Súrmjólkurafurðir eru mjög gagnlegar fyrir mannslíkamann. Sýrðum rjóma er sérstaklega vinsæll. Það er einfaldlega hægt að borða eða nota það í því að útbúa ýmsa rétti og jafnvel sósur. Tilvist ákveðinna tegunda sjúkdóma er bein frábending fyrir notkun þess.
Brisbólga eða með öðrum orðum bólga í brisi - þessi sjúkdómur hefur fundist nokkuð oft að undanförnu. Orsakir þessa sjúkdóms geta verið mismunandi. En þegar það birtist er það fyrsta sem læknar mæla með að setja ákveðnar takmarkanir á mat. Sýrður rjómi fyrir brisbólgu er kaloríuafurð sem ber ákveðna álag á brisi. Þess vegna kemur það ekki á óvart að spurningin vakni hvort hægt sé að borða þessa vöru af fólki með þennan sjúkdóm.
Er mögulegt að borða sýrðan rjóma við brisbólgu?
Að jafnaði er sýrður rjómi notaður í formi ákveðins aukefnis í aðalréttina. Sumt fólk getur ekki ímyndað sér líf sitt án þess að nota sýrðan rjóma. Þess vegna ætti að ákveða hversu gagnleg þessi vara er og hvaða skaða notkun hennar getur valdið sérstaklega í viðurvist brisbólgu, en fyrst og fremst ættir þú að taka eftir aldursflokki sjúklingsins, þróun sjúkdómsins og nokkrum öðrum þáttum.
Súrkrem má neyta í hófi til að fá nóg prótein, mjólkurfitu og kalsíum, sem frásogast auðveldlega. Vítamín A, E, flokkur B og D eru einnig sett fram í nægilegu magni í þessari vöru. Með öðrum orðum, þessi vara er uppspretta margra gagnlegra efna sem nauðsynleg eru fyrir líkamann.
Auk jákvæðra áhrifa taka sérfræðingar einnig fram að kaloríuinnihald þessarar vöru er of mikið. Notkun sýrðum rjóma í daglegu mataræði ætti að fara varlega. Í grundvallaratriðum leyfa læknar að borða sýrðan rjóma í mjög litlu magni að beiðni sjúklinga sem geta ekki ímyndað sér líf sitt án þessarar matvöru. Þannig er notkun sýrðum rjóma í nærveru brisbólgu ekki frábending. Mikilvægast er að fylgjast með almennu ástandi viðkomandi og breytingum.
Um leið og neikvæð þróun í þróun sjúkdómsins byrjar að birtast er betra að útiloka vöruna frá valmyndinni.
Bráð brisbólga og sýrður rjómi
Sérhver bráð sjúkdómur eða versnun á langvarandi formi þarf að fylgja ströngustu mataræði sjúklingsins. Í sumum sérstaklega erfiðum tilvikum mæla læknar með því að svelta í ákveðinn tíma, en það getur ekki verið spurning um að nota sýrðan rjóma, þar sem þessi vara ber of mikið álag á þetta líffæri.
Jafnvel lágmarks magn af sýrðum rjóma, hvort sem það er í hreinu eða þynntu formi á ströngustu mataræði, getur leitt til enn alvarlegri afleiðinga fyrir líkamann. Það er betra að taka ekki áhættu en hafðu samband við lækni fyrirfram. Ef þú vilt virkilega sýrðan rjóma eða eitthvað álíka, mun læknirinn reyna að velja valkosti í staðinn.
Auk þess að versnun og bráð sjúkdómur eru bein vísbending um strangt bann við notkun sýrða rjómsins, er einnig nauðsynlegt að taka tillit til þess að það eru aðrar matvörur sem eru bannaðar til neyslu. Til dæmis, við bráða brisbólgu, er smjör, gerjuð bökuð mjólk, rjómi osfrv bönnuð.
Það er betra að útiloka þessi matvæli frá mataræðinu fyrirfram en að fara í ákaflega meðferðarlotu í langan tíma.
Langvinn brisbólga og sýrður rjómi
Líðan brisbólgusjúkdóms er nánast óbreytt, skortur á fylgikvillum og langvarandi form þess eru meginábendingar þess þegar læknirinn getur leyft upptöku á ákveðnu magni af sýrðum rjóma í mataræðið.
Jafnvel lágmarks kvartanir vegna nærveru sársauka eða annarra kvilla í brisi, svo og vitnisburði utan eðlilegra marka, eru bein forsenda fyrir skipun strangs mataræðis.
