Avókadó hefur nýlega orðið vinsælt í CIS löndunum. En þrátt fyrir þetta er hann nú í mikilli eftirspurn í matreiðslu.
Ávöxturinn er neyttur hrár eða innifalinn í ýmsum réttum, aðallega snarli. Þessi vara er metin ekki aðeins fyrir skemmtilega kremaða smekk, heldur einnig fyrir hagstæðar eiginleika. Svo, samkvæmt næringarfræðingum, inniheldur agat miklu meira næringarefni en nokkur ávöxtur og grænmeti.
Talið er að avókadóolía hafi jákvæð áhrif á brisi og jafnvægi meltinguna almennt. Fóstrið inniheldur þó talsvert magn af trefjum og fitu, sem eru bönnuð í bólguferlum sem eiga sér stað í meltingarveginum. Þess vegna ætti fólk sem þjáist af brisbólgu að kynna sér samsetningu alligator perunnar nánar og komast að því hvernig og hvenær á að nota það.
Samsetning og ávinningur avókadó
Ávöxturinn er ríkur í fitu (14,6 g), kolvetni (1,83 g) og prótein (2 g). Kaloríuinnihald þess er nokkuð hátt - um 160 kkal á 100 grömm. Þrátt fyrir mikið næringargildi er mat á samræmi græna fóstursins við rétt mataræði við langvarandi bólgu í brisi fimm.
Notkun avocados við brisbólgu er tilgreind vegna þess að hún inniheldur mörg gagnleg efni. Þetta eru lífrænar sýrur, þar með talið alfa-linólensýra, sem normaliserar efnaskiptaferli og fjarlægir skaðlegt kólesteról úr líkamanum.
Alligator peran er rík af ýmsum vítamínum - PP, C, K, E, B 1/2/5/6, A. Þar að auki er magn af tíamíni og ríbóflavíni í ávöxtum miklu hærra en í öðrum ávöxtum og næringargildi þess er ekki síðra en kjöt og egg. Þess vegna er avókadó vinsæl og eftirlætisafurð grænmetisæta.
Einnig inniheldur agat massa steinefna:
- Natríum
- kalíum
- sink;
- mangan;
- selen;
- kopar
- kalsíum
- járn
- magnesíum
- fosfór
Þökk sé kalíum bætir ávöxturinn þörmum og hjartastarfsemi. Og innihald mikið magn af kopar og járni hefur jákvæð áhrif á blóðrásarkerfið.
Önnur avókadó er uppspretta fæðutrefja sem eykur vöxt gagnlegs örflóru í þörmum, útrýma hægðatregðu og dregur úr hættu á illkynja æxlum í meltingarveginum. Með stöðugri notkun græna fóstursins hægir á öldrun líkamans, ástand neglna, hárs og húðarheilla batnar. Avókadó með brisbólgu og gallblöðrubólgu er gagnlegt vegna þess að það inniheldur ekki glúkósa.
Vegna þessa þarf brisi ekki að framleiða insúlín. Þegar öllu er á botninn hvolft, er mikil seyting þessa hormóns ofhleðsla á bólgnu líffærinu.
Önnur alligator pera hjálpar til við að bæta minni, það normaliserar skjaldkirtilinn og styrkir ónæmiskerfið. Allt þetta gerir avocados verðmætar vörur, ekki aðeins við brisbólgu, heldur einnig fyrir fjölda annarra sjúkdóma:
- lifrarstarfsemi;
- vítamínskortur;
- magabólga;
- blóðleysi
- sykursýki
- seytingarleysi;
- æðakölkun;
- meltingartruflanir
- háþrýstingur
- catarrh í maganum.
Avókadóskemmdir í brisbólgu
Við bráða bólgu í brisi er frábending á mörgum matvælum þar sem þau ergja kirtilinn. Ekki er mælt með því að borða agat á þessu tímabili vegna þess að það hefur hátt fituinnihald og olíur ofhlaða sjúka líffærið.
Avókadóar innihalda talsvert magn af trefjum, sem stuðlar að uppþembu, hægðatregðu, aukinni hreyfigetu í þörmum og versnun sjúkdómsins í heild. Þess vegna er hægt að setja grænt fóstur inn í mataræðið aðeins tveimur mánuðum eftir bráða árás, þar sem fylgst er með viðbrögðum líkamans við vörunni. Ef heilsufar versna, ætti að hætta notkun ávaxtanna.
Avókadóar hafa einn eiginleika. Ávöxturinn getur valdið niðurgangi, sem magnast af ófullnægjandi ensímvirkni sem kemur fram í sjúkdómum í brisi.
Hjá sjúkdómum í lifur og gallblöðru getur misnotkun á perigator peru leitt til beiskju í munni og kviðverkja. Annar ávöxtur örvar gallrásirnar og eykur útstreymi seytingar frá þvagblöðru. Af þessum ástæðum, við versnun gallblöðrubólgu, sérstaklega í návist steina í þvagfærum, er græna fóstrið útilokað frá mataræðinu.
Ekki má nota avókadó við langvarandi brisbólgu, sem er í sjúkdómshléi.
En það eru tvö mikilvæg skilyrði - skortur á meltingartruflunum og gott umburðarlyndi gagnvart vörunni.
Reglur um að borða ávexti vegna brisbólgu
Avocados með gallblöðrubólgu og brisbólgu er hægt að fara inn í daglega valmyndina aðeins 6 vikum eftir versnun. Græni ávöxturinn er smám saman innifalinn í mataræðinu: 1 tsk á dag og færir skammtinn í 100 g á dag (helmingur ávaxta er meðalstór). Skortur á niðurgangi, uppþembu og verkjum mun staðfesta að agatið þolist vel og frásogast af líkamanum.
