Sjókál er varla hægt að kalla „hvítkál“ í fullri merkingu þess orðs, þar sem þessi vara er tegund þörunga sem vex í djúpum hafsins. Það er neytt í steiktu, soðnu, stewuðu, súrsuðu og þurrkuðu formi.
Í bráða árás er þang með brisbólgu bönnuð. Varan inniheldur pektín og efni sem gefa hægðalosandi áhrif, þannig að hvítkál getur aukið vægan niðurgang og sársauka í kviðnum.
Hakað (en ekki súrsuðum eða niðursoðin) þara er hægt að taka með í mataræðið eftir að klínísk einkenni sjúkdómsins hafa horfið að fullu þegar gildi rannsóknarsýna eru eðlileg.
Hugleiddu hvernig hægt er að setja þang á réttan hátt í brisbólgu og hvaða diska get ég eldað með því? Er mögulegt að borða kálrabí, hvítkál, Peking og önnur afbrigði af hvítkál við langvinnum sjúkdómi?
Laminaria og brisbólga
Þegar meinaferlið stendur að fullu á bráða tímabilinu er sjúklingnum leyft að auka mataræðið. Á þessu tímabili er það leyfilegt að setja þang í valmyndina. Það er bætt við salöt, meðlæti, fyrsta rétti, framandi kökur, rétti með kræklingi og rækjum.
Það verður að borða súrsuðum hvítkál með nokkurri varúð þar sem varan getur valdið versnun bólguferlisins.
Læknisfræðingar ráðleggja neyslu þara fyrir þá sjúklinga sem sjúkdómur hefur valdið broti á kolvetnaferlum í líkamanum. Reyndar inniheldur hvítkál efni eins og nikkel og kóbalt, sem auka framleiðslu insúlíns í líkamanum.
Kostir þara við bólgu í brisi:
- Lítil kaloría vara. Þetta augnablik er sérstaklega vel þegið af sjúklingum sem eru of þungir eða vilja ekki verða betri;
- Varan hjálpar til við að hreinsa líkamann - fjarlægir eitruð efni, úrgang, geislalyf (pektín og alginöt hjálpa til við þetta);
- Bata joð og kalíumskort, sem hjálpar til við að berjast gegn innkirtlasjúkdómum í líkamanum;
- Fytósterólin sem eru til staðar í samsetningunni hjálpa til við að draga úr styrk "hættulegs" kólesteróls í blóði;
- Bæta virkni nýrnahettna og heiladinguls;
- Að styrkja ónæmisstöðuna;
- Forvarnir gegn blóðtappa (þara inniheldur heparínlík efni).
Dagleg viðmið fyrir langvarandi brisbólgu er 100-200 g á máltíð, á viku - allt að 300 g.
Hvítkál og langvarandi brisbólga
Talið er að súrkál með brisbólgu sé gagnlegri en fersk vara, þar sem hún er mikið í askorbínsýru, önnur vítamín og steinefni íhlutir eru geymdir í henni. Hins vegar er þetta goðsögn og súrkál getur leitt til alvarlegra heilsufarslegra vandamála ef um er að ræða mein í brisi og meltingarvegi.
Í súrkál er mikið af grófum trefjum af plöntuuppruna. Grófar trefjar á pirrandi hátt hafa áhrif á slímhúð maga, virkja hreyfigetu í þörmum og vekja aukna gasmyndun.
Annar ókostur kryddaðs réttar er tilvist salts, sem dregur að sér vökva, sem hefur neikvæð áhrif á ástand skemmda innri líffærisins. Þess vegna getur neysla leitt til bólgu og aukinna sársauka.
Hátt sýrustig vörunnar er vegna nærveru lífrænna sýra, sem geta örvað seytingu maga og brisi. Þess vegna er súrsuðum hvítkál ekki talið með í fjölda diska sem leyfðir eru til neyslu með brisbólgu.
Engu að síður er mögulegt að borða það með langvarandi sjúkdómi, ef ákveðnum reglum er fylgt:
- Skolið í soðnu vatni fyrir neyslu.
- Neita á fastandi maga.
- Í eina máltíð er leyfilegt að borða ekki meira en matskeið.
Ef eftir að hafa borðað súrkál, óþægindi í kviðnum, aukinni gasmyndun og uppþembu, er varan útilokuð frá mataræðinu að eilífu.
Spíra í Brussel með brisbólgu er aðeins leyfð á tímabili þar sem þrálátur sjúkdómur er stöðugur. Það er hægt að sjóða eða steypa það, baka í ofni. Ýmis fyrstu námskeið eru unnin með því - súpur, borscht, hvítkálssúpa, mauki súpur o.s.frv.
