Vísindamenn hafa lengi sannað að hvít sykur eða hreinsaður sykur er óhollt, sérstaklega þegar þeir eru greindir með sykursýki. Ef það er alveg útilokað frá mataræðinu geturðu auðveldlega tapað auka pundum.
Í þessu sambandi hafa sjúklingar oft áhuga á því hvernig eigi að skipta um sykur við þyngdartap, þegar læknirinn ávísar ströngu kolvetnafræði mataræði. Í dag í apótekum er hægt að finna alls kyns náttúruleg og tilbúin sætuefni, en ekki öll þau henta fyrir veikan líkama.
Áður en þú ferð inn í sætuefnið á matseðlinum, ættir þú að ráðfæra þig við lækninn þinn til að forðast fylgikvilla. Með langt gengnum sjúkdómi er mælt með því að skipta sætinu út fyrir ferska og þurra ávexti í litlu magni, meðan ávallt er fylgst með magni glúkósa í blóði.
Hvaða skaða gerir sykur?
Sykur er sætbragð kolvetni sem oft er notað sem aukefni í aðalrétti. Það eru nokkrar tegundir af því eftir því hvað varan er gerð og hvernig.
Framleiðsla rófusykurs fer fram úr sykurrófum, rauðsykri - úr sykurreyr þeirra. Hlynsíróp er notað til að búa til hlynsykur, sem hefur drapplitaður lit og karamellulykt. Safi af dagsetningu eða kókoshnetu lófa virkar sem hráefni fyrir jaggery, sorghum sykri er úthlutað úr stilkar af sykursorghum.
Þegar hreinsaður vara fer í líkamann myndast frúktósa og glúkósa úr vörunni, sem fara síðan inn í blóðrásarkerfið. En venjulegur sykur hefur ekki mikilvæg gildi og framkvæmir aðeins orkuaðgerð vegna mikils kaloríuinnihalds.
Sykur er hættulegur fyrir heilbrigðan og veikan líkama, því hann stuðlar að:
- Kúgun ónæmis og veikingu almennrar varnar líkamans gegn sýkingum;
- Aukið adrenalín, sem leiðir til mikils stökk í virkni og taugaveiklun;
- Til tannskemmda og þróun tannholdssjúkdóms;
- Hröð öldrun, offita, efnaskiptasjúkdómar, útlit æðahnúta.
Sweet leyfir ekki að prótein frásogist að fullu, með umfram það, kalsíum er skolað út úr líkamanum, nýrnastarfsemi hægir á sér og hættan á þvagsýrugigt birtist.
Það er einnig mikilvægt að hafa í huga að vegna sykurs eru krabbameinsfrumur nærðar.
Skaðlegt og gagnlegt sykuruppbót
Gervi sætuefni fyrir þyngdartap, að jafnaði, hefur ekki augljósar jákvæðir eiginleikar. Það var búið til til að blekkja heilann með sætum smekk og koma í veg fyrir mikla hækkun á blóðsykri.
Mörg sætuefni innihalda Aspartam, sem getur haft neikvæð áhrif á lifur og nýru, eyðilagt veggi í æðum og raskað starfsemi heilans. Að meðtaka slíka tilbúna vöru veldur oft sykursýki og krabbameini. Eini plús í staðinn er lágmarksfjöldi hitaeininga.
Sakkarín er 500 sinnum sætara en hreinsaður sykur, við langvarandi notkun er hætta á að fá æxli og versnun gallsteinssjúkdóms er einnig möguleg. Natríum sýklamat, sem er oft bætt við barnamat, er hættulegt vegna möguleikans á krabbameini í krabbameini. Acesulfate í dag, margir eru flokkaðir sem krabbameinsvaldandi.
Miðað við þetta ætti sykur í engum tilvikum að skipta út:
- xýlítól;
- succraite;
- cyclamate;
- sakkarín;
- sorbitól.
Slíkar tegundir sætuefna eru heilsuspillandi og því verður að farga þeim. Leyfilegt sykur í stað þyngdartaps er hunang, frúktósa, agavesíróp, stevia, hlynsíróp og svo framvegis.
Einnig hafa verið þróaðir sérstakar efnablöndur, vinsælustu sykur hliðstæður fyrir þá sem hyggjast léttast eru Fitparad, Milford, Novasvit. Slíkar vörur eru seldar í formi síróp, duft, töflur og hafa jákvæðar umsagnir.
Þú getur notað þau ekki aðeins til að sötra te eða kaffi, þar með talið staðgöngumætum sem bætt er við bakstur, hellibrauð, niðursuðu, eftirrétt.
Lyfin hafa smá eftirbragð sem þú þarft að venjast.
Þyngd sykur hliðstæður
Náttúruleg sætuefni eru best notuð. Leyft er að bæta þeim í hófi í rétti og drykki. Ólíkt tilbúnum sætuefnum eru slíkar vörur minna hættulegar fyrir líkamann.
Frábær öruggur valkostur til að léttast er hunang, sem hefur ekki aðeins sætt bragð, heldur einnig græðandi áhrif. Samkvæmt Dukans aðferðinni er það blandað mjólkurafurðum, ávaxtadrykkjum, náttúrulyfjum, te.
Til þess að missa ekki lækningareiginleikana er hunangi bætt við te kælt niður í 40 gráður. Einnig er þessi vara ekki hentugur til að baka hunangs sætindi, þar sem henni hefur verið hitað að krabbameinsvaldandi eftir upphitun. Sykurstuðull vörunnar er 85.