Athugaðu eftirfarandi eiginleika í ástandi sjúklings:
- Tilvist lausra hægða í langan tíma en í saur eru ómelt fita. Þetta bendir til þess að þú verður að fylgja ströngu mataræði til að forðast fylgikvilla;
- Vökvaður hægðir ásamt nokkrum öðrum einkennum, jafnvel þegar um er að ræða tiltölulega góða heilsu í heild. Þessir þættir benda til þess að líkaminn og einkum briskirtillinn geti ekki ráðið við það magn fitu sem er í boði;
- Ef læknirinn leyfir notkun á sýrðum rjóma í ákveðnu magni, ættir þú að byrja með litlu magni, nefnilega 1 matskeið. yfir daginn, ekki oftar. Best er að velja afbrigði með minnstu magni af fitu.
Þú ættir fyrst að taka eftir fituinnihaldinu í sýrðum rjóma (það ætti að vera í lágmarki). Geymsluþol og gæði vöru gegna mikilvægu hlutverki. Nauðsynlegt er að velja náttúrulega vöru þegar ávinningur af neyslu fer verulega yfir möguleg neikvæð áhrif á líkamann. Sýrðum rjómaafurðum án jurtaolía, sem hafa þykkingarefni, rotvarnarefni og ýmis sveiflujöfnun, hafa enn neikvæðari áhrif á líkamann en náttúrulegt sýrðum rjóma, en með aðeins hærra fituinnihald.
Náttúrulegt sýrður rjómi ætti að samanstanda af rjóma, mjólk og beint súrdeigi af náttúrulegum uppruna.
Aðeins í þessu tilfelli getum við talað um ávinning og hraða aðlögunar á sýrðum rjóma, svo og lágmarks neikvæðum áhrifum á mannslíkamann.
Notkun sýrðum rjóma við brisbólgu og samsetningu þess
Eins og áður hefur komið fram er notkun sýrða rjómsins þegar um brisbólgu er að ræða meira en takmörkuð.
Í hreinu formi ætti þessi vara að vera fjarverandi en notkun hennar í öðrum uppskriftum sem aukefni er leyfileg. Til dæmis er aðeins leyfilegt að blanda saman við kotasælu, bæta við ýmsum súpum eða kartöflumúsi að undangengnu samráði við lækninn og ef ekki er versnunartímabil, ef sjúkdómurinn er ekki á versnandi tímabili.
Rétt notkun á sýrðum rjóma, samsvarandi fituinnihaldi og náttúruleika vörunnar hafa bein áhrif á gang sjúkdómsins.
Framleiðsla á náttúrulegu sýrðum rjóma samanstendur af því að blanda rjóma við sérstöku súrdeigi. Fituinnihaldið í sýrðum rjóma getur verið mismunandi, frá 10% til 30% eða meira, meðan þessi vara inniheldur ýmsar tegundir af vítamínum, snefilefnum, próteinum og kolvetnum, fljótt meltanlegri, lífrænum og fitusýrum, svo og mjólkursykri.
Meðal gagnlegra eiginleika sýrðum rjóma er aðgreindur:
- tilvist nauðsynlegs magns af mjólkursýru, sem stuðlar að bættu þörmum;
- útvegun kóleretískra áhrifa á líkamann, sem hefur jákvæð áhrif á bælingu sjúkdómsvaldandi flóru;
- að stjórna jafnvægi örflóru með hjálp súrmjólkurbaktería, gæði meltingar í þessu tilfelli eykst verulega, notkun sýrðum rjóma í hóflegu magni er sérstaklega viðeigandi fyrir vandamál varðandi ensímvirkni brisi;
- sýrður rjómi inniheldur nægilegt magn af kalsíum, sem frásogast auðveldlega, meðan tekið er tillit til fituinnihalds þessarar vöru, sem getur truflað frásog þessa efnis verulega;
- kolvetni og prótein sem eru í sýrðum rjóma hafa jákvæð áhrif á líkamann, fyrst og fremst á endurreisn styrkleika.
Sjúklingar með brisbólgu ættu ekki að gleyma að sýrður rjómi inniheldur efni sem örva viðtaka í brisi, maga og þörmum og með brisbólgu er þetta óásættanlegt. Þess vegna, ef það er versnun, drep í brisi eða aðrar frábendingar, þá er svarið við spurningunni hvort það er sýrður rjómi fyrir brisbólgu, örugglega ekki.
Fitusnauð afbrigði af vörunni eru meira og minna viðunandi aðeins að fenginni ráðleggingum læknis. Það eru aðstæður þar sem jafnvel takmarkað magn af fituleysi getur leitt til alvarlegra afleiðinga, þar með talið bólga í gallblöðru eða útlit gallblöðrubólgu.
Fjallað er um gagnlega og skaðlega eiginleika sýrðum rjóma í myndbandinu í þessari grein.