Ávinningurinn af spíra í Brussel:
- Kemur í veg fyrir uppsöfnun kólesteróls í mannslíkamanum;
- Auðgað með jurtapróteini og amínósýrum;
- Samræmir vinnu í meltingarvegi, hreyfigetu í þörmum, léttir langvarandi hægðatregðu og niðurgang í brisbólgu;
- Dregur úr sýrustigi magasafa, berst gegn brjóstsviða;
- Hjálpaðu til við að endurheimta ensímvirkni brisi.
Brisbólga spergilkál er plöntubundið kalsíum birgir. Hvítkál er lítið í kaloríum, hjálpar til við að hreinsa líkama eiturefna og úrgangs, eykur ónæmiskerfið og bætir blóðmyndandi virkni. Hámarks dagsskammtur á dag, að því tilskildu að hann þoli vel, er 200 g.
Blómkál er hollt grænmeti. Umsagnir lækna taka eftir lágu kaloríuinnihaldi vörunnar, viðkvæmri uppbyggingu, litlu magni af plöntutrefjum, sem gerir þér kleift að neyta vörunnar ekki aðeins í langvarandi meinafræði, heldur einnig við versnun sjúkdómsins.
Pekukáli á tímabilinu sem sjúkdómurinn hefur gleymst er leyfður að neyta eingöngu í soðnu eða stewuðu formi. Kál er leyfilegt að vera með í valmyndinni vegna gallblöðrubólgu. Það er borið fram sem sjálfstæð hliðarréttur eða í bland við annað grænmeti. Bættu við fyrsta námskeiðum - góður valkostur við hvítkál í hvítkálssúpu eða súpur.
Súrkál (aðeins með borðsalti, en án edik og öðru kryddi) er leyfilegt, en í litlum skömmtum, að því tilskildu að það þoli vel.
Brisbólga hvítkál uppskriftir
Blómkál súpa mauki hefur viðkvæma áferð, er nokkuð fullur, inniheldur mörg prótein efni, fáir hitaeiningar, og það er auðvelt og einfalt að útbúa. Til eldunar þarftu um það bil 2000 ml af vatni - 1000 ml fyrir fyrsta réttinn og sama magn fyrir sjóðandi kjúklingabringur.
Önnur innihaldsefni: 2 meðalstór kartöflur, fjórðungur af stórum gulrót, 5-7 hvítkál blómstrandi, kjúklingaflök. Ef sjúklingur er með stöðugt sjúkdómshlé, þá er uppskriftinni bætt við fituríka sýrðum rjóma, salti, ferskum kryddjurtum - steinselju, dilli osfrv.
Kjúklingafilli er hellt með vatni (áður er beinið fjarlægt og skinnið skorið). Þegar það sjóða er vatnið tæmt og kjötið þvegið undir rennandi vatni. Fylltu aftur með nýjum vökva og sjóðið þar til hún er mjúk. Þá er kjúklingurinn fjarlægður, saxaður með blandara þar til hann er mjúkur.
Kartöflan er afhýdd og skorin í litla teninga, gulræturnar nuddaðar á fínt raspi. Hvítkál er raðað í blómstrandi, dökkir blettir fjarlægðir. Það er leyfilegt að nota ekki aðeins ferska, heldur einnig frosna vöru. Komið vatni í fyrsta rétt upp við sjóða, saltið og bætið grænmeti við. Eftir 10 mínútur er blómablómkál bætt við. Sjóðið ekki meira en 10 mínútur, slökkvið á eldinum.
Braised hvítkál er algengur hliðarréttur við bólgu í brisi. Það gengur vel með fiski og kjöti. Það er leyfilegt að elda vöruna aðeins á tímabilinu án versnunar.
Íhlutir disksins: 400 g af hvítkáli, lítill gulrót, matskeið af grænmeti eða ólífuolíu, smá salti og vatni (ef nauðsyn krefur). Eldunarferlið er sem hér segir:
- Þvoið gulrætur undir rennandi vatni, afhýðið og nuddaðu á fínt raspi.
- Silaleg og dökk lauf eru fjarlægð af höfðinu á hvítkáli, saxuð.
- Grænmetisolíu er hellt á upphitaða pönnu, gulrætur fluttar. Eftir að hvítkálinu er bætt við. Blandið saman, saltið.
- Látið malla yfir lágum hita þar til það er bráð.
- Borið fram heitt, mögulega stráð kryddjurtum eða hellið ósykraðri grískri jógúrt. Þeir borða sem sjálfstæðan rétt, eða borða í formi meðlæti.
Braised hvítkál inniheldur nokkrar kaloríur, byrðar ekki brisi og er melt vel, það inniheldur mikið af plöntutrefjum, sem bætir hreyfigetu í þörmum og eyðir hægðatregðu.
Fjallað er um gagnlega og skaðlega eiginleika þangs í myndbandinu í þessari grein.