- Vinsælasta náttúrulega sætuefnið er stevia, það er fengið úr laufum sömu plöntu. Þú getur keypt svona sykuruppbót í hvaða matvöruverslun sem er, það er selt í formi kyrni, dufts, teninga eða prik.
- Þegar kaupa á sætuefni í duftformi er mikilvægt að skoða samsetningu vörunnar þar sem sumir framleiðendur blanda Stevia við aðra íhluti til að draga úr kostnaði við vöruna og auka rúmmál pakkningarinnar. En slík blanda getur verið með hátt blóðsykursvísitölu, sem er mjög skaðlegt fyrir sykursjúka.
- Stevia er notað til að búa til ávaxtasalöt, mjólkurrétti, heita drykki og kökur í mataræði.
Agave síróp, sem er að finna í mexíkóskum kaktus, vísar til náttúrulegs sykurs, það er úr þessu efni sem tequila er gerð. Þessi hluti hefur 20 blóðsykursvísitölu, sem er mun minni en hunangsins og hreinsaður. Á meðan er sírópið mjög ljúft, þökk sé þessu dregur sykursýkið úr neyslu á frúktósa. Það hefur einnig áberandi bakteríudrepandi áhrif.
Fyrir utan hunangs sætuefnið er hægt að skipta um sykur með sætum kryddi í formi vanillu, kanils, múskat, möndlu. Þeim er blandað saman í litlu magni við heita drykki, kökur, mjólkurrétti, kaffi, te. Til viðbótar við núllkaloríuinnihald, hafa náttúruleg fæðubótarefni margs konar gagnlega eiginleika.
- Epli og perusafi eru ríkir af frúktósa, sem veldur ekki toppa í blóðsykri. Þau innihalda andoxunarefni og trefjar, sem hefur jákvæð áhrif á sykursýkina.
- Hlynsíróp inniheldur einnig mikið magn af andoxunarefnum, það er blandað við eftirrétti, granola, jógúrt, ávaxtasafa, te, kaffi. En þetta er mjög dýrt tæki þar sem það þarf 40 sinnum meira hráefni til að útbúa einn lítra af vöru.
- Frábær valkostur fyrir þyngdartap er melass. Þessi síróp hefur dökkan lit, seigfljótandi áferð og óvenjulegan smekk. Það er bætt við tómatsósur, kjötrétti, kökur, sultur, ávaxtareggjum. Varan er rík af járni, þess vegna styrkir hún ónæmiskerfið og normaliserar andlegt ástand. Það inniheldur einnig kalsíum, magnesíum, kalíum.
Frúktósa er einnig náttúrulegur hluti sem oft er notaður í veikindum. Þetta sætuefni hefur lágan blóðsykursvísitölu og frásogast mun hægar í líkamanum en venjulegur sykur. Vegna mikils orkugildis fá innri líffæri fljótt nauðsynlega orku.
Þrátt fyrir jákvæða eiginleika þess hefur frúktósa ákveðna galla:
- Mettun líkamans er hæg, þannig að maður borðar mikið sætara en krafist er.
- Sjúklingurinn getur þróað hjarta- og æðasjúkdóma og innyflunarfita safnast einnig oft upp.
- Blóðsykursgildi hækka í miklu magni og eru það áfram í langan tíma.
Brotthvarf frúktósa er hægt. Það frásogast nær fullkomlega af lifrarfrumum og síðan myndast fitusýrur. Þar sem líkaminn er mettaður smám saman borðar einstaklingur miklu meiri frúktósa en búist var við.
Vegna þessa myndast hættuleg innyfðarfita í lifur sem leiðir oft til offitu. Af þessum sökum geta þeir sem vilja missa auka pund, frúktósa hentað ekki.
- Öruggustu sætu sætin eru súkralósa. Talið er að það valdi ekki aukaverkunum og því er óhætt að bæta slíkri vöru í mataræði barnshafandi og mjólkandi kvenna. En það er mikilvægt að fylgja skammtunum, leyfilegt er að neyta allt að 5 mg af sætuefni á hvert kíló af þyngd sjúklings á dag. Að auki er súkralósi mjög sjaldgæf vara, svo að það er ekki auðvelt að kaupa það.
- Ef líkaminn þarf sykur er hægt að skipta um hann með heilbrigðum þurrkuðum ávöxtum. Svo fíkjur sötra oft ýmsa diska en slík vara inniheldur járn og veldur vægum hægðalosandi áhrifum.
- Þar á meðal er tiltekin tækni til framleiðslu á dagssykri, sem hefur skemmtilega ilm. Að öðrum kosti ráðleggja læknar að neyta púðursykurs, sem inniheldur vítamín og steinefni.
Með skorti á sælgæti er það leyfilegt að borða þurrkaðar dagsetningar, þurrkaðar apríkósur, rúsínur, perur, epli og sveskjur. Á daginn er það leyfilegt að borða ekki meira en 100 g af þurrkuðum ávöxtum. Aðalmálið er að kaupa aðeins hágæða vöru sem hefur ekki gengist undir viðbótarvinnslu.
Það er betra að neita um fallega og lifandi þurrkaða ávexti, þar sem þeir innihalda bragðefni og litarefni. Helst, ef ávöxturinn er þurrkaður á eigin vegum heima, í þessu tilfelli getur þú verið viss um gæði afurðanna.
Hvernig á að skipta um sykur mun segja sérfræðingnum í myndbandinu í þessari grein.