Það er mikið af járni í erlendum ávöxtum, svo eftir að húðin hefur verið fjarlægð af henni dökknar það mjög fljótt, vegna samspils snefilefnisins við súrefni. Í þessu tilfelli mælum kokkarnir með því að úða ávextinum með sítrónusafa, sem mun varðveita lit og smekk vörunnar.
Samt sem áður, hver sýra með brisbólgu er hættuleg þar sem hún versnar ástand kirtilsins. Skaðleg áhrif eru vegna þess að súrar vörur stuðla að aukinni framleiðslu meltingarensíma og hafa sokogonny áhrif, sem gerir brisi virka í aukinni stillingu.
Með bjúg í brisi geturðu ekki borðað neina sterkan, feitan eða súran sósu með avókadó. Hins vegar er leyfilegt að nota olíu úr alligator peru, sem er notuð þegar sjúkdómurinn er í sjúkdómi.
Mælt er með að taka olíu fyrir máltíð í 14 daga. Meðferðin ætti að fara fram að minnsta kosti 4 sinnum á ári. Meltingarfræðingar ráðleggja einnig öllum sjúklingum með meltingarfærasjúkdóma að fylgja meginreglunni um brot næringar. Þetta þýðir að borða ætti mat í litlum skömmtum 6 sinnum á dag, þar á meðal 3 aðalmáltíðir og 3 snarl.
Aðrar mikilvægar reglur um notkun avókadó við brisbólgu:
- Ekki er mælt með því að borða ávexti og grænmeti á fastandi maga, sérstaklega þegar það er ferskt.
- Það er ráðlegt að borða agatost, en það er einnig hægt að baka eða gufa.
- Fyrir betra frásog á að mylja í blandara áður en þú notar avókadó.
- Ekki er hægt að sameina græna ávexti með bönnuð matvæli við brisbólgu (olía, krydd, feitur matur, súrt grænmeti, ávextir, krydd o.s.frv.).
Þrátt fyrir vinsældir fóstursins geta fáir valið rétt avókadó. Og með brisbólgu er sérstaklega mikilvægt að borða þroskaða ávexti. Svo, ef ávöxturinn er með ljósgrænan blæ og hann er harður - þá þýðir það að agakatið hefur ekki þroskast og er aðeins hægt að neyta það eftir 5 daga.
Hóflegur litur gefur til kynna að alligator peran sé ekki enn fullþroskuð og leyfð að borða eftir þrjá daga. Ef ávöxturinn hefur safaríkan grænan lit og hann er svolítið mjúkur, þá er hægt að borða hann eftir sólarhring.
Þegar skuggi ávaxta verður brúnn, og ávöxturinn er mjúkur, er það leyft að borða strax eftir kaup. Þessi valkostur er talinn viðunandi fyrir brisbólgu.
Ef avókadóið hefur mjög dökkgrænbrúnt lit og það er of mjúkt til að snerta þá er ávöxturinn of þroskaður. Undantekningin er avókadó frá haas eða svörtu Kaliforníu. Fyrir þessar tegundir er þessi skuggi alveg náttúrulegur.
Þegar þú velur agat er mikilvægt að huga að stilknum. Helst, ef það er ljósgult, ef liturinn er brúnn - þá gefur það til kynna að ávöxturinn sé of þroskaður.
Hvað á að elda úr avókadó við brisbólgu
Við matreiðslu er alligator pera oftast sameinuð sjávarrétti til að framleiða forrétti kryddað með majónesi. Hins vegar er ekki hægt að borða slík salöt með bólgu í brisi.
Þess vegna er betra að sameina agat og ávexti. Til dæmis er hægt að búa til sætt salat.
Til að gera þetta skaltu skera jarðarber, kiwi og avókadó í teninga eða sneiðar. Forrétt kryddað með hunangi eða ólífuolíu. Stráið disknum yfir með kókosflögur og sesamfræ áður en borið er fram.
Þú getur líka búið til dýrindis drykk með agati. Ávöxturinn er skorinn á lengd og skipt í 2 hluta. Pulp af ávöxtum er ausið með skeið og staflað í kjarrinu á blandaranum. Þar er glasi af mjólk og 2 msk af hunangi bætt við.
Eftir þeytingu verður blandan í samræmi eins og sýrður rjómi. Massinn er lagður í skál og skreyttur með kvisti af myntu og berjum.
Grænn ávöxtur samrýmist vel kjöti. Uppskriftin að hjartnæmu salati er nokkuð einföld:
- Soðið kjúklingaflök skorið í teninga.
- Steinselja, dill og kórantó er mulið og blandað saman við alifugla í djúpum íláti.
- Forrétturinn er kryddaður með fituríkri jógúrt og svolítið saltaður.
Til að útbúa grænmetissalat með avókadó er agúrka, gul, rauð og græn paprika skorin í ræmur og agat er teningur. Öllu hráefnum er hellt í stóra skál, þar rífa þau salatlaufið með höndunum.
Forrétturinn er kryddaður með fituminni sýrðum rjóma, jurtaolíu eða jógúrt. Til þess að bera fram salatið fallega má hella því í bátana sem eftir eru eftir að hafa ausið kvoða úr ávextinum með skeið.
Jafnvel avocados er hægt að nota sem meðlæti fyrir fisk, ef þú slær kjötið með blandara. Ávöxturinn er bakaður með sneiðum papriku og eggi. Það fer líka vel með súr kotasæla.
Fjallað er um gagnlegar og skaðlegar eiginleika avocados í myndbandinu í þessari grein.
