinn og ekki fyrir eða eftir.
Rauðvín með hækkuðu kólesteróli er gagnlegt ekki aðeins vegna mikils styrks resveratrol, heldur einnig vegna mikils innihalds annarra lífsnauðsynlegra efna. Það verður að leggja áherslu á að við gerjun á þrúgusafa dregur fjöldi gagnlegra þátta í honum ekki aðeins niður heldur eykst einnig verulega.
Samsetning og ávinningur af rauðvíni:
- Vítamín: C, B1, B2, B4, B5, B6, B12, PP og P. Samsetning rauðvíns inniheldur einmitt þau vítamín sem eru mjög gagnleg fyrir hjartað. Þeir styrkja hjartavöðva, auka styrk og mýkt í æðum, lækka kólesteról í blóði og glúkósa, staðla blóðþrýsting og auka blóðrauða stig;
- Steinefni: kalíum, kalsíum, magnesíum, natríum, fosfór, járn, sink, mangan, rúbín, króm, kopar og selen. Vegna mikils innihalds kalsíums og magnesíums hefur vín jákvæð áhrif á starfsemi hjarta- og æðakerfisins. Þeir berjast á áhrifaríkan hátt við háþrýsting, hjartaöng og hjartsláttaróreglu, styðja hjartavöðva, koma í veg fyrir þróun hjartadreps, hjartabilunar og æðum krampa. Járn og kopar hjálpa til við að auka blóðrauða í blóði og auka súrefnismettun frumna;
- Pólýfenól Þessi náttúrulegu andoxunarefni bæta fituumbrot og hjálpa til við að brenna auka pund. Þeir fjarlægja umfram kólesteról úr líkamanum og lækka þar með magn þessa skaðlega efnis í blóði. Pólýfenól hjálpa til við að styrkja veggi í æðum, létta bólgu á skemmtistöðum og flýta fyrir bata;
- Lífrænar sýrur: vínsýru, malic, mjólkursýru, súrefnis, ediks, galacturonic, sítrónu, pyruvic, sykur. Sýrur hjálpa til við að flýta fyrir efnaskiptum og stuðla að fitubrennslu. Þeir hreinsa líkamann á áhrifaríkan hátt eiturefni, eiturefni og slæmt kólesteról. Að auki þynna lífrænar sýrur blóðið, sem kemur í veg fyrir myndun blóðtappa;
- Piceatannol. Þetta ótrúlega í efni sínu er raunveruleg lækning á offitu og sykursýki. Það gerir einstaklingi kleift að losa sig við auka pund, sem eru talin meginorsök hjarta- og æðasjúkdóma, einkum æðakölkun.
Í dag er heilsufarslegur ávinningur af þurrum rauðvíni viðurkenndur með opinberum lyfjum.
Undanfarin ár hefur jafnvel verið ný stefna í meðferð hjarta- og æðasjúkdóma þar sem læknar ávísa sjúklingum sínum daglega notkun á litlu magni af þessum göfuga drykk.
Vín fyrir sykursýki
Sjúklingar með sykursýki vita að áfengi er bannað við þessa alvarlegu langvarandi veikindi, en þetta bann á ekki við um þurrt rauðvín. Ólíkt sætum og hálfsættum vínum, inniheldur þurrt rauðvín lágmarks magn af sykri og er ekki fær um að vekja árás á of háum blóðsykri.
Og þvert á móti, hófleg neysla á þurrum rauðvíni með sykursýki af tegund 2 getur náð stöðugri lækkun á blóðsykri, sem hefur verið sannað í fjölmörgum læknisfræðilegum rannsóknum. Og jákvæð áhrif þess á hjarta- og taugakerfi geta veitt áreiðanlegar forvarnir gegn þróun fylgikvilla sykursýki.
En til að þurrt rauðvín gefi sjúklingnum aðeins einn ávinning er mjög mikilvægt að gæta hófs í notkun þess. Svo samkvæmt Alþjóðaheilbrigðismálastofnuninni (WHO), er skammturinn af rauðvíni sem leyfður er konum 150 ml. á dag eða 1 glas af víni.
Maður án ótta fyrir heilsu sína getur tekið 300 ml eða 2 glös af víni á dag. Svo mikill munur á leyfilegum skömmtum af víni fyrir konur og karla skýrist af sérkenni kvenlíkamans, sem þolir áhrif áfengis verri og er því hættara við eyðileggjandi áhrif þess.
Að auki er mikilvægt að velja réttan drykk og gefa aðeins vín frá þekktum framleiðendum val. Þetta mun tryggja hágæða þurrt rauðvín og gríðarlegan heilsufarslegan ávinning þess.
Mikilvægt er að muna að með sykursýki er stranglega bannað að neyta styrktra vína, svo og ýmissa kokteila byggða á þurrum rauðvíni, þar á meðal glöggi. Þau innihalda mikið magn auðveldlega meltanlegra kolvetna, sem valda skyndilega aukningu á blóðsykri.
Ávinning og hættur víns er lýst í myndbandinu í þessari grein.
